1. 甜茶 甜茶馆可以说是拉萨最热闹的地方，尤其是泽缀（前光明）革命德吉等一些知名茶馆，从开门营业到下午打烊，里面一直坐满了人。老人们早早的起床去转经，转完以后和朋友一起到甜茶馆喝茶聊天，放一把零钱在桌子上面，茶馆服务员添满一杯茶后就自己从里面找出3毛钱。甜茶也就是牛奶和砖茶还有糖熬出来的，和内地的奶茶一样香甜浓郁。很多甜茶馆都有多年的经营历史，茶馆里的桌子椅子房粱都透露出岁月的沧桑，让人心绪安定，认识的不认识的都挤挤的坐在一起。聊天聊饿了，再来一碗藏面或者一碗藏饺，一整天就这样惬意的过去了。 2.藏面 藏面用牦牛骨熬的高汤,配很香的藏式辣椒。藏面2元－2.5元一碗，再配一份5毛钱的泡萝卜，让你体会地道的藏式小吃。 3.凉粉 凉粉是很多地方都有的小吃，藏式凉粉的特别之处是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出来的，所以辣得很清新。藏式凉粉里面还配有西藏三大菜之一的土豆块。在八廓街小巷子里面一般都有卖，一块钱一碗。在拉萨还有一种很特别的吃法，就是把面饼上面放一大块凉粉，再在凉粉上面加上辣椒味精盐葱花，合着咬一口清爽无比，从小在拉萨长大的人都对凉粉饼有着特殊的感情，因为这是他们小时候仅有的零食之一。 4.牦牛肉干 牦牛肉干是青藏高原上的特色食品之一。 牦牛，常年生活在海拔3500米以上的雪山高原地带，处于野外放养状态，因此，牦牛肉被认为是天然、无污染、无公害的食品。 5.酥油茶 酥油茶在藏族饮食结构中占有十分重要的地位，类似于汉族饮食中的汤、茶、稀饭三合一的地位。 酥油茶，是将烧开的砖茶水和酥油在专用的酥油桶中充分搅和，待茶油融为一体后，加少许盐制成的。 酥油茶，热量很高，在西藏属于日常饮品，四季可用。 酥油茶，一定要趁热喝，凉饮伤胃。 酥油茶，对于提高人体对高原反应的抵抗力有一定的作用。 6.青稞酒 青稞酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，据称有400多年酿造史。 酿制青稞酒时，先将青稞洗净煮熟，等温度稍降以后加上酒曲，用陶罐或木桶封存发酵，过2-3天后加入清水再盖上盖子，再过1-2后青稞酒就制成了。 青稞酒，色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分接近啤酒。 喝青稞酒讲究＂三口一杯＂：先喝一口，倒满，再喝一口，再倒满，第三口喝干。 7.糌粑 糌粑，是藏族群众的一种日常食品，由青稞炒面拌酥油茶做成，即拌即食。 青稞炒面，是把青稞炒熟、磨细后形成的，与北方汉族的小麦炒面类似，但有两点不同：其一，先炒后磨，不同于汉族的先磨后炒；其二，不除皮，类似于现在所谓的保健食品中的全麦面。 糌粑，主要的吃法有两种：其一是在碗中放酥油少许，用热茶水溶解，放入青稞炒面，用手指尖（一般是右手小指）搅拌成粥状，饮用；第二种吃法程序与第一种相同，只是放的炒面量大，要用手握捏至凝固状，放进嘴里食用。 8、马奶子 马奶子是哈萨克族人民喜欢的饮料。盛夏，在牧区草原上，饲养马匹的牧户，都能自制马奶子，供日常饮用和款待宾客。马奶子味带咸酸，有轻微的酒香，饮之沁凉可口，帮助消化，健胃益身。若多喝能催眠，令人陶然入睡。牧民酿造马奶子方法简便：将刚刚挤下来的鲜马奶装进牛皮缝制的皮桶中，再放入陈奶酒曲，经过几天发酵，便可饮用。夏秋间如到新疆牧区旅游，便可一尝马奶子的滋味。 9、炸灌肺 炸灌肺 藏语音洛乍。多见于拉萨等地。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味道香美。 10、藏酒 西藏拉萨特产之一藏酒，属藏制烧酒，是用小麦或青稞经发酵精酿而成的低度烧酒，味淡香醇。最有特色的藏酒当属藏东芒康县和边陲亚东县的烧酒。藏酒有独特的保健功效，比如降血糖、降血脂、提高人体免疫力等。 藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。其中藏餐中的特色小吃口味讲究清淡、平和，除了盐巴和葱蒜，一般不放辛辣的调料。 在众多的特色小吃之中，下面就为大家介绍十种其中最具特色的西藏的小吃 1.藏式酸奶：西藏酸奶厚重的层次感、纯正干净的口感，就像西藏的天空一样纯粹。 2.人参果饭：人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。 3.青稞酒： 青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节必备之饮料，青藏人民最喜欢喝青稞酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。 4.藏式甜茶：大多数来西藏旅游的人都喝不惯油酥茶，但却喜欢喝甜茶，特别是拉萨的甜茶，在藏区非常有名。 5.风干牦牛肉：当今风干牦牛肉成了游客去藏区必点的美食。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。 6.糌粑：糌粑与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。 7.炸土豆：西藏由于地理位置与气候条件的不同，土豆口感独特，香味浓郁。拉萨的土豆即使用水直接煮熟口味便极佳，而油炸后更有层次感。 8.酥油：是从牛、羊奶中提炼而来。酥油具有很高的营养价值。藏族群众（特别是牧区群众）日常的热量除了肉外，便靠从酥油中摄取了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝。 9.藏族血肠：藏族地区的农、牧民，每宰1只羊，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。 10.麻森：在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，既可制成麻森方形糕，其味香甜可口。 拉萨还有生肉酱甜米粥，畚箕饼，奶渣点心等，也都很值得品尝。 如果有机会来拉萨游玩，这些美食都不要错过哦 西藏美食其实很多人都在攻略里写烂了，各种诱人的糌粑、酥油茶、卡塞之类的，被写作者杜撰成舌尖上的美味，日光圣城之上的天堂料理，作为一个常年在西藏的吃货表示，其实，西藏根本就没有美食！ 跟任何一处旅游景点一样，去西藏，大多数人品的是＂特色＂二字。但是民族的＂特色＂一般都会让人有点接受无能，所以，如何特色又好吃，才是关键。今天要推荐的，有些已经被攻略写烂，有些几近无人问津，但是保证两点，特色！好吃！ TOP1 玛吉阿米 玛吉阿米餐厅里的楼梯估计已经被游客们踩塌了不止一次，因为它真的太火了！玛吉阿米，藏语中即＂未嫁娘＂之意。传说是六世达赖喇嘛仓央嘉措谈恋爱的地方，无数人因为＂世间安得双全法？不负如来不负卿＂慕名而来，这里的名气大于吃食，食物味道一般（偏贵），但是整个餐厅味道十足。 TOP2 措姆凉粉 措姆凉粉究竟是怎么火起来的呢？至今都是个谜？它的味道确实不错，但离登峰造极却差很多，它既没有用喜茶那样的营销战术，也没有任何广告，彷佛是从某一天开始，一个小小的店铺面前，开始排满了很多人，至今起码5年的时间里，生意在旺季时从来没有萧条过。推荐美食，凉粉、凉面、炸土豆、牦牛奶，这些单价都不超过5元，非常值得一去。 TOP3 娜玛瑟德 ＂娜玛瑟赛＂，是从尼泊尔人见面语＂Namaste＂汉化来的，代表友好欢迎的意思。这家餐厅在拉萨有两家店，推荐去大昭寺巷子里的那一家，环境较好，老外都很喜欢去这家分店。推荐美食，炸羊排，鸡肉／牛肉咖喱配楠，注意！点咖喱套餐一定要配楠，真的，你会爱上它的！ TOP4 酸奶坊 酸奶坊位于布达拉宫停车场旁边，游客氛围浓郁，里面有各种各样的酸奶，尤其推荐冰淇淋酸奶。不过注意，这酸奶是真的酸，不轻易吃酸的人，一般都无法吃完。如果喜欢吃酸奶，可以吃完这家，再去大昭寺转经路上的古树酸奶，也很值得一试。 TOP5 光明港琼甜茶馆 很多人来拉萨不是为了旅游，而是为了享受日光城的慢节奏，每天晒晒太阳，喝喝甜茶，一群人聊聊天，就这样惬意的过去了。喝甜茶是藏族人必备的饮食项目，就像外国人离不开咖啡一样，甜茶也是他们的必需品。最具本地特色的，莫属光明港琼甜茶馆了，不过这家开了新店分店，我们习惯性把总店成为＂老光明＂。一个下午，一瓶5磅的甜茶，三两好友，看猫咪在墙上踱步，看藏民在门口游戏，不要太惬意！ TOP6 阿可丁藏式面包坊 阿可丁的甜品在拉萨非常出名，很多游客以及拉漂都会选择去那里消磨时光，一份炸土豆、一块酸奶蛋糕，足足够你从烈日当空坐到夕阳西下。阿可丁的分店非常多，每家的装修都非常文艺，这里不作特别推荐。 TOP7 石锅鸡 石锅是西藏最贵的一种锅，正宗石锅产于墨脱，含有多种对人体有利的矿物元素，用这种石锅煲的鸡汤就是石锅鸡。目前西藏我自己吃过最好吃、最正宗的石锅鸡在拉萨的太阳岛，这家石锅鸡据说曾上过＂舌尖上的中国＂美食节目，这种石锅鸡不靠辣就能捕获人的胃口，里面添加一些菌类，煲出来的汤鲜美十分。 TOP8 清水荷花素食餐厅 在西藏有诸多信佛的人，这些人中又有许多素食主义，这家餐厅就是一家为素食爱好者提供美味的存在，肉食动物也可以前去一品。食物精美，价格低廉，环境也很雅致，从靠窗的位置望下去，能看到大昭寺来来往往转经的佛教信徒和游客。 TOP9 青稞酒 青稞酒是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。来了西藏很多人都会想品一品青稞酒、酥油茶，我在标题里已经说过了，如果口味不是太猎奇，一定要避开酥油茶，一般人都喝不惯。但是青稞酒的味道，带一点酸，酒味很淡，喝着没有酒精的烈，值得一试。推荐一家大昭寺巷子里的藏民家，游客去了那里只管坐在客厅，老阿佳会给你一壶（10元）青稞酒，满上杯子之后，在座的老人会友好地跟你喝上一杯或三杯，不必拘谨，也不必客套。 TOP10 风干牦牛肉干 这个是西藏的特产，已经超出美食范畴了。但是味道劲道，非常有嚼劲，味道也很好，全风干的牦牛肉，特产店、超市都有卖，一般认准阿佳牛肉干，略贵，味道也很正宗。 （部分图源自网络，侵删） 我是在拉萨从小长大的汉族，拉萨的美食很奇怪，有人已经回答了比如藏面、酥油茶、甜茶等，我在补充点比如说风干牛肉、部分地区风干羊肉、生牛肉酱、血肠、奶渣、突古（面疙瘩）林芝藏香猪、鲁朗石锅鸡、松茸、青冈菌等等，太多了，为什么说很奇怪，我告诉你如果全部按照本地人家里的做法，很多人吃不了，因为真的吃不下，可是一旦你吃惯了，它就真的是美味了，我就特别喜欢吃风干牛肉，还最喜欢人家家里自己做的，外面加工的或者厂里的根本没法比，场里的肉是为了迎合大众口味的，所以已经变了，根本不是正儿八经的风干肉了，所以这些食物很奇怪，我见过的10个汉族第一次喝酥油茶的有9个半喝不下，还有那么一个人是为了尝一下勉强喝一口，有些人问到味就已经不行了，别说喝了！但是我就超级喜欢，特别是以前小时候隔壁的老阿妈用酥油桶打的茶，那美味…现在都是机器打酥油了，而且假的也多，有的是掺了土豆粉做的，感觉少了以前浓香的味道了，总之，我在西藏没有不吃的藏餐，旅游的人来先试验一下，不要点多了既浪费还花钱！ 感谢小秘书邀请。 这个回答可能会比较个人化。 我在拉萨呆的不算长久的日子里，确实吃了不少小吃，有些小吃在我看来不那么知名，而有些确切说可能也算不上小吃，也就是拉萨的家常便饭，但胜在符合我的口感，味道很赞。在这里列出来供大家参考。毕竟能在高原吃上点可口的，也是种享受了。 1、炸土豆 切成条状的、块状的土豆，放在小油锅里那么一炸，滚上几滚捞出来，撒上食盐、辣椒面，拿个竹签扎着吃。要说是哪里的特色，谁也说不清，毕竟到处都产土豆，西藏也不例外。而在拉萨生活过的人，谁没吃过这一口呢。 现在的拉萨改造的比较新，对街边摊管的也比较严，所以街边炸土豆虽然也有，但不如以前常见了。 2、酸奶 在拉萨喝酸奶最原始的方式，就是拿个勺子，直接往那种大罐头瓶里的酸奶上，粗暴的倒些砂糖，或者蜂蜜，搅合搅合吃起来。酸奶有些事牦牛奶做的，没别的，就是个醇厚酸爽，不加糖太考验人，酸的倒牙。现在超市也有牦牛酸奶，街边也有自酿酸奶。 3、甜茶 街头巷尾的茶馆太多了，里面卖甜茶、酥油茶，也卖藏面，有些也卖炸土豆。甜茶有些论杯卖，大部分论磅，几磅一小壶，几磅一大壶。所谓壶就是那种暖水瓶。甜茶的加工方式也很简单，红茶加大量全脂奶粉，喝多了没别的，上火是一定的。 4、酥油茶 藏族老铁喜欢喝酥油茶，每天都得喝上点才舒坦。但是游客大多喝不来啊，酥油特别容易腻在口腔里，有种特殊的味道，挥之不去，我反正是不习惯的。但是酥油茶对预防高反有些效果，而且扛饿，一些餐吧有改良版的，可以尝试一下。 5、藏面 一般茶馆里都顺便卖藏面。没什么特殊的，下点面条，放少少肉丁，有菜叶来点，没有也没事。汤汤水水，热热乎乎喝上一碗，再喝点甜茶、酥油茶，吃点糌粑什么的干粮就当一顿饭了。如果一碗不够，再来一碗，其实大部分藏族老铁对饮食没那么多讲究。藏面就算不错了，否则天天吃糌粑才崩溃。 6、凉粉、凉面 街头巷尾的凉粉摊子可多了，小小的一碗，拌上油盐酱醋，放多多的辣椒，酸酸辣辣吃上几小碗，满足。据我所知，拉萨的姑娘们可真是几乎没有不好这一口的。当然，也包括我。哈哈 7、麻辣烫 拉萨人喜欢吃川菜，喜欢吃辣，吃辣的能力也绝对厉害，这一点绝对值得肯定。所以拉萨味道好的麻辣烫店异常火爆。要说这不是藏族小吃和美食，但它就是那么受欢迎，又有什么办法。很多藏族老铁对麻辣烫有多喜欢呢，就是吃完麻辣烫，麻辣烫的汤还要带走，不是因为抠，是因为太喜欢这味，这汤带走回家还能再吃一小顿。 8、宽粉 和凉粉、凉面差不多的吃法，煮熟煮软，拌上油盐酱醋，小小的一碗吃起来。大昭寺旁边的那一家，以前真的是很火爆了。懂的人自然懂。 9、青稞酒 藏族人都喜欢喝青稞酒，逢年过节喝点、有喜事好事喝点，平时没事也得喝点。青稞酒口感不错，有微微发酵的感觉，大部分味道清淡，有听装，也有自酿的。市面上卖的度数不算高，可以佐餐喝一些。冷藏更美味哦。 10、糌粑 为啥把糌粑放在最后一位，因为不提及显然不合理，这是拉萨很多人的日常主食，但说实话，确实不好吃。我是吃不了几口，就感觉难以下咽。当然不排除现在很多餐吧已经把糌粑改良到和点心那么美味了。 以上就是我心目中＂拉萨最有名的十大小吃＂，谨代表个人观点哦。 拉萨最有名的十大小吃是什么？拉萨旅游一直以来都是旅游的热门城市，来拉萨旅游的人也是数不胜数，攻略也是数之不尽。除了看风景，拉萨当地的风味小吃，也是旅游拉萨必须品味的。 拉萨最有名的十大小吃： 1、藏面 藏面是典型的藏式早餐，这是一种传统的西藏小吃，用牦牛肉汤煮的，特别香，面条用青稞面做的，吃起来有点外软里硬。 2、青稞酒 青稞酒藏语称＂羌＂或者叫做＂纳然＂，它是藏族人最喜欢喝的酒,是逢年过节、结婚生子、迎亲送友、聚会庆典必不可少的饮品。 3、酥油茶 西藏拉萨市特产-酥油茶是藏族的一种饮料。酥油茶多作为主食与糌粑一起食用，此种饮料用酥油和浓茶加工而成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。 4、干酪 西藏拉萨市特产-干酪，又名奶酪、乳酪，或译称芝士、起司、起士，干酪是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。 5、马奶子 马奶子是西藏拉萨地区特产和城关区特产，马奶子是哈萨克族人民喜欢的饮料。盛夏，在新疆牧区草原上，饲养马匹的牧户，都能自制马奶子，供日常饮用和款待宾客。 6、古荣糍粑 古荣糌粑是西藏拉萨堆龙德庆县的特产。 7、牦牛肉干 牦牛肉干是青藏高原上的特色食品之一，牦牛肉被认为是天然、无污染、无公害的食品。 8、炸灌肺 炸灌肺是西藏著名的特色风味小吃。深受人们的喜爱。 炸灌肺，藏语音洛乍，多见于拉萨等地。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。 9、酥酪糕 藏族酥酪糕是一道美食，主要材料是黄油。 西藏小吃 提取过奶油的乳白色淀粉，黄油、白糖、人参果、葡萄干、桃仁奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。 10、藏酒 西藏拉萨特产之一藏酒，属藏制烧酒，是用小麦或青稞经发酵精酿而成的低度烧酒，味淡香醇。 嗯。我就按照我吃过的，排一下吧。首先应该就是甜茶了吧，大昭寺那有一个光明茶馆，我去体验过一次。进取心注意看脚下，不然会绊倒。然后应该是藏式火锅和藏餐吧，我认为的，哈哈。吃过几次，感觉挺不错。大昭寺里面有一家，本地人开的。酸奶，大昭寺转经的方向，大柳树酸奶，门口一颗很大的大柳树，那个葡萄干的还挺好吃的。我记得是15一碗，好长时间没去大昭寺了，有点忘了。风干牛肉！这个在本地同事家吃的，好吃，正宗的风干牦牛肉。每年都买一些寄回家。还有藏面，面有点硬，不过汤还行。再就是随处可见的炸土豆。奶渣，还行吧，有点酸酸的味道。过藏历年的那种油炸的小食品，不知道叫什么，很好吃 西藏的小吃有很多，八廓街转一下，馋死个嘴了！ 西藏最有名的小吃摸过于，糌粑，青稞酒，酥油茶，还有牦牛肉，酸奶，藏餐，藏面，手抓羊肉，八大碗等等，也有各种特色餐厅！ 今天主要是介绍几种！ 一是糌粑，这玩意是青稞制造而成！ 糌粑就是用青稞做的，把青稞炒熟磨成面，之后在用面捏成一团一团的糌粑，蒸熟再吃。 当然这有很多做法，那个做法也不一样，你有的惨的料也不一样，吃起来的味道也有区别 这是藏民的主要主食之一。 二是酥油茶 酥油茶的制造工艺还是比较复杂的。 酥油茶主要是用酥油和浓茶制作而成，这也好理解，只有保暖御寒，清神醒脑的作用。 当然，还有抗高反的作用。 由于藏民长年在，高原地带，高寒地带，所以说制造出来的这些所有茶都具有保暖脾胃作用。 酥油茶在藏区，一般还会和糌粑一起食用。 当然，一方水土养育一方人，有人去了西藏是吃不了这些东西的。 三是青稞酒，也是用青稞酿造而成的！ 喝一杯青稞酒就记住了，青藏高原，可见青稞酒是青藏高原上特有的一种具有特殊含义的食品。 在高原上，送礼请客都会用青稞酒作为礼品赠送。 可见她的地位在高原上极为高尚。 四是牦牛肉。 由于牦牛常年在高寒地区生长，那么它的全身都是宝贝，具有很强的药效作用。 牦牛作为高原上特有的物种，牛肉也特别具有高原意义，具有抗寒温暖身体的作用。 也是高原食品的一种杰出代表。 五是酸奶，一种特殊的酸奶！ 西藏的酸奶已经有1000多年的历史，具有它独特的历史地位，因为西藏的酸奶是用牦牛奶制作而成。 西藏的酸奶分为两种。 一种是提炼过酥油的牦牛奶，酿制而成的酸奶。 这种酸奶叫做达雪。 另一种是没有提炼过酥油的牦牛奶酿制而成的酸奶，这种酸奶叫做俄雪 都知道西藏有一个重大的节日，叫做雪顿节，就是一酸奶命名的。 当然，还有很多西藏的小吃，在这里就不一一介绍啦，祝愿每一位到西藏的驴友都能够吃到自己喜欢吃的小吃。 拉萨最有名的十大小吃是什么？①麻森糕，属于风味小吃。由糌粑、酥油、碎奶渣和碎红糖制成，营养丰富，香甜可口，常作为待客的佳食。 ②宗木察，藏语意为肉烩米饭。由米饭、粉条、蘑菇和骨头汤，加葱姜等佐料煮熟即成，香气扑鼻肉质鲜美，为款待贵客的佳肴。 ③蔗色，意为油干米饭。米饭中加入白葡萄干和白糖，再加酥油即可，为节日美食，香甜可口。 ④古图，意为腊九粥，藏族年饭。面团中加辣椒、羊毛、石子、木炭等，煮熟后食用，吃到什么即席吐出，引起哄堂大笑，是一种有趣的吃饭游戏。 ⑤名达，藏语意为什锦粥。米粥中加入肉块、桃干、大枣、葡萄干等，再加白糖即可，味道香甜可口。 ⑥传统美食人参果酥油汁。⑦油炸糕点卡赛。⑧风味小吃帕查麻姑。⑨喜爱美食祛瑞。⑩待客美食规颠。 此外还有杰麻塞，即粗糌粑油团；恰珍，即油茶羹；帕里撒波，即薄面饼；夏帕里，即肉饼；博图，即藏式面条；夏帕查，即水饺；夏馍馍，即肉包子；索岗白希，即油炸肉馅包…… 这些小吃，在拉萨任何地方都可尝到。至于打卡老店，那就去拉萨冲赛康和八廓街转转，那里的店铺多得很，还有六世达赖喇嘛私会情人的老店玛吉阿米，至今也是人流如织。不信么？去看看风情，再尝尝小吃，包你喜欢！ 拉萨是我国西藏自治区的首府，但是不同于一般的旅游城市，拉萨虽然有着很强的民族特色，可山高路远的雪域高原也有着相当大的局限性，所以很多人对于拉萨的美食、小吃都是不太了解的，那么这次我们就来分享一下拉萨的美食和小吃。 但是因为有些食物局限性太强，或者是区域口味性太强，所以它们中有一些可能虽然是非常的有名，但游客中很多人都吃不惯。所以这次的分享跟之前稍有不同，我们会给有些食物稍微注明一下，到底是＂建议吃一吃＂，还是＂吃不吃都行＂。【手把羊肉】 去到西藏、新疆之类的地方，无论如何都不要错过当地的羊肉美食，广袤的草原、高原上放养的肥羊，真的吃起来跟纯粹圈养的不太一样。 其实但凡在有条件、盛产牛羊肉的地方，几乎都有类似手把羊肉的美食，新鲜羊肉清水煮熟，食客可以直接上手，吃的就是羊肉原本的鲜嫩，食材不好是经不起这么考验的。好不容易大老远去一次，不尝尝当地最新鲜的羊肉就实在太可惜了。【青稞酒】 虽然说青稞酒不算什么小吃，但它跟其他酒类也有挺大的区别，算是非常有特色的饮品，所以还是值得一试的。 青稞酒顾名思义它的原料不是我们比较常见的那些粮食，而是我国西北、西南部分省份才会种植的作物，最主要的特点就是对于寒冷气候和贫瘠土地的适应性非常强，而且相对来说生长周期也比较短，颇为高产。 用青稞为原料酿造的青稞酒也是别具一格，它的酒精味相对来说没有那么凸显，有些许发酵过程带来的酸，总体来说算是比较清甜爽口的，跟啤酒更像一些，而且也没那么容易喝醉。【甜茶】 如果你是不喝酒的人，或者是高原反应不适合喝酒，那么可以选择藏式的甜茶。酥油茶的风味有些太过强烈了，毕竟咸咸的饮料多少有点奇怪，所以可能很多游客都喝不惯，但甜茶就好接受多了。 甜茶这种饮品本身并不是西藏地区的本土创造的，毕竟那里也不产红茶，但经过了这么多年，甜茶已经成为了当地的一种特色饮品，甜茶馆基本上随处可见。 其实甜茶也很简单，它主要就是红茶加上牦牛奶，甜味来自于糖或者蜂蜜之类的，可以看作是一种就地取材、发璞归真的奶茶吧。【酸奶蛋糕】 这是可以搭配着上面的饮料甜茶一起享用的，看着多少有点西式糕点的样子，不过它的口感还是蛮清爽的，而且滋味中酸可能比较突出，不是那种比较甜腻的甜点。 酸奶、酸奶蛋糕，还有奶渣以及一些其他奶制品，都还是蛮值得一试的，毕竟高原之上有着悠久的奶制品食用和制作历史，是当地饮食文化中非常重要的组成部分，牛羊等牲畜还是十分宝贵的，奶制品才是更多时候藏区人民的蛋白质主要来源。【凉粉】 在这里我们比较推荐藏式的凉粉而不是藏面，毕竟高原上可是煮面条都得＂煮两次＂或者干脆上高压锅的地方，那口感对于吃惯了其他面条的人来讲很难说＂好吃＂，而且不同海拔也会对人的味觉产生影响，所以当地的面条可能很难让游客觉得好吃。 但是藏式凉粉的情况就好多了，而且还有与众不同的特色，最明显的就是其中的辣椒了。藏式凉粉用的辣椒跟我们印象中凉粉的固定搭配＂油辣子＂完全不同，它是不过油的，甚至简单点来看它就是水调的。 虽然没有油辣子那么浑厚的香，可它胜在辣得纯粹、清新，没有丝毫油腻感。而且由于没有经历过油的高温，所以这种辣来得很直接，于此同时其中加入的藏茴香等香料还会带来饱满而多层次的香气，跟凉粉还是挺搭的，比较建议尝试一下这种小吃。【土豆包子】 其实它并不是包子，主要就是用土豆泥裹着牛肉馅炸出来的，是一种外层略带焦酥，但是内里香软的美味小吃。 由于土壤、水质、气候和品种等原因，西藏地区出产的土豆口感还是很棒的，据说淀粉的含量会更高，所以油炸之后更加酥糯香软，搭配上牛肉内馅，也算是一个奇妙的美味组合了。【糌粑】 这个就太日常也太有名了，虽然很多很多吃过的游客都表示吃不惯，但不吃好像又白来了一趟似的。 糌粑是西藏牧民同胞的传统主食之一，其实它也可以看作是青稞炒面，只不过这个＂面＂不是面条的面，而是面粉的面。是将青稞经过清洗、晾干、炒熟、研磨之后得到的面粉，在食用的时候加入少量的酥油茶、奶渣、糖等等拌匀，用手捏成小团就可以食用了。 糌粑其实是一种非常充饥的、高热量的主食，但是同样它也是挺挑人的，很多人吃不惯，建议最多就少量尝试一下吧。【藏式火锅】 我这个人的习惯是这样子的，不管是到哪里去，只要当地有特色的火锅，那肯定是不会放过的，一定要尝一尝。 虽然火锅的形式不像一些固有的菜系的菜肴那样，有着这样那样的技术含量，或者是文化意味，但火锅就是好吃啊，光是＂好吃＂这一点就足够了呀。 牛骨和各种本地中药熬制的汤底，搭配上牦牛肉、猪肉、菇菌等等，还有各家的秘制蘸料，藏式火锅虽然没有那么的声名远播，但绝对是接受度很高、味道非常不错的美食。【风干牦牛肉】 牦牛被誉为＂高原之舟＂，是能够适应高原上寒冷气候的稀有牛种，是世界上除了人类之外生活在海拔最高处的哺乳动物。 藏区同胞生活中的相当大一部分都离不开牦牛，它们的肉可以吃，奶可以制作各种饮品和奶制品，皮毛可以做衣服或帐篷，就连牦牛粪便都可以做为燃料。 牦牛的众多吃法当中，最具当地特色还得数是风干牦牛肉，它就是新鲜牛肉经过风干之后得到的结果，算是主要由大自然、时间和微风创造的美食。真正做得好的风干牦牛肉不会硬的跟烧火棍似的，反而是一种比较酥松的口感。【石锅鸡】 虽然石锅鸡并不算是拉萨的本地美食，真正出产其所用石锅的地方是林芝市的墨脱县，所以石锅鸡在林芝市可能更有名，但难得进一次青藏高原，有机会能吃到就不要错过呀。 石锅鸡顾名思义就是石头锅具烹制的鸡肉，鸡大家都吃过，没什么好稀奇的，比较独特的就是这个石锅了。正宗石锅鸡适用的石锅是一种叫做皂石的云母石，历史十分悠久，承载了相当一部分的当地美食文化，当然所谓＂功效＂之类的不用太当真。 那么以上就是这次关于拉萨美食、小吃的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏。 对于美食制作、饮食知识和美食美酒相关趣事感兴趣的朋友，可以点个关注支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容。