西红柿都有哪些吃法？

　　西红柿好吃，自熟的，带点自然的酸甜味儿，味道大多不淡，不会像兑了过多白开水的糖水那样，这种西红柿，现在在一般菜市场里，可是买不到了。所以说现在的西红柿没有味道，是抱怨也是一种怀念。除非自己有个小院，耐耐心心栽种，不然啊，要吃到＂小时候＂味道的西红柿，难了。
　　大多数人接触到西红柿，大概都是从西红柿炒蛋这道菜开始的吧？西红柿切片或是切块，倒进炒泡了的土鸡蛋里，搅拌搅拌，灿黄的鸡蛋被西红柿的原汁浸透，香而不腻，西红柿呢，也借得鸡蛋的香气，在酸甜的味道里，多了一份油香，总之，就是很好吃了。很多人下厨房，第一道菜就是做的它，失败的不多，这是一道可以仅凭记忆就做得不太难吃的一道菜。
　　接下来，就得说到西红柿拌白糖了。新鲜自熟的西红柿，摘下来，用清水略冲洗，就着盘子切成片，撒上一层白糖，糖渍着把番茄汁逼出来一些，就可以开吃。
　　大夏天，坐在门厦里，吹着穿堂风，吃得汁水淋漓，舒坦极了。吃这种西红柿，有点能回忆起小时候为什么那么爱吃糖，糖的原始吸引力被西红柿又激发出来了，这种感觉真奇妙。
　　西红柿炒五花肉，说真的，第一次接触到这道菜我觉得这就是传说的黑暗料理，吃进嘴里以后，更加深了我的这种认识，那叫一个腻，感觉肉味和西红柿搭配在一起已经腻出了天际，就连现在回想起来，也觉得头晕。那段时间不知道怎么回事，接连吃了好几次，然而也并没有让我爱上这种吃法，反而差不多快导致我厌食了。
　　后来（多年以后），吃到瘦猪肉末和西红柿末炒在一起的做法，原材料还是那些，却奇怪的觉得好吃起来，用勺子舀上一勺，拌饭吃，合着西红柿汁和肉汁，好吃得跳脚！这是什么原理？虽然我考虑过可能是瘦肉末里几乎没有肥肉，所以不腻的缘故，但是后来，再用五花肉片炒（而且肥肉居多）我也能吃的时候，我终于知道这就是迟来的爱.......
　　这其实算是一道有名有姓的地方菜，叫＂红三剁＂，感兴趣的可以试着做来吃，就是把猪肉、红辣椒、西红柿切碎，用香油炒熟即可，如果怕腻，可以加一些蒜末，味就会轻一些，但下饭的功力依然不减！
　　（图片整理自网络）
　　每年北方的六月是西红柿、黄瓜大量上市的季节，此时的西红柿躲过大棚露天生长，紫外线照射充足，自然成熟，日照时间长，气温高，果子成熟比较块，每天都有摘不完红彤彤的新鲜西红柿上市，由于没有人为干预催熟，所以口感极佳。
　　西红柿富含食物纤维，在消化系统中会增加肠道的蠕动，促进消化，改善肠道环境，缓解便秘，为我们的身体健康保驾护航。
　　西红柿又是减肥朋友最好的食物，因为西红柿含糖极少，这些糖分又很难被人体吸收，长期吃西红柿，想胖都很难。
　　西红柿有各种吃法，西红柿炒鸡蛋，番茄牛肉，金针菇西红柿肥牛，西红柿鸡蛋汤，番茄沙丁鱼、番茄排骨等等。每种菜做法不同味道也有所差异。
　　西红柿炒鸡蛋：色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓。
　　番茄牛腩：色泽鲜艳，甜酸咸口，牛肉肥而不腻，增长肌肉，增强免疫力。
　　金针菇西红柿肥牛：金针菇爽滑，西红柿酸甜，肥牛软嫩，入口即化。
　　番茄沙丁鱼：鱼肉鲜美，骨酥鱼烂，色香味浓。
　　番茄排骨：酸甜可口，排骨软烂。
　　还有好多做法我就不一一说了，大家可以在家做做，吃出美味吃出健康。
　　西红柿不仅看起来颜色艳丽、圆润可爱，口感更是汁多饱满、酸甜适宜，无论是生吃或是熟吃都非常好吃。所以这个酸甜的果实无论各种吃法一直都备受人们的喜爱。
　　生吃： 西红柿大多具有四种不同组织；坚韧的表皮，四周的外果壁、中心的果髓以及包围着种子的半液态果胶和浆汁糖份和氨基酸大多位于外果壁，而酸质主要集中在果胶和浆汁。生吃西红柿要选择藤熟的，因为留在藤上完全成熟的西红柿糖份、酸质和芳香物质都会增多，并展现出最完美的风味。
　　熟吃：
　　（西红柿炖肉、西红柿牛腩汤、西红柿鸡蛋汤） 西红柿具有芬芳的硫化物以及非常丰富的甘味谷氨酸，因此西红柿先天便适合为肉品增加风味。西红柿的酱汁及其他综合配料可以提升味觉的层次。所可以烹调西红柿牛腩汤、西红柿炖肉等。即健康、营养又美味。 西红柿做汤也是非常简单健康的吃法，一个中等西红柿、2个鸡蛋。热锅爆香蒜末，倒入滚刀块西红柿，加入开水，小火沿着锅边倒入蛋液，蛋液浮上后用筷子搅动，一道简单的＂西红柿蛋花汤＂大功告成。
　　赵素华 国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/大连衡膳营养学院首席讲师/
　　西红柿，也就是我们平日里叫的番茄。可以生吃，也可以做很多美食以及调味料番茄酱！我觉得西红柿和鸡蛋一起才能做出最美的美食。用西红柿和鸡蛋一起做美食的时候。不知道大家能想到的是什么菜肴呢？
　　很多人肯定会想到西红柿炒鸡蛋；也有人肯定会想到西红柿蛋花汤或者西红柿煎蛋汤。这些都是用西红柿和鸡蛋做出的最常见美食。咱们就不多说了，介绍一种新奇的做法，既可以用来做菜，也可以用来做零食或者早餐。这道美食就是西红柿鸡蛋烙饼。
　　《西红柿鸡蛋烙饼》
　　准备食材： 1个大一点的西红柿或者两个稍微小一些的西红柿，几个鸡蛋（建议用土鸡蛋，撇开营养不谈，土鸡蛋的口感整体比较好，而且很香。），适量面粉，适量食用盐，3到4根小葱，适量玉米油（炒鸡蛋用的油，最好不要用菜籽油，鸡蛋本身气热，菜籽油也会起热，因此两者放到一起不太好。）
　　做法： 1、先把西红柿的皮撕掉，然后切成细丁放入一个大碗里。因为是烙饼，所以不能太大块，同时，切出来的汁，也收集起来，放到蛋液里，不仅提升口感，还能让鸡蛋更加鲜嫩。
　　2、挨个把鸡蛋敲进大碗里，和西红柿丁一起搅拌均匀。
　　3、把葱洗净，切成末，也放进大碗里，加点盐一起搅拌均匀。然后加入适量的面粉，搅拌成糊。
　　4、起锅，放入适量的玉米油，或者用专业的烙饼锅也行，把糊放入锅里烙成饼即可。
　　这道美味的《西红柿鸡蛋烙饼》就轻松完成了！非常简单易做，而且口感也非常棒。既可以用来早上做早餐。也可以用来作小零食。那么大家喜欢用西红柿做那些美食呢？
　　西红柿有很多种做法。我记得小时候自己家里种的西红柿，酸酸甜甜的味道可好了，我可喜欢生吃了，既可以当菜吃，又可以当水果吃。现在的西红柿也不知道是怎么了，没有什么味道。
　　西红柿做的最多的就是炒鸡蛋了。不管是自己家里还是在外面吃饭，基本上都有这道菜。西红柿炒鸡蛋做起来比较简单、快捷，适合那些不太会做饭，或者是上班族，下饭还是不错的。
　　再有就是西红柿鸡蛋汤。这个也简单，做起来也快，光是喝汤也可以，泡米饭吃也是相当不错的。
　　还有就是用西红柿炖牛腩，西红柿炒土豆，西红柿炖豆腐等等这些做法。对了，西红柿还可以用白糖拌着吃，味道也是极好的。
　　大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
　　西红柿营养丰富，可以做成各种佳肴，现介绍一个西红柿炖牛腩的做法。
　　用料：西红柿、牛腩、大料、花椒、桂皮、味极鲜酱油、葱、姜、料酒、香菜。
　　一、牛腩洗净，切块。
　　二、锅中加水，加两片姜、牛腩冷水下锅，焯出血水，用温水清洗干净，沥水备用。
　　三、西红柿洗净，表面划十字刀，用开水烫一下，去皮后切小块。
　　四、锅中加油，油热花椒、大料、桂皮、葱白段、姜片爆香，加入一半的西红柿块翻炒至出红油。
　　五、牛腩块下锅翻炒，加适量味极鲜酱油翻炒均匀。
　　六、翻炒过的牛腩倒入高压锅中，加适量水，上气后小火焖三十分钟左右。
　　七、锅中另起油，将另一半西红柿块下锅翻炒，再把高压锅中的牛腩及汤一起倒入锅中。
　　八、牛腩翻炒几下，大火收汁，待汤汁浓稠时，加适量盐调味，出锅时撒上香菜即可。
　　谢谢邀请，我来回答：西红柿可是好东西，是厨房必备老少皆宜的好食材，它富含维生素C和胡萝卜素，具有养颜美容之功效！
　　西红柿如果和牛肉搭配具有补脾胃、强筋骨、益气血、消食积、增强免疫力之功效。它做法简单用料考究是一道不可多得美食佳肴。
　　用料：牛肉、西红柿、冻豆腐、香菜、葱、姜、八角、丁香、五香粉、白胡椒粉、酱油、美极鲜、盐、花生油、白砂糖、白酒。
　　做法：1牛肉洗净切块。
　　2西红柿放入热水中烫一下，把皮去掉，切成小丁。
　　3葱切段，姜切片。
　　4热锅下油，放入牛肉块，翻炒一分钟至出油。
　　5再放上葱姜，翻炒两分钟炒出香味。
　　6再放入西红柿，翻炒至西红柿出汤。
　　7放入酱油和美极鲜。
　　8加入白酒。
　　9再加上八角，丁香，五香粉，白胡椒粉翻炒炒匀。
　　10盖盖小火炖50分钟。
　　11再放入冻豆腐炒匀。
　　12盖盖再炖15分钟加盐调一下咸淡，关火。
　　13盛盘，撒少许香菜末即可。
　　西红柿的做法还有很多，今天就先说这些吧。
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　　说到西红柿，那做法可有太多了，可以凉拌、煲汤、炒等等很多种烹饪方法，常见的有凉拌西红柿、西红柿炒鸡蛋等
　　西红柿有着降血脂降血压、健胃消食等功效，西红柿的做法简单省事，制作几次就可以熟练掌握
　　下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
　　【西红柿肉末烧毛豆】
　　毛豆剥好洗净，西红柿切小块备用。猪肉切成肉末，切好后放入碗中，碗中倒入料酒和生抽，放入食盐，搅拌均匀后腌十多分钟。葱切葱花，生姜切末备用
　　起锅烧油，将油烧热后放入葱花和生姜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入肉末，将肉末煸炒至颜色发白后倒入清水，放入毛豆，开大火烧开后转中小火焖煮十五分钟左右，将毛豆煮熟后，放入西红柿块，放入一些食盐调味，西红柿煮软后开大火收汁，汤汁收得差不多了即可出锅
　　【西红柿龙利鱼】
　　生姜切丝，葱切丝，香菜切段，西红柿切块，龙利鱼洗净后沥干水分切成小块放入盆中，盆中倒入一些料酒，放入黑胡椒粉、食盐、生姜丝、葱丝，用手抓匀后腌制二十分钟
　　锅中倒油，将油烧热后放入西红柿块，将西红柿炒出汤汁后放入一些番茄酱，翻炒片刻，将其炒开后倒入温水，将水烧沸后放入腌制好的龙利鱼块，煮四五分钟，将龙利鱼煮熟后，放入食盐和味精调味，在煮半分钟即可出锅盛入碗中，撒上一些香菜段点缀一下即可
　　【西红柿土豆汤】
　　土豆削皮切块，西红柿切块，葱切葱花备用
　　起锅烧油，将油烧热后放入葱花，炒出香味后，放入西红柿块，将西红柿炒软后放入土豆块，倒入一些米醋，翻炒片刻，倒入一些清水，大火烧开后转中小火煮一会，放入一些食盐调味，将土豆煮熟后，撒上一小撮白砂糖后即可关火出锅
　　好喝的西红柿土豆汤就做好了，大家可以尝试制作一下
　　大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
　　西红柿的做法很多，这次厨师长给大家做一道西红柿炒花菜，做出来的花菜又脆又嫩，超级下饭。而且做法简单，全是干货。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看。下面我们来看看具体做法吧。
　　食材：
　　有机花菜，西红柿1个，花椒和干海椒几颗，酱油10克，盐3克，香醋5克
　　步骤如下：
　　1.今天我们准备的是有机花菜，因为它比普通花菜更脆嫩好吃，适合急火快炒，然后切成大小均匀的块，切好后备用
　　2.西红柿1个，从中间破开，切成大小均匀的块，越小越好，这样方便我们下面的操作
　　3.锅热烧油，烧至油温五成热，下入花菜，15秒后沥出，要保持花菜的脆度和嫩度，这样才好吃
　　4.下入适量的明油，加入花椒，干海椒，炒出糊辣味
　　5.下入西红柿，煸炒出西红柿的汁水，下入酱油10克  烹出酱香味，加入适量的清水，让味道充分的融合
　　6.加入盐3克调底味，下入花菜煸炒，让花菜吸足调好的味汁，烹入香醋5克增加回味
　　待味道融合后即可出锅，这样一道西红柿炒花菜就做好了，花菜脆嫩，非常下饭
　　喜欢我们的美食，欢迎关注：涛厨，后期会更新更多家常菜的传统做法，和烹饪技巧。如果有什么问题，也可以在下方留言。或者想看哪道菜的教程，也可以留言给我哦。
　　说到西红柿炒鸡蛋
　　不禁让小编回忆起一段往事
　　那时候的我天真烂漫
　　背上小书包跟着旅行团
　　就去景区爬山了
　　一路上风景虽美不胜收
　　可吃的饭实在是
　　不熟的圆白菜 带着沙子的青菜 还有许多不知名的……
　　残羹冷炙
　　对于一个从事美食工作的人来说
　　无疑是要了我的命
　　回了家之后
　　我妈端出了一道菜
　　你知道哪种马上要溺死在水里却抓住一根救命稻草的感觉吗
　　我知道
　　那是一盘蛋香四溢、色泽鲜艳、酸甜可口的
　　西！红！柿！炒！鸡！蛋！
　　1. 番茄洗净切去蒂，随意切小块，不喜欢吃皮的，还可以放开水中烫一下剥去皮再切块。
　　2. 鸡蛋将蛋液打入碗中，加1g盐，用筷子搅打均匀。
　　3. 炒锅中放适量油，油稍热后，放入香葱末炒出香味后，倒入蛋液，用筷子或铲子，搅成小块，倒回碗中备用。
　　4. 将番茄块倒入炒锅中，翻炒几下，调入番茄酱、白糖和盐，翻拌均匀，待番茄出汁，将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒几下即可出锅。
　　PS:记得之前看过一篇文章，西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃，其中最重要的一点就是鸡蛋和西红柿的比例是1:1.5，之后我做这道菜的时候基本都是按照这个比例去做的，确实鸡蛋的香味和西红柿的酸甜融合得最佳！
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