漫谈冬季蔬菜萝卜那点儿事
萝卜是老百姓喜闻乐见的蔬菜。民间有谚语，＂冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方＂，可见萝卜对人体有着众多好处。
北方人眼中的萝卜，在南方地区（如闽南、潮汕地区）常被称作菜头。菜头即彩头，南方人图吉利便以菜头命名。再有我们平常吃的都是萝卜硕大的根，根的上部便是绿油油的大叶，用菜头命名也较为形象。
生活中见到的萝卜有白萝卜、青萝卜、樱桃萝卜，还有胡萝卜。按科学的说法，胡萝卜并不是萝卜，这点从胡萝卜的叶可以看出。前三种萝卜叶长而宽大，而胡萝卜叶则细小，长茎，像一把小伞。其实胡萝卜属于伞形目伞形科，其它三种属于十字花科。
萝卜起源于欧亚温暖海岸的野萝卜，早在4500年前，埃及人已将它作为重要食品。
白萝卜是东亚地区常见物种，日本人称为＂大根＂；青萝卜的根部呈青色，内部呈紫红色，俗称＂心里美＂；樱桃萝卜则属于欧美地区的萝卜，我国现已大量栽培，菜市场均可看到它的身影。
白、青、樱桃几种萝卜中，白萝卜的营养价值较为突出。白萝卜中含有较多的维他命A、B、C、D、E，其中的木质素能起到抗癌的作用。白萝卜皮含有的特殊物质也可以起到防癌的作用。白萝卜的叶子同样具有抗氧化的作用。另外，白萝卜不能同时搭配柿子、苹果和萄萄食用。如果误食了体内会发生化学反应，产生硫氰酸，从而导致甲状腺肿。
胡萝卜起源于中亚阿富汗地区，这点由它的名字可以看出。公元13世纪胡萝卜由波斯引入中国，后又由中国引入日本，日本人称其为＂人参＂。它含有丰富的胡萝卜素，能治疗夜盲症、促进儿童生长。不是所有人都喜爱它，因为它有独特的气味。可是小白兔最喜欢它，哈哈。
吃萝卜既然有那么多好处，那么聪明的人们肯定会用它来做各种美食。请看下图。
萝卜丝饼
白萝卜排骨汤
腌白萝卜
萝卜素丸子
萝卜羊肉水饺
最后，祝读者，三冬不畏寒。
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