最近看了一本《家族的精神——李锦记传承百年的力量》,于是开始关注李锦记家族。这是一家专注于调味品研发、生产和销售的家族企业,也是华人企业中为数不多的百年老店。在此之前,我只知道他是卖酱油的,其他真的没做过多的了解。 今天想结合我自己生活经历中对酱油的认识和理解,简单来说说我对李锦记家族的认识,因为知道的仅仅是来自书上和网上搜集到的一些资料,对企业并没有实际的接触和了解,难免有偏颇之处,还请各位朋友们谅解。 酱油这东西,相信中国人都很熟悉,据说有三千的历史了。小时候还没有瓶装酱油的概念,家家都会做酱油,每一个镇都有一个酱坊,负责供应本乡本镇的百姓日常所需。我用瓶装酱油先是海天,后是李锦记等等。瓶装酱油与散装酱油比较,就是盐分高,味道不如散装酱油好。炒菜还可以应付,不用再放盐了,但做红烧肉和红烧鱼之类的烧菜,就有点尴尬,因为盐分太高,为了菜色好看,就要多放,多放了就会咸。但也没有办法,只能将就着用。 我为什么说这段历史?意思是告诉大家,在改革开放前,酱油这样的民生必须品,都由国有企业把持,或公私合营改造过的传统企业生产、供应,民间作坊、家庭自给只占很小的比例。大部分的农业人口,对这类调味品的需求依然是作坊式的生产和自给。所以李锦记不可能在那个年代来到大陆,当时大陆的政治环境也不可能给一个海外的企业任何生存空间。所以李锦记的百年史中,大部分是在海外,也只能在海外,说白了是海外华人支持和支撑了李锦记最初的创业和发展。 李锦记创立于1888年,至今快有130年了。而李锦记于1992年进入中国内地市场,恰逢中国改革另一个新的开端,流动人口和城市人口大量增长,瓶装酱油等调味品也得到飞速发展的市场机遇和空间。恰好,李锦记家族在海外已经有百的历史,是一个品牌化的企业,所以像李锦记家族这样为华人的味觉服务的企业,很容易获得内地政府和市场的支持。 作为一个海外背景的华人企业,在大陆的发展有更加开阔的空间,同时也能充分利用国际化优势和资源,其中还是有很多的文章可以做的。其他的帐不用算,就算一下人数知道了。到目前为止全球海外华人统计数字8000万人,加上台湾、香港、澳门等加起来最多也就一个多亿,而大陆人口有十几个亿。所以,没有海外华人和市场的支撑就没有李锦记家族的前天,没有大陆改革开放的政策也就没有李锦记家族的昨天和今天,当然未来是更加离不开大陆市场了。