俗话说，＂姜是老的辣，酒是陈的香＂。早在宋代，绍兴就是有名的黄酒产地。家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内。待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名＂女儿红＂！粗略计算一下这酒已经存放了16~20年。
　　但是市面上，大多数黄酒标签上都标注着保质期，少则1~3年不等，多则5年。据《GB7718-2011预包装食品标签通则》显示，酒精度大于等于10%的饮料酒是不需要标注保质期的。那么黄酒是不是存放得越久越好呢？
　　越陈越好，有个前提，一定要是原酒。通常会采用陶坛作为容器，陶坛厚实，遮光，存放一段时间之后酒中的水分会通过坛壁挥发出来，合理陈放会有惊喜。
　　在陈放的过程中，酒精分子跟水分子发生缔合反应，酸和醇发生酯化反应，这些反应都是缓慢而复杂的，不是人为能立即促成的。品质好的黄酒，经过一段时间的合理陈放，酒里面的各种成分达到一种微平衡，口感柔和，陈香明显，酒味醇厚、诸味协调。
　　而市面上的小坛酒，是取自这种原装酒，经过二次过滤、勾兑再灌装的，这就不是原酒了，是有保质期的。酒精浓度不是很高，一般在10%~25%vol之间，少部分甚至低于10%vol。保质期通常1~3年，多则5年。
　　通常所说的＂年份酒＂和＂保质期＂其实并不矛盾，一个说的是酒的成分构成和结构基础，一个说的是产品的保管时效，两者不能混淆。
　　那么我们买回来的黄酒怎么保存较好呢？黄酒属发酵酒，酒精含量低，贮存地点在阴凉干燥处，且干湿度合适的通风良好的地方；禁止在阳光下暴晒，温度增高容易酸败，环境温度为4℃-15℃之间；黄酒禁止开封久置，打开之后香味容易流失，也更容易变酸。

比房价还贵的蛋糕LADYM，真不是因为穷才说味道一般为了保持这个号的尊严胖崽已经很久没有直击现实的贫穷了LADYM作为蛋糕界的爱马仕我一直都知道但胖崽不曾知道吃个下午茶，居然体会到了去香港买大牌包的人的心态很久前，每次去香港，都会看红烧肉怎么做更好吃？红烧肉作为最具中国传特色的一道美食红烧肉作为咱们中国人最喜欢菜肴之一，历史悠久。据说最早关于红烧肉的记载来自于一本叫齐民要术古书，清晰的记载了红烧肉的做法。为何红烧肉能得到国人从古甜白酒对人身体好处多多一说到酒，大家都会认为是先生们常喝的各种酒。而我要讲的酒，它的名字叫甜白酒。甜白酒虽名为酒，实则不是酒。甜白酒是以大米玉米粟等粮食作物为原料，用清水浸泡或者煮熟，再蒸透后，控在不渗十款素食作品，精品素食，健康尽在掌握银巢茄夹原料小茄子，蚕豆瓣泥，糖蒜，小西红柿，脆皮糊，白糖，盐，味精，沙拉酱。制法1将小茄子斜刀从中间切开（不切断），成夹饼状2将蚕豆瓣泥加白糖盐味精拌匀，酿入小茄子中，成豆瓣茄夹八菜一汤美味健康清新素雅会让你的心安静下来，学会去体会素食的味道，从索然无味到淡淡清香，最终能体会到素的深层次芬芳，如同经营人生一样。将食物的原材料或者制作过程一起对比入镜，为我们带来自然清新原始想吃带鱼怕麻烦，鹏厨教你一种方法，制作简单不过油，又香又入味大家好，今天鹏厨教大家做一道煎烧带鱼，这种方法既不需要过油炸，也不怕不被刀工劝退，家庭小灶就能操作，而且味道相当美味，大家有空不妨试试这个方法。煎烧带鱼制作视频，点击链接观看原料带香浓鲜美菌菇汤，秘诀就在这里！很多人第一步就错了汤底香浓鲜美，热乎乎的三鲜菌菇汤，低脂不胖，超级简单，超级暖胃，还超级治愈，这个大冬天一定要来一碗！菌菇汤要做得香浓鲜美，秘诀就在这里！很多人第一步就错了，今天来教教这些宝宝们吧！面临消失的4种儿时小吃，很多00后将无缘，全吃过的结婚了吧今天为大家所介绍的就是。面临消失的4种儿时小吃，很多00后将无缘，全吃过的结婚了吧。第1种呢，就是龙须酥。很多人他们再看到这一点的时候也都是特别的熟悉了，龙须酥是80后，还有90后10道高档精致捞汁菜品，茶餐厅或酒店的厨师可以参考一下哦！1酒香捞汁醉双蛰原料海蜇头300克，乳黄瓜100克。调料捞汁A（卡斯特黑啤酒100克，苹果醋20克，蜂蜜5克，鲜柠檬片3片，将所有调料混合均匀）捞汁B（红葡萄酒100克，苹果醋30一道小清新的菜品，对油腻食物的不附和，显现着它的因时而宜！苦瓜甘蓝！在刚过完热闹的春节里，太多的大鱼大肉被搬上了餐桌，人们在尽情的享受空闲时光流逝的同时，也推杯换盏，享受着美食对身体和味蕾的的无限冲击。平常的清心寡淡，时常运动，在过年的一红烧鱼的秘诀，多一步不粘锅，又香又入味！红烧黄花鱼今日美食红烧黄花鱼黄花鱼含有丰富的蛋白质微量元素和维生素，有很好的补益作用，今天就做一道红烧黄花鱼，顺便分享一下最近新学的铁锅不粘煎鱼法黄花鱼2条葱姜蒜适量小米辣根据喜好