来源：昆明日报-掌上春城
　　豆腐皮属于豆制品中的一类，也叫千张、豆皮、干豆腐。它的营养非常丰富，吃起来又软又筋道，不管是炒着吃，煮火锅，还是凉拌，口感都很好。
　　麻辣豆皮金针菇卷
　　所需食材：
　　金针菇 1卷
　　豆腐皮 4张
　　花生油 适量
　　小米辣 4个
　　大蒜 4瓣
　　线辣椒 1个
　　香葱 1棵
　　干红辣椒 5个
　　郫县豆瓣酱 1大勺
　　味精 少许
　　盐 少许
　　生抽 适量
　　蚝油 适量
　　制作步骤：
　　1.将金针菇切去底部根蒂，用清水冲洗干净，4张豆皮叠放在一起，先从中间切一刀，再叠起来，再从中间切一刀，切成长方形。
　　2.取1根火腿肠粗的金针菇，然后用1小片豆皮将其卷起来，用牙签固定住，依次做好摆放在盘中。
　　3.将大蒜切成蒜末，香葱去掉葱叶，将葱白切成葱花，然后分别将小米辣和线辣椒切成片状。
　　4.锅中放入适量油，烧热，放入葱花和蒜末爆香。
　　5.炒出香味后，加入一大勺郫县豆瓣酱。
　　6.炒出红油后，加入干红辣椒。
　　7.翻炒均匀后，加入蚝油和生抽。
　　8.紧接着加入适量的盐，少放一点。
　　9.翻炒均匀后，加入一碗清水。
　　10.将卷好的豆皮金针菇卷依次摆放在锅里，盖上锅盖，小火炖煮5分钟，中途不需要翻动。
　　11.然后转大火收汁，出锅之前加入适量的味精提鲜即可。
　　12.将做好的豆皮金针菇卷摆放在盘里，淋上锅里剩余的汤汁，然后撒上线辣椒和小米辣，即可开吃。
　　小窍门：
　　1、因为此菜谱中已经加入了郫县豆瓣酱、生抽和蚝油，所以放一点点盐即可，不然会很咸。
　　2、卷的时候要卷紧实一点，不然下锅容易碎掉。
　　3、金针菇切掉根蒂，卷起来之前要用手撕一下，不要一大捆直接卷，撕一撕口感更好，更入味哦。
　　4、收汁的时候要留点汤汁，不要全部收干了，留一点，浇在上面，口味更好。
　　5、装盘后，将牙签撤掉，以防扎伤自己。
　　来源：美食天下
　　责编：李冬雨 实习编辑：李晓梅
　　编审：周晓雪
　　终审：钱红兵
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什么凉拌菜好吃？对于凉拌菜每个人的口味都不同，所以今天分享几种我个人比较喜欢的凉拌菜做法，希望对大家有用五香花生米花生米一斤，盐一两，大料一钱，花椒一钱，葱姜适量，干辣椒适量，老抽适量，水2。5斤天天不重样的14种营养早餐，一家老小都爱吃，每次都吃到撑！营养早餐西多士用料鸡蛋一个火腿一片面包2片高丽菜20克沙拉10克做法煎鸡蛋，煎火腿，面包沾鸡蛋液放下去两年煎金黄色，蔬菜加沙拉，摆盘，开吃有营养的鸡蛋饼开学孩子的早餐用料面粉适量芹吃这10道蒸菜吧远离油烟蒸营养，老少皆宜蒸美味！鸡蛋豆腐蒸肉末主料猪肉馅150克内酯豆腐150克鸡蛋2个红辣椒1个青辣椒1个香菇3朵老抽4毫升白糖5克白胡椒粉5克香葱1颗蒜1头水淀粉15毫升盐少许。做法1。将鸡蛋两个加1克盐白胡能把米饭吃出朵花来，云南人你真是不得不服！来到云南，如果不去见识一下五色花米饭的颜值和魅力，未免会有些遗憾。黑的红的黄的紫的白的颜色搭配正好的花米饭装在木甑里，盛入碗中，犹如一株绽放的彩色鲜花，馨香四溢，沁人心脾，让人不忍1条鱼加1罐啤酒，炖完后儿子说太香了！回甘香醇，好吃！啤酒是非常常见的酒类，而且也是经常被用来做菜的。在高温加热下，啤酒里的酒精成分会挥发掉，剩余的就是一股麦子的清香味，而且会余留下天然的甜味。今天教大家做一道啤酒炖鱼，也是利用了啤酒金钩海米怎么吃金钩海米家常做法食谱推荐金钩海米自带海产品应有的淡淡的咸味，味道鲜美！因如舂谷成米，故称海米以白虾米为上品。那么，海米怎么做才好吃呢？下面小编给大家推荐几个金钩海米的家常做法吧！一金钩海米西芹材料原材料西全家都爱吃它，外皮咔咔酥脆，内部软弹，用手捏着吃停不下嘴老公最馋这个菜，5元一斤，买一个吃3顿，变着花样总也吃不腻芋头有很多品种，尤其以桂林产的荔浦芋头更为著名，想必这是跟当年风靡大街小巷的宰相刘罗锅这部电视剧有关吧。自从这部剧热播之后小长假，和家人去农家乐吃饭，三人点了两菜一汤，撑到要扶墙周末小长假，和家人到户外走了一大圈，运动过后出了一身汗，整个人感觉特别舒服。可是在回家的途中就觉得饥肠辘辘了，老公临时提议说干脆就在附近的农庄吃午饭算了。加上一上午不停地走，孩子和麻酱与红糖真是好搭挡，融合在一起有着独特的香味，格外诱人芝麻酱可以搭配各种食物来调味和改善口感，4月份你想不起吃什么的时候，可以去逛一下农贸市场，你会看到各种新鲜的绿色蔬菜。天气转暖后，家家都会使用麻酱来制作一盘凉菜。最家常的凉菜有拌菠从云A到云S，云南车牌原来是一桌菜！我们印象中的车牌号，第一个是汉字，代表该车户口所在省的简称，第二个是英文，代表该车所在地的市州一级代码。但是吃货眼中的车牌号，就是一整桌的美味啊。douhuamixiAn豆花米线豆教您做陕西特色美食甑糕，方法和技巧告诉你，朋友邻居看了都点赞莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。陕西特色小吃甄糕原来是这么做的，又甜又糯好吃极了，做法还简单！今天小面姨给大家推荐一个陕西风味小吃的做法。在我们家里，我老公最爱