据不完全统计，每一个的一生，都要经历大大小小几千个场合，婚丧嫁娶，红白喜事，乔迁新居，孩子满月，公司聚会，朋友聚会等，小酌几杯，既能增进感情，还能舒适身体，尤其碰上那纯粮酒，喝完晕乎乎、轻飘飘，好像飘在半空中，那感觉特别舒服，回到家倒头就睡，一觉睡到大天亮，起床后神清气爽，嘴巴无异味，脑袋一点也不疼儿，当然，这种感觉并不是每个人都有的，因为市场上的白酒，大部分是酒精勾兑，喝完头疼欲裂，感觉天旋地转，摸不着方向。 还记得小时候，写完作业以后，都要给老爸去打酒，那时候流行代销点，都是老散酒，拿一个二斤的白桶，一次一斤，价位从2-10元不等，顾名思义，价位越高，口感越好，但是可以确定，基本都是勾兑酒，但是没办法啊，指望土地收入，能喝上这样的白酒，也算不错了，一次二两，喝多了上头。 勾兑白酒喝多了，真是没好处，我们这的一个壮汉，年轻的时候，身强体壮，靠着一身力气，养活了7个孩子，但是有一个坏习惯，那就是喝酒，而且就喝散酒，一天一斤多，越喝越严重，眼睛迷糊，视力下降，手还一个劲地打哆嗦，勉强熬过了50岁，就驾鹤西去了，临走的那几天，还揣着酒壶喝酒，一次一大口，也不用菜肴，典型的酒精中毒，对身体真美好处。 现在生活条件好了，散酒变少，包装酒变多，走进超市的货架，琳琅满目，五花八门，各种价位，一应俱全，很多人买酒都有一个习惯，那就是冲着包装买，其实错了，包装越好，越不实用，这就是一种面子酒，口感一般，价格还特别贵。 十几元的白酒，和几百元的白酒，有什么不同之处？ 勾兑酒 十几元的白酒，只要是包装酒，百分之九十九，都是酒精勾兑，这一点毋庸置疑，因为成本在那摆着呢，售价十几元，除去经销商利润、物流运输、人工成本等，出厂价可能只有几元钱，大家动脑子想一想，这样的白酒，跟粮食很不搭边，主要以酒精、香精勾兑为主，对身体没有半点好处。 明知道十几元的白酒，就是勾兑酒，为什么还有那么多的市场呢？销量可观，消费者愿意购买，究其原因，还是经济基础决定的，对于一天只收入百元的人来说，喝这个已经不错了，哪舍得投资喝好酒呢，能买得起发酵白酒，也就没人买勾兑白酒了。 勾兑白酒对消费者没好处，但是没厂家有好处，工艺稳定，出酒率高，生长周期快，扩大市场占有率，减少了人工，能控制成本，这种白酒对标的是低档次的消费人群，农民工、苦力大众、老酒鬼等。 再说一说勾兑白酒的口感，真正的纯粮酒，在酿造的过程中，会产生一系列的芳香味道，勾兑白酒在生产的时候，虽然前期没有，但可以通过后期添加，一样可以达到纯粮酒的口感芳香，需要添加剂来模拟口感，让它喝起来更像传统的白酒。 纯粮酒 纯粮酒在酿造的时候，下的成本更多，包括人工成本，时间成本和材料成本，从几百元的价位来说，能喝上纯粮酒，味道不大，即使纯度不高，但最起码有纯粮酒的成分，虽然也是勾兑酒，但可以甩酒精酒好几条街。 纯粮酒入口绵柔，酒体醇厚、醇香馥郁、回味悠长，让人赞不绝口，又妙不可言，酒鬼遇好酒，那是好事成双了。 市场上几千元一瓶的茅台酒，其实也离不开勾兑工艺，需要通过沉淀、过滤杂质、协调香味，达到让人满意，统一完美的酱香口味，此勾兑非彼勾兑，十几元一瓶的白酒，俗称＂三精一水＂，酒精、糖酒、香精和水，而几百元白酒的勾兑技术，要稍微复杂一些，把不同年份，不同等级的白酒，勾兑在一起，原酒与原酒勾兑，主要是为了酒的口感协调。 现在购买纯粮酒，只能说凭运气，但是从价位来说，至少也要百元以上，百元以下的价位，几乎就不要考虑了，百分之九十九，全部都是勾兑白酒， 可以考虑大厂的嫡系产品，例如西凤绿脖子，汾酒黄盖玻璃瓶、洋河特曲等，一句话总结，酒精酒喝多了上头，口感辛辣，昏头转脑，但是价位便宜，纯粮酒价位高，口感绵柔不上头，浓香持久。 禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。