西红柿炒菜花制作便捷,口感上佳,营养更是毫不逊色于其他菜肴
西红柿炒菜花:制作便捷,口感上佳,营养更是毫不逊色于其他菜肴
今天小编打算亲自下厨制作一道,西红柿炒菜花,说实话它真的是制作简单,口感上佳,最让人欣喜的是,它的营养价值也是毫不逊色于其他菜肴,那么接下来就让我们一起去分析一下这道美食的独特气质吧。
这道西红柿炒菜花,对于选材来说还是比较严格的,西红柿最好选取汤汁饱满,色泽通红,并且带有一点酸味的,这样最后呈现的菜品才会色泽鲜亮,浓郁馨香,一口清脆菜花,一口软糯酸甜西红柿,再配上一碗颗粒感十足的白米饭,真是好吃爆了。
而且西红柿里面含有的胡萝卜素和维生素,对于食欲不振,消化不良等症状,具有很好的缓解作用,而菜花更是可以提高机体免疫力,防止感冒等病状的发生,所以日常生活中多吃一些菜花,不仅能够平衡膳食结构,还能够清热解渴,利尿通便,那么,小编说了这么多这道美食的优点,大家想不想跟我一起去看看它的具体做法呢。
【菜名】:西红柿炒菜花
【所需食材】:
菜花300克,西红柿1个,葱花适量,食盐适量,料酒适量
【烹饪过程】:
步骤1:
菜花买回来之后,先用手将其掰开,变成小朵的状态,然后放进装有清水的盆里面开始清洗,直至洗净为止。
步骤2:
西红柿放进清水盆里面洗一下,然后在一个小盆里面加入滚烫的热水,随即把洗净的西红柿放进去,用筷子稍稍翻拌一下,接着捞出来撕掉外皮,放在案板上面切成小块,最后再把小葱扒皮,切成葱花。
步骤3:
锅里面加入足量清水然后开火烧开,等到水开以后,大家将已经处理好的菜花放进沸水里面,大约焯制一到两分钟左右,捞出来沥干水分。
步骤4:
另外取来一个干净的炒锅,然后加油烧热,随即将葱花倒进锅里面煸炒爆香,之后把西红柿放进锅里面继续翻炒,一直到西红柿被翻炒出汤汁为止。
步骤5:
接着把已经焯好水以后的菜花放进锅里面,和西红柿一起进行翻炒,然后拿来适量的食盐和料酒倒进锅内。
步骤6:
接着继续翻炒菜品,一直炒到菜花成熟,而且表面已经附着上了西红柿汤汁以后,大家才可以将其出锅品尝。
步骤7:
怎么样,看着这色彩是不是感觉嘴里流口水了,有种想要去品尝的冲动。
【烹饪窍门】:
1.这道美食对西红柿是有一定要求的,首先要选那些外表红红的,而且已经熟透的,汁水比较多的西红柿,这样炒出来的菜品才会汤汁饱满,口感绝佳。
2.对于菜花,大家最好能够将其放进热水里面进行焯水处理,这样最后呈现的菜花才会颜色鲜亮,口感更好。
3.每道炒菜都有不能忽视的一个注意点,它就是一定要将菜品翻炒均匀,使得每种食材都能均匀地沾满料汁,让菜肴的口感更加美味。
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