一小时内吃到自制牛肉干别再用这么做了，教你新吃法

　　吃货之光
　　By 朱璟瑜
　　用料牛肉 300克混合辣椒面 10g
　　做法步骤
　　1、冷冻牛扒，稍微解冻一下，渗一些血水出来即可。直接放到硅油纸上，如图。
　　2、根据自家烤箱脾气，和自己的口感喜好程度，设置温度和时间。我比较喜欢风干牛肉的口感，230度烤了36分钟，中间翻个面。
　　3、取出晾凉一会儿，这时候可以不撒辣椒面，我着急了…
　　4、手撕成牛肉条。此处牛肉已经比较干了，牛排刀不给力了。 加入自己喜欢的调料，我放了辣椒干碟的辣椒面，不吃辣可以放孜然粉和盐。
　　5、大快朵颐吧！
　　小贴士
　　1. 用牛瘦肉口感好，别带筋皮； 2. 整个过程用不了一小时。
　　牛肉的营养功效
　　1.增长肌肉
　　它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
　　2.增加免疫力
　　可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
　　3.促进康复
　　能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
　　4.补铁补血
　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
　　5.抗衰老
　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
　　牛肉的营养价值
　　牛肉的饮食禁忌
　　牛肉+栗子 引起呕吐
　　牛肉+红糖 胀死人
　　牛肉+盐菜 会中毒
　　牛肉+鲶鱼 会中毒
　　牛肉+田螺 会中毒
　　牛肉+白酒 会牙齿发炎
　　牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
　　此外，牛肉的禁忌还有
　　（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
　　（2）内热盛者禁忌食用
　　（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
　　（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
　　（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
　　（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
　　（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
　　（8）不宜与牛膝、仙茅同用
　　（9）服氨茶碱时禁忌食用
　　PS：牛肝的禁忌
　　（1）忌鲍鱼、鲇鱼
　　（2）不宜与富含维生素C的食物同食
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