今日雨水多吃它，补铁补水，2元一斤，加花生一拌，清脆又爽口

　　今天是立春后的第二个节气——雨水，《月令七十二候集解》中有这样一句话：＂东风既解冻，散而为雨矣＂，雨水、谷雨、大雪、小雪等都是反映降水现象的节气。雨水并不是意味着雨天的到来，但是气温会回升，冰雪融化，降水也渐渐地多了起来。
　　二十四节气不仅仅只是一个节气，每个节气都有它的规律和寓意，其中节气养生也非常重要。平时人们常说的春寒料峭，就是指的这个时节，这时候气温忽高忽低，养生也要格外用心。
　　那么雨水节气应当如何掌握养生的精髓呢？
　　首先是调养脾胃。饮食调养应该侧重于调养脾胃和祛风除湿，因为气候比较阴冷，所以要吃一些蜂蜜、大枣、山药、银耳等食物，除此之外，为了避免口舌干燥、嘴唇干裂等不适，还要多吃新鲜的蔬菜和水果来补充体内的水分。
　　其次就是注意保暖。俗语说：＂春捂秋冻＂就是说这个时节一定要注意保暖，这个时候的天气变化无常，所以要特别注意＂春捂＂，防止感风寒之邪致病。
　　再者就是适当的运动。虽然现在是个特殊时期，但是室内的运动还是要有的。除此之外，换要注意少熬夜，多喝一些如茉莉花茶，枸杞等茶水。
　　最后最重要的一点就是增强身体免疫力。雨水后，很多细菌、病毒会传播，也是传染病的易爆发时期，所以要注意饮食营养，合理膳食，加强锻炼，增强抵抗力。
　　节气养生重在饮食，饮食宜清淡少油腻，多吃蔬菜少吃油腻的食物，多吃一些如糯米、燕麦、山药、大枣以及南瓜等调肝养脾的食物。
　　蔬菜建议多食用绿叶蔬菜，如菠菜、茼蒿、韭菜等蔬菜，不仅含有丰富的水分，还含有大量的矿物质以及维生素，对身体大有益处。其中菠菜作为一种常吃的蔬菜，有些人却不爱吃，总觉得这种蔬菜怎么做都没什么味道，菠菜的做法也是很多，不过最常吃的应该就是炒或者凉拌了。
　　春节过后吃多了油腻的食物，是时候该给身体排排毒了，来一份清淡可口的凉拌菠菜也是不错的选择，营养简单还好吃，接下来分享一款非常简单又好吃的花生米拌菠菜，喜欢的朋友可以试一试哦。【花生拌菠菜】【需要材料】
　　菠菜一把、花生米适量、熟白芝麻少许、盐、生抽、蚝油、蒜末、葱末、植物油【制作步骤】
　　1、将菠菜择干净，刚买回来的菠菜里面会有烂掉的叶子，会影响口感，吃了对身体也不好，择干净后，放入清水中浸泡一会，然后洗掉尘土，沥干水分，这时候将大蒜和葱分别切成葱末备用。
　　2、锅内加入适量的水烧开，倒入一点植物油，绿叶菜焯水的时候，水中放一点植物油会让叶子保持翠绿，将菠菜放入锅中焯一下水，菠菜变软即可，捞出后立刻泡入凉水中，这样蔬菜的颜色不会变。
　　3、炒锅内加少许的油，冷油冷锅放入生花生米，小火翻炒至成熟，炸花生米时一定要冷油冷锅时放入花生，这样炸出来的花生口感会很酥脆好吃。
　　4、将菠菜攥干水分放入盘中，加入蒜末、葱末、白芝麻，取少许植物油加热，将热油倒在葱末蒜末上，然后再倒入生抽、蚝油、少许的盐、鸡精以及炸好的花生米，搅拌均匀即可，这样一道十分简单的花生拌菠菜就做好了，做法非常简单，吃起来花生香脆可口，菠菜清爽好吃。
　　小贴士
　　1、绿叶蔬菜的叶子较多，根部泥土也相对较多，所以在食用前一定要择干净，同时洗的时候建议提前浸泡一会，泡出灰尘以及虫卵。
　　2、绿叶蔬菜在焯水前水中加入少许的植物油，会让蔬菜的色泽保持鲜艳，焯水后的绿叶蔬菜迅速泡进凉水中，会保持它的翠绿鲜艳。
　　结语
　　雨水之后，天气开始回暖，饮食上要格外注意，少食辛辣食物，多吃补充水分的蔬菜和水果，特殊时期，宅在家中也要保持良好的饮食习惯，虽然疫情期间外出采购减少了许多，但是该吃的绿叶蔬菜是不可缺少的，好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！
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