入秋后就开始慢慢变冷了，周末想来想去还是想吃热腾腾的酱大骨，现在猪肉还是没降价，还是要二十多块一斤，你们那边是卖多少呢？
　　这道菜还是做了好几次，才把味道、酱汁和焖的火候，做大棒骨，也没那么难做，分三个大点：香料、糖色水和焖煮时间，撑握好这几个点就行。
　　酱大骨
　　酱大骨
　　【酱大骨的做法】
　　1. 大骨买来先给它用冷水浸泡着，泡出里面的血水，再给它下锅焯一遍水，另外加入去腥的姜片和料酒或白酒，煮开后会有血沫，给它去捞出，再煮上两分钟就倒出来，用冷水清洗外面的血沫，控干水分。
　　2. 香料不需要太多，只要大葱、姜片、桂皮、八角、香叶、白蔻、干辣椒就够了，这些一般在市场或超市就可以买得到。
　　酱大骨
　　3. 炒糖色：锅里放油烧热，放适量的冰糖，炒出糖色（褐色小泡）加入一碗热水，搅和下就倒出来，这里倒的时候要小心点，因为它会溅起来，以免烫伤，或者用一只手边倒，另一只手拿起锅盖挡着。
　　酱大骨
　　4. 锅里重新倒油，放入准备好的大料炒香，香叶先留下来，后面再放，前提放容易糊，再倒入大骨翻炒下，加入清水后，才加香叶、料酒、豆瓣酱、糖色和调味盐、生抽，焖煮30分钟收汁就完成啦，不着急开盖，用余温焖上几分钟，香味越浓。
　　Q弹软嫩的酱大骨就可以吃啦，吃起来肥而不腻，酱香味又浓，一起来试试。
　　小贴士：
　　1. 喜欢吃鹌鹑蛋，焖煮时一起放下去，味道也不错。
　　2. 还是要提醒下，炒糖色加热水时，要避开点，或用锅盖挡着。
　　3. 料酒和白酒去腥相比，还是白酒的会比较好，你觉得哪个的效果会越好呢？评论区告诉我哦。
　　我是小邓，家庭美食分享作者，要是喜欢，记得收藏、关注、分享、点赞哦。
　　拜拜，下期见。
　　酱大骨

炒花甲正宗的家常做法，了解这2步，花甲肉质鲜嫩，美味又入味大家好，我是变化。将千千万万的普通食材变化成一道道美味佳肴的菜品。今天来份最简单孩子们爱吃的香炒花甲。材料花甲500g香菜少许食用油生姜辣椒蒜花椒醋（重点来了，最忌讳放盐了，多放两五彩缤纷充满食欲的炒杂菜，30几块钱就能做出一大盆你好，周末愉快。转眼就到了周末了，忙碌了一周终于可以稍微的松一口气，但房间还要收拾，突然想起来之前吃过的一次韩国料理里的炒杂菜。就想着尝试做一下试试，结果发现跟之前吃过的味道一模一中秋节家宴学会12道家常菜，简单易上手，香到流口水，值得一试大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天美食帖牛肉又老又硬，大厨教你一招就能把牛肉变得又嫩又滑炒牛肉又老又硬，因为你只会加生粉，大厨一招就把牛肉变得又嫩又滑！炒牛肉是很常见的家常菜，例如大家常吃的菜心炒牛肉芥兰炒牛肉通菜牛肉等，不过炒牛肉时，很多人都遇到一个问题，就是牛肉过买梭子蟹，挑公还是挑母？老渔民认准3处，个个顶盖肥秋风起，蟹脚肥，进入8月，要问这个季节该吃什么海鲜，梭子蟹无疑是最合适的选择。梭子蟹，顾名思义，头胸甲呈梭子形，是比较常见的一种蟹。随着开海以来，各个海鲜市场都会有梭子蟹在出售，所炒土豆丝，记住两个窍门，炒好后又脆又香，教您正确做法导语炒土豆丝，记住两个窍门，炒好后又脆又香，教您正确做法入秋后，绿叶蔬菜变得越来越少，而根类食材变得越来越多，平常去买菜可以多考虑买这类食材，比如土豆山药萝卜芋头等等，都是时令菜，大盘鸡要不要先焯水？很多人都做错了，难怪不好吃，厨师长教你做今天和大家分享一道家常菜风味大盘鸡的家常做法，食材和调料都很平常，制作过程也很简单，肉嫩汤美，吃完还能拌面，超级过瘾，有喜欢的赶紧学一下。食材三黄鸡配菜玉米川粉土豆辅料大葱生姜八角几种早餐饼的做法，好看又好吃，简单易学一西葫芦鸡蛋饼食材西葫芦，胡萝卜，火腿肠，番茄鸡蛋，面粉，盐鸡精，十三香做法西葫芦洗净，擦成细丝，再切碎，放入碗中。火腿肠切成丁，番茄切成丁，全部倒入碗中，然后再加3勺面粉，再打入1个南瓜，4个咸鸭蛋，教你做比饭店还好吃的咸蛋黄焗南瓜，零失败咸蛋黄焗南瓜不仅是一道特色名菜，更是一道营养丰富的美食。吃上去外酥里糯，咸甜适口，既能品尝到浓郁的咸蛋黄，又能吃到甜丝丝的南瓜，深受大人和孩子们的喜爱。那怎么才能做出好吃的咸蛋黄焗中秋家宴，不知道做什么菜好，这12道下酒菜很不错，好看又好吃大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天黄酒是怎么酿制的？喝起来和白酒有什么区别？黄酒是我国最古老的酿造酒，远比白酒早。文献记载有4000多年，其实远远不止，只是无法考证。黄酒的酿造，最早源于家庭制作，现今家里做的甜酒醪糟，还有着古代酿黄酒的核心工艺技术。当然还