天气变凉了，秋天是吃小白菜的季节，小白菜是秋季的时令蔬菜，小白菜是蔬菜中含矿物质最丰富的蔬菜，钙是白菜的2倍。加上豆腐一顿太香了。白菜炖豆腐做法
　　小白菜2颗，豆腐一块，前腿肉一块，葱姜，花椒，大料
　　1 首先把豆腐切成自己喜欢的块，或者切成厚片也行。尽量选择老豆腐，这样做出来更好吃。今天没有买到老豆腐，就用嫩豆腐做的。
　　2 准备2颗小白菜切成大一点粗丝状。前腿肉切成肉片，放入料酒，胡椒粉腌制10分钟备用。
　　3 锅里放入食用油，放入肉片，放两个八角来给它煸炒， 炒至微黄的状态放入葱、姜爆香之后，放入生抽调色，加入少量的清水，咱们把切好的豆腐片放入锅中。
　　4 放少量的盐调味，来一点老抽调色，等豆腐开锅以后放入切好的白菜，炖上10分钟就可以出锅了
　　临出锅前再来点白胡椒和盐提味。一道美味的小白菜炖豆腐都出锅了。来一碗米饭搭配这样一碗炖菜太好吃了。
　　十月有话说
　　炖菜要掌握一个技巧，这个汤汁不宜太多，如果汤汁多了，我们就成汤菜了。
　　简单又美味的小白菜炖豆腐就好了，非常下饭，绝对是这个季节的家常美味，喜欢我分享就关注我吧，让您的生活更加精彩，祝福大家健康每一天。
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