厨师长分享饭店养生秋葵的做法,一煮一拌,清脆爽口,清淡又营养
今天和大家分享一道凉拌菜"养生秋葵"的做法,做法非常简单,一煮一拌,清脆可口,营养丰富,有喜欢的赶紧学一下。
食材:秋葵
辅料:小米椒、大蒜
调料:蒸鱼豆豉、味精、鸡粉、白糖、食盐
【养生秋葵】—— 清淡少油
1.下面开始准备食材
准备秋葵一把,清洗干净切掉两头,再从中间划一刀但不要划透,这样处理方便入味,也能快速地去除一部分粘液 。
2.下面开始准备辅料
准备小米椒几个,斜刀切成片。
准备大蒜几粒,拍扁。
3.下面开始调料汁
准备一个小盆,加入蒸鱼豉油20克,味精2克,鸡粉2克,白糖少许提鲜,再放入少许清水,搅拌均匀备用。
4.下面把秋葵炸一下
锅内烧油,油温6成热时,把秋葵倒入锅中,快速炸5秒钟倒出控油,高温能够分解秋葵中的黏性蛋白减少里面的粘液,吃起来更加适口 。
5.下面把秋葵焯一下水
锅内烧水,加入一勺食盐入底味,水烧开以后,把秋葵倒入锅中煮30秒钟,秋葵煮熟以后倒出来,快速用凉水冲洗一下,沥干水分摆放在盘中备用,焯水的目的是去油去粘液,熟得更均匀 。
锅内再烧油,放入蒜末、小米椒爆出香味,倒入调好的料汁,转大火烧开,烧开之后把料汁均匀浇在秋葵上面美味即成。
好了,一道清脆爽口的养生秋葵就做好了。
米线怎么做更好吃?作为一个云南人,米线是一日不能少的食物了。可以几天不吃米饭,但是不能一日无米线!在我家大云南,米线的味道已做得炉火纯青,几十种信手拈来。有炸酱的扒猪脚的焖肉的辣鸡的小锅的砂锅的过桥
宇航员为何落地后首先想吃襄阳牛肉面?满是红油真有这么好吃?家乡的味道,懂?家乡美味跟好不好吃没有关系,你不喜欢吃不代表别人不喜欢吃,就像你的家乡美食在其他人眼里那完全不能吃,但是对你来说那就是人间美味起来嗨。你还剩作为湖北枣阳的宇航员,从
上海人太爱鲜肉月饼了!40年前的南京路上就排长龙,为何魅力这么大?每年临近中秋,很多上海人愿意排队两三个小时驱车十几公里,只为了买上一盒鲜肉月饼。除了因为鲜肉月饼实在好吃,似乎这也是上海人的一种习惯一年不吃上一次鲜肉月饼,不算过中秋。1hr据说,
北京稻香村上百种点心,你觉得哪一种最好吃?看来这是一篇稻香村点心的宣传广告题,哈哈哈开玩笑。作为全国最闻名的中式点心品牌,稻香村简直家喻户晓,在早些年物质还比较匮乏的年代,稻香村就是逢年过节走亲戚送礼的绝佳礼品。小法记得小
虾和什么包饺子最好吃?虾仁在沿海地区吃法多样,无论怎么制作,都因虾的鲜味提升菜的美味,尤其是喜欢虾仁制作的饺子虾仁肉质弹牙紧实,无论是单个放入饺子馅中,还是剁碎包入,都会增加饺子鲜美口感。韭菜鸡蛋虾仁饺
腊肉掺什么菜炒比较好吃?腊(xl同)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊
兰州人,还记得那些当年红的一塌糊涂的牛肉面馆子吗?上学的时候家里不做早餐,父亲每天都给7角钱,上学前必须吃一个牛大,院子门口就有个牛肉面馆,临夏大塬人开的,没有名字,因为旁边有一栋18层的高楼,大家就都叫他高层牛肉面,那时候的牛肉
重庆九街是重庆夜生活最洋气的地方么?重庆九街位于江北区观音桥商圈鲤鱼池路上,九街以时尚潮流炫酷的年轻消费为主要目标客群,以时尚餐饮主题酒吧文化娱乐为主的新兴消费业态,形成重庆独具特色的夜生活的有一张城市名片。在九街,
去远方打工时,你最想念家乡哪一道硬菜?喜欢奶奶做的揪面片不爱吃肉,所以只记得家乡的油糊茄子溜肥肠过油肉。炒茄子时我也会配西红柿,好吃。其实我更记得是家乡千变万化的面,擀面拨面剔尖擦圪斗切疙瘩炒饼绿豆面煎饼荞面碗托子莜面
请问猪肉柒角二分一斤,在哪个年代?本来不想回答,为实事求是反映当年情况,以正视听而作。我的记忆是从六十年代中期到七十年代末期,长达十五六年的时间,都是这个价钱,我们这里是0。74元市斤。七十年代后,每年夏天还有一段
请说出那些你小时候吃到的美食?小时家里穷,冬天啃的冻豆包,春天草甸子上的洋辣灌,酸么浆,都是美食。夏天踩老瓜瓢姥姥家的小筐里的烧饼最诱人,为了吃点儿好吃的,长年想去姥姥家。小母鸡炖土豆块很香,刚啃上一块来了一帮