河南开封是八大古都之一，古称汴梁。开封历史文化悠久，著名的《清明上河图》画的就是开封。当然开封除了文化，美食和小吃也是非常出名，这里可以说是吃货的天堂。今天给大家介绍的一家店，号称开封最火最牛的大排档。听说去他们家店吃需要排队叫号，生意好到每天都要翻台。
　　1、开封最牛大骨头‍
　　这家店的主营大骨头，以大排档的形式经营，生意非常火爆。老板今年40多了。老板说：他们家店开了有20年了，现在在光加盟店都已经有60多家了。他们家的大骨头可以说是开封的一大特色了。路边摆了有400多张桌子，来吃的人天天爆满，小份的48元有1斤半的肉，送两个凉菜。中份的2斤半，送4个凉菜。大份的88元3斤肉，送6个凉菜。非常实惠。
　　2、一天1000斤‍
　　这个煮大骨头的锅也是非常牛。锅的直径1.6米，深度1.5米，应该是市场上最大的锅了。老板说：这一锅能装500斤左右，一天煮两锅，一般晚上8点左右就卖完了。遇到过节的时候，就是排队叫号也未必能吃到。老板说如果是遇到过节，一般6点半就已经卖完了。还有如果你想吃的话必选先结账买号。老板说这一锅能卖20000元左右，平时一天的就是3万多，过节的时候松松就是四五万。还有一些人为了不排队点外卖。
　　老板说来拜师的人非常多，广州的、山西的、四川的全国各地都有。都是慕名而来，老板说他的学员都是先从学徒干起，不然是无法掌握制作的工艺。毕竟厨艺不是一时半会就能练出来的。
　　3、制作工艺‍
　　老板简单地介绍了一下制作工艺。先把大骨头过水，在锅中倒入鸡油，放入提前配好的作料，辣椒、花椒、桂皮、香叶等，有一大盆作料。这一盆佐料能有十多斤。再放入冰糖炒出糖色倒入生抽，加水，放入大骨头和盐，把水添满熬制4个小时。之后有客人点的话就直接从锅里捞出来，再不停加汤往大锅里加汤加肉。老板说：这些骨头都是每天早上从屠宰场刚宰好的新鲜牛肉，老板是非常注重食材的品质的，毕竟只有好的食材才能做出好的美食。
　　评价：麻辣酱香的大骨头味道非常好，再加上送的凉菜，往路边一坐，喝着啤酒啃着大骨头，真是爽啊。

在亚洲最大社区里开店是什么感受？这家京东便利名酒荟店主能回答在号称是亚洲最大社区的北京天通苑，张勇和张盼夫妻俩在去年10月开出了一家京东便利名酒荟，短短七个月，日销售额就破了6万元。这一对酒水小白夫妻是如何做到的？酒水遇上轰趴，双赢每天早上白河槐花可蒸可炒可炸，十天半月吃不重样槐花飘香会再来前几日应朋友相邀，到乡下新居去游玩，一路青山绿水，蓝天白云甚是惬意。朋友新居依山傍水，交通便利，环境非常优美，宽敞的大院子是城里人可望而不可及的，小宝贝们撒欢儿的在院有人说有些饭店和酒店的菜从来都不洗，对此你怎么看？真的是这样吗？千真万确一点也不假，关键问题是大酒店大餐厅有稳定的供应商，好多菜品在分装前以经清洗过了，这种是好的，不好的把从地里的菜品直接上案，简单的分检后，就开刀切片了，我有个同事也是个美食佳夏天吃这菜正当时，蒸一蒸就好，清热消暑又营养，家家吃得起夏季天气炎热，蔬菜又到了一个快速生长季节，现在正是新鲜茄子大量上市的时候，自然也就成了我们餐桌上的常客。茄子肉质致密而细嫩，不仅美味，还有助于清热解暑，夏天吃它再合适不过了！茄子是武威有哪些特色美食推荐？大暑时节见到武威这个词，壹周君顿时想到冰冰凉的凉州啦对于外省人而言，甘肃武威的夏天除了凉爽宜人，最有特色的美食自然就是凉州三套车啦所谓三套车，就是凉州饧面卤肉和冰糖圆枣茯茶。三者必干锅鸡翅虾怎么做好吃呢？干锅菜，就要用最少的油做出最美味的菜。壹周君下面来说说干锅鸡翅虾的操作。鸡翅提前腌制，洗净后在表皮划两道口子，盆里加一小勺盐料酒和几片姜，把鸡翅放进其中并用用手涂抹表面，腌制十分左湖南特制无骨腊肉怎么做好吃？最正宗的做法是什么？作为一个重度迷恋腊制品痴汉，壹周君可以说是吃遍了大江南北各个地方的腊肉，其中最念念不忘的，还是湖南凤凰那一带的湘西腊肉。一块正宗的湘西腊肉，颜色红亮，不湿不柴，凑近了能嗅到一股天然蒸包子的时候怎么保持肉馅的均匀和包子皮的蓬松？啃一个硬邦邦的包子会有一种路有冻死骨的凄凉感，好像这个世界真的找不到好吃的东西一样。而那些松软可口的包子，一口气就可以吃下好几个，而且都不用喝豆浆，好像嚼着嚼着就会自己冒出水分来。郑州丸子汤怎么做法？看看我制作的这个视频，简单明了，最正宗的丸子汤，味道非常的好，我是一名美食作者，爱分享，爱美食，喜欢美食的可以点开我头像关注我，一起感受美食的快乐，也可以看我往期的视频，全是简单易莆田番薯起的做法是什么？番薯起的材料是以蕃薯为主，咸甜自选。1。把鲜番薯8挑选削皮洗净切块2。上锅蒸，蒸熟后，去除薯筋和硬块，捣成薯泥，入盆3。加入酵面4。发醇后加适量的糖或盐及碱拌匀，然后打印5。下蒸笼为什么两广人对猪杂牛杂情有独钟？都有哪些烹饪做法？牛杂现在已经成为非常普遍的国民美食呀！壹周君所在的大武汉，每天早晨的早餐，除了热干面面窝派外，牛肉牛杂粉也是队伍浩大，特别是在冬天，一碗热气腾腾的牛杂粉下肚，全身都跟着暖和起来。除