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舌尖上的西藏,西藏十大名菜,等你来吃!

  西藏菜是中华民族整个风味体系中独具特色的一支。原料以牛、羊、猪、鸡等肉食,以及土豆、萝卜类等蔬菜。饮食以米、面、青稞为主。那么,西藏特色美食有哪些呢?哪些是西藏有名的菜呢?本文整理了西藏十大名菜,有西藏三大碗、藏族血肠、酸菜面块、鲁朗石锅鸡、氽灌肠等等,一起来看看小编为您推荐的西藏特色菜吧。
  舌尖上的西藏,西藏六大美食街,你去过几个?1、西藏三大碗
  西藏三大碗是藏式民俗特色佳肴,相传从吐蕃王朝代代相传至今,味道鲜美,营养价值很高,经过三百多年的改良,越来越符合大众的口味,老少皆宜,成为来西藏必吃的美食之一。西藏三大碗包括藏红牛肉、咖喱羊排、杂粮炖牦牛肉。2、藏族血肠
  羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。羊血性平、味咸,入脾经。3、酸菜面块
  酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统晚餐。制作原料主要有酸菜、盐巴、海椒,美味油香,吃起来麻、辣、香味俱全。酸菜面块主要原料是酸菜,酸菜的制作方法很简单:把菜叶煮到快熟时,取出冷却,然后装入坛子或木桶里,密封好放在阴凉处,一星期左右就成了。4、鲁朗石锅鸡
  鲁朗石锅鸡的鸡是藏民放养的土鸡,是我国雪域高原西藏自治区特有的地方鸡种,耐寒耐缺氧,生长缓慢,适应于高原寒冷恶劣多变的气候环境,其实也就是藏族地区的野鸡,经训化后属于藏族地区的原始品种。正宗的鲁朗石锅鸡,一定是用鲁朗本地的山泉水烹制。鲁朗石锅鸡的汤浓香、滑润,味道醇厚,冬天喝非常滋补。 5、氽灌肠
  氽灌肠是一道西藏菜。又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣,分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面,分称血肠、肉肠、面肠,合称三肠;另有灌以羊肝、羊油者,分别称肝肠、油肠,与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制,供年节氽食。 6、蒸牛舌
  蒸牛舌属于西藏菜,藏语音杰郎最。多见于拉萨等地。蒸牛舌以牛舌肉为主料,经煮蒸而成。特点是入口软嫩,味道鲜美而带椒香。牛舌外有一层老皮。去掉老皮,可以酱、烧、卤。某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒温煮,或水煮后添各类配饰上桌。牛舌和小牛舌最为常见。 7、炸灌肺
  炸灌肺,藏语音洛乍,多见于拉萨等地。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐,外酥脆里软、味道香美。特点:味香鲜,食而不腻,凉爽开胃,是极好的凉菜。随食随取,可保存约1年之久。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片,加上芫荽、芝麻油(或熟菜油)、酱油、醋、葱花和姜末等佐料,常被用作凉拌吃。 8、蕨麻米饭
  蕨麻米饭是将煮熟的大米和蕨麻同盛于一个碗内(米在下蕨麻在上)浇上酥油汁,加上白糖做出的美食。其色为红(蕨麻)、白(大米)、黄(酥油),味道甘美无比,具有甜而不涩,油而不腻的特点。藏族群众视之为团员和睦的象征性食品,设宴待客时首先上桌。 9、藏式面条
  藏式面条用较浓碱水和面,使之发黄,然后压成面条,煮熟后盛碗,加入适量骨汤、熟菜油、牛(羊)肉丁,拌匀食用。口感清淡、味道清香、制作方式简单,适合各年龄层的人食用。 10、白肠
  白肠是藏族人民十分喜爱的特色食品,白肠的做法是将大米煮熟,与羊血、羊油、羊(牛)肉丝加调料拌匀,装入洗净的绵羊(牛)肠内,扎紧两端,煮熟。食时切成短节或切片,煎后而食。
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土豆酥皮卷,有土豆和手抓饼就能做,一层酥一层软,太好吃了如果说,土豆是一种怎么做都好吃的食物,应该没人有意见吧?你们平时都是怎么烹饪土豆的呢?今天分享的土豆酥皮卷,与我们日常的煎炸煮区别挺大,味道和口感上都能给予食客全新的体验。看起来做节后工作再忙也要记得吃早点,这11种老北京早点您都吃过吗?今儿早上吃早点了吗?要说老北京的一天,是从吃开始的。以前早上,就数胡同里早点摊前最热闹,种类繁多的早点,总能让人挑花了眼。有人说有一种炫富,叫北京人的早点今儿个,咱就把北京人的早点炒肉丝,切记不要直接下锅炒,教你小技巧,肉丝嫩滑不腥不柴大家好,这里是刘一手美食,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1青椒肉丝,是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。2今天刘嫂正宗六合猪头肉的卤制配方是怎样的?谢邀回答,我是美食领域创作者木子小厨,一名职业厨师,2014年的时候我有幸尝过一次六合猪头肉,那还是一朋友出差路过南京捎回来一块,色泽比较红润,咸甜适度,特别是吃起来香糯浓醇,肥而喜欢自己喝点小酒,我们到底要的是啥感觉?感谢邀请,我是女人,有时候应酬没办法喝点酒,自己一般不喜欢喝酒,偶尔会在晚上喝一点红酒,纯粹为了助眠,自己也酿过葡萄酒,味道还不错。不过我发现自从我有一次喝酒断片了之后,以后喝酒哪都在抱怨现在没有以前的年味了,最让你怀念的年味趣事是什么?感谢悟空之邀。当今,人们普遍认为,现在过年,似乎缺少了以前那种期待,盼年的感觉,而且感到现在过年,一点儿年味都没有,我也有这种心态。真的是毫无感觉,吃的,穿的与平时差不多。只是每到粉蒸肉用什么米做比较好?粉蒸肉用的米粉大多都是,用普通的大米加工出来的米粉,也有用糯米的,一般是先用水把米浸泡2小时,然后,捞出,连同大料八角适量,放入炒锅中翻炒至焦黄。平铺在案板上晾凉后,连同大料一起,为什么东北人对粘豆包情有独钟?说起粘豆包,那可是我们小时候的记忆,冬季餐桌上不可或缺的主角,特别是一进腊月,腊月到,蒸豆包,热气冒,香味飘说的就是粘豆包,每逢这时妈妈就开始张罗着做粘豆包了。东北的小孩喜欢吃甜的求推荐西安地道的小吃?作为肥饕的我,去西安旅游有一多半的心思是冲着那美食,几年前去的西安,但那美食的记忆还是念念不忘,就以我外地人的印象来推荐几种小吃吧。老孙家羊肉泡馍料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,是极你们那里年味都是什么呢?随着人民生活的提高,年味越来越淡了,小时候盼着过年,现在觉着过年和平常没有太大区别。过去过年串门半个月,现在一二天就走完了。过了年人们又急急忙忙的去挣钱了。春联,年货,春晚,年夜饭省到极致的男人,三餐只吃酱油拌饭,拿过期一年的饭团招待客人酱油拌饭,想必是大家童年里必不可少的回忆,但要是天天吃,顿顿吃,一年吃个365天,大伙受得了吗?在日本就有这么一位狼人,他为了省钱,一日三餐只吃酱油拌饭,连着干了一整年。今天是来自
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