花生米别再油炸了,试试和醋搭配在一起,做法简单,好吃又下酒
花生米别再油炸了,试试和醋搭配在一起,做法简单,好吃又下酒
说起下酒菜,大家能想都什么呢,是猪耳朵拍黄瓜,还是哈尔滨红肠,亦或是凉拌猪头肉,但在众多下酒菜菜中,小编还是觉得花生是最下酒啊,记得在小时候,每天吃饭的时候,都能来上一盘花生米,然后就能喝不少酒,并且不管是油炸,还是凉拌,那是越吃越香,就算是不就酒,那好吃的也听不下来。
尤其是喜欢吃花生的一定要试试,这样做的花生香脆可口,外加上醋一点也不油腻,我很喜欢吃那种封口的老醋花生,真的是很好吃,今天做的醋泡花生也是很好吃的。而且花生里面不仅有一定的营养价值还有一定的食疗作用。花生里面不仅有丰富的蛋白,还有一定的维生素、铁、钙、磷等物质,其次花生还有增强记忆力、抗衰老等作用。此外花生还有药用价值,如:抗老化性、促进发育以及凝血止血等功效,很适合食用,接下来一起看看醋泡花生的具体教程吧。
菜品名称:醋泡花生
原材料:150克的花生米、一根香菜、一瓣蒜、一根线椒、两个小米辣、白糖、生抽、米醋芝麻油以及适量的花生油
做法:
1.首先我们将醋泡花生的都准备好,首先我们准备150克的花生米就可以啦,然后在锅中倒入适量的食用油,不用起锅烧油,锅里的油是凉的就行,再把准备好的花生米放进锅里就行。然后留着备用就可以。
2.接下来我们开始起锅烧油就行,然后调到小火开始炸花生米就可以啦,然后当花生米熟了就可以啦,然后准备盛出来就行。
3.我们将花生用大漏勺盛
,然后控掉多余的油就可以啦,再放在吸油纸上,直到花生冷却就可以啦,然后留着备用就行。
4.接下来我们把香菜、线椒、小米辣用水清洗干净之后,然后把洗好的菜都切成小段就行,最后我们剥一瓣蒜,用刀切成蒜片就可以留着备用啦。
5.接下来我们调节一下醋泡花生的醋汁,首先我们准备一个空碗,在碗里面加入两勺的米醋,一勺的生抽,外加一勺芝麻油就可以啦,然后进行搅拌,在往碗里加入一勺的白糖,搅拌均匀就可以留着备用啦。
6.接下来我们做的就是把花生米放到调好的料汁里面,进行浸泡,再往碗里加入辣椒段、蒜片以及适当的香菜段就可以啦。
7.然后把花生米和其他菜、料汁进行搅拌就可以啦。然后就可以捞出来装盘就行。再往上面淋一些料汁,就更好啦,当作下酒菜真的是好吃到停不下来。
【烹饪技巧】:
1.首先我们准备一些花生,然后冷油下锅,进行油炸就可以啦,炸到花生成熟就可以控干油捞出来就行。
2.控干油的花生一定要用吸油纸洗一下,这样拌好的花生才不会油,吃起来才不会觉着油腻,口感清爽清脆。
3.我们拌好料汁之后,就可以把花生和香菜蒜片进行搅拌就行,最后盛出来,再稍微的淋上一点酱汁就更好啦。
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