对于土豆这种普通的食材，我们一般都是用来炒着吃，或者炖肉吃比较多。
　　今天我们不炖肉，也不直接炒着吃!跟您介绍一道土豆鱼儿的做法，口感非常棒。搭配这些配菜一炒，看着就很有食欲，一起来看看是怎么做的吧!
　　用料：
　　土豆，红薯淀粉，红椒，小葱，大蒜头，生抽，醋，盐，水，油，牛肉酱。
　　做法：
　　削去土豆的外皮，清洗干净后切成薄片。
　　红椒切条，小葱切末，大蒜头切末备用。
　　将切好的土豆片放入蒸锅内蒸制，大约蒸上15分钟就可以取出来了。
　　开盖，用筷子或者叉子戳一下土豆，能轻松穿透，就说明土豆熟了。
　　把蒸烂的土豆片倒入大碗中，用叉子给它碾碎，碾压成土豆泥。(如果家里有料理机的话，也可以直接用料理机搅土豆片，这样搅出来的土豆泥更加细腻。)
　　往土豆泥中加少许的盐调味，搅拌至盐融化。
　　接着往土豆泥中加入适量的红薯淀粉，搅拌至土豆泥能握成团就可以了。
　　揪一点土豆泥，放在掌心搓制，搓成两头尖尖的细条状即可。
　　锅内烧热水，等锅内的水沸腾后，放入土豆条煮制。
　　煮到土豆条漂浮且变透，用筷子夹一夹，如果它是软软弹弹的，就可以捞出来了。
　　锅内加入2小汤勺量的油，再加一小勺牛肉酱，炒出红油。
　　往油锅里倒入切好的红椒、大蒜头，翻炒至出香味。
　　倒入小半碗的清水，加入一小勺的生抽，半小勺醋，搅拌均匀。
　　将煮好的土豆条倒入锅内，翻炒均匀。
　　等锅内汤汁全部挂在土豆条上面，就可以出锅了。撒上一些切好的小葱末，这道土豆鱼儿就做好了，吃起来QQ弹弹，非常的爽滑。

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