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后疫情时代,粉条究竟应该如何选?

  粉条作为我国传统美食,煎、炒、炖、煮、拌无所不能,在南北八大菜系中都有它的身影,被誉为"国民美食"。
  众所周知,粉条主要是由植物淀粉制成的,目前市场上的粉条是由红薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、土豆淀粉等制成,主原料和制作工艺的差异,直接决定了粉条的营养价值和口味的优劣。
  面对高达上百亿的市场需求,越来越多的商家选择进入粉条行业,仅在某网购平台上就有超过2万家经营粉条销售,但不容乐观的是其中绝大多数为加工小作坊。为了获得低价竞争的优势,很多的小作坊或者小厂家,为了弥补原料质量和制作工艺能力的不足,只能依靠添加剂等手段来提升粉条的卖相和口味,不仅粉条的营养无法保障,甚至连最基本的食品安全都难以做到。前些年被曝出的"辽宁硫熏毒粉条事件"、"湖北粉条添加工业石蜡事件"、"山东化工原料合成毒粉条事件"等,现在看来依旧令人触目惊心。
  在被世人唾骂、法律严惩的背后,消费者到底应该如何选择放心、营养又美味的粉条呢?
  随着现代人们生活质量的提高,特别是在当下的"后疫情时代",营养和健康越来越被国人重视,更具营养价值的山药粉条越来越受到广大国人的青睐。小编认为,好的山药粉条必须满足以下三点:
  好山药粉条,第一:选对好山药
  山药,作为是一种富含淀粉的薯类根茎植物,更是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用的良药佳肴,仅在我国就分布着上百个品种,比较常见的有7种,分别是普通菜山药、细毛山药、怀山药(铁棍山药)、淮山药、麻山药、大和山药和灵芝山药,但不同品种和产地的山药其营养价值和药用价值差异很大,比如菜山药基本是没有药用价值的,而产地河南焦作的怀山药(铁棍山药)在封建社会一直被作为皇室贡品,自古以来更是被《本草纲目》、《神农本草经》、《中国药典》一致推崇为更具药用价值的道地食药材。据《中国药典》记载:山药归脾、肺、肾经,因此在后疫情时代,一款正宗的怀山药(铁棍山药)粉条会是更好的选择。
  好山药粉条,第二:查看山药含量
  山药粉条中的山药含量决定了粉条的营养高低,太少的添加量只能算是概念性的添加,对于身体并没有太大的帮助。依据食品包装相关法规,排在配料表第一个的原料要求其含量最大。因此更有营养的山药粉条,一定要选择山药含量较高的粉条,这样不仅是口感和味道,营养价值也是更高的。
  好山药粉条,第三:认准大品牌
  正宗的好原料、更规范的生产工艺和职业操守,是做好山药粉条的基本保障。大的品牌商家,多以"好原料,好工艺"为第一信条,粉条的营养只依靠真材实料,粉条的口味和卖相完全由成熟、独到的生产工艺来决定,完全不需要凭借有害化学品添加、硫磺熏制或者食用胶来提升。
  近日,通过在各大电商网购平台,对数十家的山药粉条对比了解后,小编发现目前全网热销的一款山药粉条是个不错的选择。这款山药粉条出自非遗传承,山药世家"张宝山",主料山药选用的是自家传承技艺种植的正宗怀山药鲜汁,采用传统的老浆工艺制作而成,还获得了有"食品诺贝尔奖"之称的"世界食品品质品鉴大会奖",更是被十几位明星大咖多次推荐,妥妥的大品牌,值得信赖。

盐酱油醋味精白糖,5种基础调味料的使用原理,值得收藏我们平时做事情,要想把这件事情做好,不仅要知其然,更要知其所以然,意思是不仅要知道怎么做,更要知道其中的原理,只有这样,才能做到融会贯通,举一反三。同样,做菜也是这样,学会做好某一内蒙古的羊杂碎你们吃过没?内蒙羊杂碎远近闻名,尤其是呼和浩特市,一碗羊杂碎,一个白赔子,热腾腾漂着红油散出辣香加上点香菜,吃得人热泪盈框,心痛不以!因为二十多元就一筷没了,全拿焙子顶了,谁喝羊杂碎谁上当!内春节期间参加了一个福建农村的婚礼,晒晒农村的流水席吃完第三盘龙虾的时候,想起应该发个帖,拍个照分享一下,所以前面两盘没有了就是这盘龙虾吃完后,觉得应该拍个照分享,这个厨师做得味道很不错补几张婚礼现场图在农村家中大厅举办,家家户户都为什么西安的泡馍不能开遍大江南北?西安泡馍属于地方特色我个人认为没有真正做好不大气不上档次,价格太贵高实际上就是个羊汤煮馍两片肉一碗价在三十多有的地方价更高,三十多还不如去羊肉店买肉去,做为我们老百性真不会去吃。价怀姜糖膏的功效与作用是什么?怀姜糖膏的功效与作用是什么?怀姜糖膏具有改善醉酒呕吐胃寒反胃皮肤暗黄暗斑老年斑失眠抑郁等情况的功效。还具有预防老人以及儿童抵抗力低下引起的感冒等作用。还可用于缓解月经不调内分泌失调牛骨汤的功效与作用是什么?牛骨汤的功效与作用是什么?牛骨汤具有补充钙质美容的作用。牛骨汤是牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的骨骼熬制的汤。现代药理学研究表明,牛骨汤含有磷酸三钙磷酸镁氯氟葡糖酸钙甘油磷酸钙有什么食物,是你从小到大接受不了的?桃妹来回答。如果觉得我的回答能给您带来帮助,请关注点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦,谢谢!我奶很奇葩的,小时候桃妹容易上火,老留鼻血。大家知道我奶给我吃什么吗?就是这个各位亲们真没看错喜欢尝试做饭,偏偏做出来的都是黑暗料理是一种什么体验?我从小就不用做饭,到自己出来打工了,嫁人了才自己学了一点做,当时饭煮不熟,菜怕油烫什么都做不好,后来想想爸爸在家做饭的那过程我还记得,所以就按着我爸爸的烧菜方法来做,慢慢的后面也会湛江菜在广东堪称一绝,为何没有顺德菜潮汕菜出名?前几个月广东卫视举行烹饪比赛。有四支队伍出赛湛江顺德潮州客家。最后是湛江队冠军!在广东湛江菜是广东第一,没人说第二,不懂不要说。对啊。湛江菜很出名,就是比不上潮州菜,客家菜,顺德菜广东的糖水和肠粉为什么在北方卖不动,广西的螺蛳粉却在北方受欢迎?两广同属粤菜系,但广东偏重原汁原味,口味偏于清淡。而广西则属山区,口味偏辣偏酸偏咸,当然辣不如四川,酸不如贵州,咸不如北方。算是略偏于重口味,比较适应北方人的胃口吧。糖水和肠粉是广吃了一顿重庆农村坝坝席,发现这才是真正的人间烟火重庆的坝坝席现在是越来越少了,只有在区县农村能见到办坝坝流水席的。以前哪家要是办满月酒娶媳妇嫁女儿等,基本都是在自家坝子前摆上借来的桌子板凳,然后请一些周围领居来帮忙打下手,把浓浓
炒蒜苔时,需不需要先焯水?很多人都没做对,怪不得蒜苔不入味!平常在家做饭一般都是以家常小炒为主,简单快手实惠!其实说起来,越是家常菜越难做。一家好几口人,每个人的口味标准都不同,众口难调!所以,在家做菜除了要用心以外,平常更要学习一些烹饪技想吃炒鸡不用去饭店,大厨教你生炒鸡的方法,鸡肉鲜嫩入味,特香鸡,我觉得炖的蒸的都不太好吃,我觉得还是炒着吃最香,最喜欢那种爆炒出来的味道!也不用焯水,直接生炒,慢慢煸炒透,再多放些干辣椒,辣辣的,有滋有味,吃起来绝对的过瘾!做炒鸡不能用老鸡它被称为穷人的下酒菜,肥而不腻,香辣可口,端上桌就抢光以前的经济条件不好,人都比较穷,要想吃点好吃的,基本都要等到过年过节或者去参加一些宴席时才能过把嘴瘾!以前不像现在食材那么全,鸡鸭鱼肉,海鲜野味的,以前能吃点肉就是很幸福的事了!在为什么饭店炒的丝瓜那么翠绿还好吃?原来做法很简单,入味又滑嫩立秋了,这两天丝瓜也成熟了,开始大量的上市了。清甜滑嫩的丝瓜只是简单地炒一下就很感觉很美味,也是很受欢迎的家常菜食材!不过看似简单的丝瓜做法,也有让主妇们头痛的地方!一是炒的不滑嫩立冬后这菜要多吃,美味营养又下饭,让你1分钟就能学会!在北方,立冬是一定要吃饺子的。一顿热乎乎的饺子不仅寓意着冬天的真正开始,俗话说三九补一冬,来年无病痛,立冬进补是汉族民间的传统习俗!转眼又是立冬之日,立冬在我们这里也算是一个比较重这道菜比大鱼大肉都香,鲜香嫩滑,难怪孩子爱吃,真是太鲜美了!对于每个家庭来说,每顿餐桌上都会少不了大鱼大肉。如果没有肉类菜肴,你可能感觉吃饭都不香。我家也不例外,每次做饭,都会荤素搭配,不仅味道好,这样才能营养均衡!!我在家做饭,必须每顿都最适合冬天吃的3道家常菜,好吃又营养,增强身体抵抗力,不怕冷瘦肉炖冬瓜1将冬瓜洗干净,用刀削去皮,去除里面的瓜瓤!2把冬瓜用刀切成小块,放入清水中冲洗一遍捞出!3猪瘦肉用刀切成片,葱姜洗干净切片!4锅内放入底油花椒八角,油热后放入切好的葱姜天冷,吃牛羊肉都不如吃它,我家冬天常吃,孩子增强抵抗力不感冒最近天气是越来越冷了,这几天我妈总是喜欢买牛肉羊肉。她说,冬天正是吃牛羊肉的好季节,牛羊肉能够滋补身体,在寒冷的冬季,要多吃热量高的食物来御寒才行!我家做牛肉一般都是卤煮,然后切成茄子别再炒着吃了,教你最高级做法,吃起来比红烧肉还香,棒极了茄子是家常食材中最常见的,关于茄子的做法,想必你平常也就是炒茄丝红烧茄子炖茄块这几种家常做法!今天,我教你一种茄子的最高级做法盘龙茄子!听到这个菜名,你是不是就有一种很好奇的想法,这东西,大冬天来上一碗,补气血又好喝,做法简单,越喝越暖和!其实我最怕过冬天了,因为我比较怕冷,一到冬天手脚经常冰凉冰凉的。正是因为这个原因,我比较喜欢喝汤,喝粥,特别是刚烧出来,趁热喝,越喝越暖和!喝汤也不能只为了暖和那一会,也叫讲究营养为什么猪肚一炒就发硬?因为你只会傻傻的炒,教你这招,又脆又爽猪身上我最喜欢吃的两个部位,一是猪肚,二是大肠。这两个地方,吃起来绝对的够味!配上一些辣椒,多放点油,用大火爆炒,想想都能流口水!炒猪肚是脆脆的香,炒大肠是臭臭的香,哈哈!炒猪肚,