小炒口蘑
　　主料:口蘑200克，瘦肉100克，蒜苗30克，青椒、红椒各50克。
　　辅料:植物油30克，盐3克，酱油10克，醋5克，味精2克。
　　制作过程:
　　一、口蘑洗净，切片；瘦肉洗净，切片；蒜苗洗净，切段；青椒、红椒洗净，切圈。
　　二、锅置火上，入油烧热，放入瘦肉炒至变色。
　　三、放入口蘑、青椒、红椒、蒜苗一起炒匀。
　　四、炒至熟后，加盐、酱油、醋炒匀，调入味精，起锅装盘即可。
　　酸菜老豆腐
　　主料:老豆腐400克，酸菜50克。
　　辅料:植物油30克，盐3克，味精1克，酱油10克，干红辣椒20克。
　　制作过程:
　　一、老豆腐洗净，切成片；酸菜洗净，切碎；干红辣椒洗净，切段。
　　二、锅置火上，入油烧热，放入老豆腐煎成金黄色。
　　三、再放入干红辣椒，酸菜炒匀。
　　四、炒至熟后，加少许水焖至干。
　　五、加入盐、味精、酱油调味，起锅装盘即可。
　　竹笋炒腊肉
　　主料:腊肉200克，竹笋100克，蒜苗50克，泡椒30克。
　　辅料:植物油30克，盐3克，姜、蒜各5克，鸡精2克，老抽3克。
　　制作过程:
　　一、腊肉洗净，切片；竹笋洗净，切片；蒜苗洗净，切段；姜、蒜切末。
　　二、锅置火上，注水烧沸，下竹笋焯水，捞出沥干备用。
　　三、锅置火上，入油烧热，下姜、蒜爆香，放腊肉、竹笋翻炒均匀。调入盐、老抽、泡椒炒至八成熟，再放入蒜苗、鸡精略炒片刻，起锅装盘即可。

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