今天和大家分享一道＂油面筋塞肉＂家常做法，不是丸子却形似丸子，鲜嫩多汁，咬一口满嘴肉，有喜欢的赶紧学一下。
　　食材：二刀肉、油面筋
　　辅料：葱白、生姜、小米椒、小葱、鸡蛋、干淀粉
　　调料：食盐、鸡粉、白糖、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱
　　【油面筋塞肉】—— 鲜香可口
　　1.下面开始准备食材
　　准备二刀肉300克，先切成薄片，再剁成肉末。（二刀肉选择两分肥、八分瘦，吃起来香而不腻）
　　肉末不用剁得太细，稍微带点颗粒感，会更有嚼劲 。
　　2.下面把肉末腌制一下
　　准备葱白一段，切成葱花。
　　准备生姜一块，切成姜末，和肉末放在一起。
　　加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥，老抽2克提色，蚝油3克增鲜，胡椒粉1克，抓拌摔打2分钟，把料汁打入肉馅里面。
　　加入半个蛋清，蛋清能使肉馅更加滑嫩 ，顺着一个方向搅拌均匀，肉馅比较黏手的时候加入少许干淀粉，搅拌至馅料成团，淀粉主要是为了增加馅料的黏性，不易松散 。
　　3.下面开始准备辅料
　　准备葱白一段，切成葱花。
　　准备小米椒几个，切成小圈。
　　准备生姜一小块，切成姜末，全部放在同一个碗中备用。
　　准备小葱几根，切成葱花备用。
　　4.下面开始塞肉
　　用筷子在油面筋上扎一个洞，轻轻地转动几圈把里面的纹路打散，然后塞入肉馅，把里面的空隙全部填满。
　　5.下面开始烹饪
　　起锅烧油，油温六成热，把葱、姜、小米椒倒入锅中，开小火翻炒出香辣味，加入豆瓣酱10克，把豆瓣酱炒香、炒出红油。
　　从锅边淋入适量的清水，加入老抽3克，食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥，搅拌均匀。
　　汤汁烧开以后，把油面筋放入锅中，用小火煮8分钟，把肉馅煮熟，让油面筋吸收汤汁入味。
　　8分钟以后，转大火收汁，再加入一点水淀粉，增加汤汁的浓度，让汤汁更好地吸附在油面筋表面，汤汁收成粘稠状时就能出锅了。
　　把油面筋盛放在盘中，均匀撒上葱花就能上桌食用了。
　　好了，一道软嫩多汁的油面筋塞肉就做好了。

西安人吃面，天下第一近些时大热的长安十二时辰已经刷爆了朋友圈，喜欢鸡蛋里挑骨头的小编也带着批判的精神去瞥了一眼，结果拿着手机彻底放不下来了，一口气恶补了48集！豆瓣8。6分实至名归，精致的布局考究的台菜市场，90后的修罗场古龙大叔曾在多情剑客无情剑里，写过一个桥段走投无路的铁传甲无意中走到了菜市场，抱着孩子的妇人，带着拐杖的老妪，满身油腻的厨子，各式各样的人提着菜篮在他身旁挤来挤去，和卖菜的村妇卖肉全国牛肉面图鉴谁允许兰州称王的？喝一口鲜香的牛肉汤，吃一块软烂的炖牛肉，再吸一筷子劲道的面条。无论何时，一碗带着家乡味道的牛肉面，总能带着强大的治愈力，解馋又暖心。你最爱吃全国哪种牛肉面呢？单选0人0兰州拉面0人上海茂名北路惊现一家的餐厅，进去你连菜都不会点今日小美推荐之意大利餐厅店名ALLORA意大利餐厅地址茂名北路217弄6号纪念日要来点仪式感，花吖礼物吖自不用说，餐厅也得好好选！提前预订了这家位于丰盛里的意大利餐厅，跟着导航转悠开店七八年，搬家2次，他走到哪儿老客跟到哪儿，为啥？开店不光是为了赚钱，更是一种情怀，是对吃的一种执念。不要把顾客看成上帝，要把他们当作人，当成家人。给家人的东西肯定是极好的。这次小美为大家探的是一家小店，虽然是一家小店，却内有乾坤上海人的童年雪糕一来，网红们彻底凉了踏入7月，路边的水果店8424西瓜已经在打价格战，家里的电费一路飙升，阳光开始溢满天空，上海的夏日就这样随梅雨季的潮湿与闷热一同而至。上海人的夏天，大概就是8424冷面光明冷饮的三求求富春小笼放过上海人，你还是别卖咖啡了01hr陪伴上海人26年的富春竟然开起了咖啡店要说起上海的汤包名录，富春小笼可谓是盛誉一方！这家95年的老字号，不知陪伴附近居民走过了多少个春夏秋冬，也不知温暖了多少小笼控的胃！以河南好酒只识杜康？三大好酒口感都很好，可惜知道的人却不多众所周知，河南人很能喝，而且喝的都是高度酒。这一点就连山东人都比不上，蒙古人尚能一战但是却有人说，河南人的确能喝，但拿整个河南地域来说，好酒却说不出多少款，一款杜康就没了。事实真是中国30款火爆特色小吃配方，值得收藏麻辣烫原料牛油20斤菜油5斤郫县酱4斤（朝天椒）辣椒2。5斤花椒2斤冰糖2两姜1斤葱0。5斤八角0。1斤甘草0。5两山奈0。5两桂皮1两香叶1两荜菝20克白扣0。8两香果0。5两沙9款绝密配方特色小吃遵义羊肉粉遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比在云南，胖子是可以被原谅的至少在中国美食纪录片灵魂人物陈晓卿的镜头里是这样的。在过去的舌尖上的中国里，陈导让我们感受过昆明街边小锅米线的烟火气隔着屏幕都能闻到的松茸香还有总是被人们津津乐道的鲜花饼以至于那个