中秋国庆双节将至,做个充满田园风味的玉米棒炖猪脚丰富你的餐桌
#你好,秋分##9月吃什么#
今天是9月29日,星期二,多云。
再过1天就是中秋节了,今年非常巧,中秋节与国庆节是同一天,既是庆祝国庆节,也是阖家团圆的日子,节日的仪式感不能少,节日的菜肴更不能少,作为家庭煮妇的我,要好好的筹划一下中秋节要做些什么美食给家人吃呢?
我们这里靠海,自然是海鲜吃的多,但是逢年过节的,做些猪肉荤菜,也是很受欢迎的。今天算是预演,先做个充满田园风味的玉米棒炖猪脚吧。
猪脚的选择;一般选择猪前脚比较好,而且要有猪蹄筋的那种,营养更全面。
猪脚上的毛怎么去掉?可以放在火上烤,很方便的。
猪脚营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品,很适合这个季节吃。猪脚的皮比较多,这都是胶原蛋白,多吃可以美容皮肤。还有带着甜味的玉米棒,可以很好的中和猪肉的油腻,把汤汁炖的浓郁些,拌饭也是非常好吃的。
用料;猪脚2付(1000克),玉米棒2个.
调料;盐,冰糖,料酒,老抽,生抽,姜,葱,八角,桂皮,
做法;1.猪脚叫卖家斩大块,拔去猪毛,洗净,冷水下锅,焯开,用清水漂净,
2.取高压锅,放入猪脚,放入与食材持平的清水,
3.放入姜,葱,八角,桂皮,
4.放入料酒,老抽,生抽,
5.放入冰糖,大火煮上阀,小火炖30分钟,
6.稍微冷却后,打开锅盖,
7.放入玉米,加些盐,大火煮上阀,小火炖15分钟,关火,
8.如果汤汁多,可以打开锅盖,大火收下汁即可。
小贴士;1.有时间用砂锅做这道菜更好吃。
2.要选择带筋的猪脚。
我是"老妈爱厨房",我喜欢美食,喜欢旅游,喜欢摄影,喜欢跳舞。
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