中秋节家里聚餐，这12道有荤有素的家常菜，亲朋好友吃得开心又舒心

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。青椒炒猪肚
　　食材：熟猪肚、青蒜、香葱、生抽、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油
　　做法：
　　1、将猪肚给切制成丝状，青蒜的话斜刀切段即可，香葱的话给切制成碎花，而后热锅凉油放葱花、干辣椒、豆瓣酱，使用小火将香味给炒出来。
　　2、切好的肚丝下锅开始炒制，翻炒的过程当中加料酒，而后加酱油、白糖、青蒜，炒到食材断生即可盛出盘享用。麻辣虾
　　材料：虾500g，姜葱蒜适量，干辣椒5只，花椒3克，盐适量，糖适量，鸡粉1勺，孜然粉3g，料酒2勺，淀粉少许，香油5g，酱油20g，辣椒酱15g，食用油适量
　　做法：
　　1、虾洗干净，并剪开背部，挑出虾线；姜葱蒜洗干净，并切段切块切碎；
　　2、虾用酱油、盐、料酒，淀粉少许，鸡粉，香油搅拌均匀，腌制20分钟左右；
　　3、锅里放油，烧热后加入辣椒，辣椒酱，花椒，一半的蒜，葱姜爆香；接着倒入大虾爆炒均匀，待虾变红时，放入剩余的蒜，然后倒入孜然粉和少许的盐，翻炒均匀就可以上锅了五花肉烧菜花
　　食材：菜花300g、五花肉140g、青线椒50g、小红椒15g、大蒜4瓣、料酒1勺、酱油4勺
　　做法：
　　1、将五花肉放冰箱冷冻半小时取出，切薄片，调入1勺料酒，两勺酱油腌制十五分左右。
　　2、将菜花掰小朵，青线椒和小红椒切圈，大蒜拍碎。
　　3、锅中倒入水，烧开后滴入两三滴油，一勺盐，水开后将菜花倒入烫一下，捞出，冲凉水，沥水备用
　　4、炒锅烧热，倒入少量油，将腌制好的肉片放入煸炒，颜色全部变化后盛出。
　　5、炒锅烧热，倒入油，放入大蒜煸炒出香味，倒入青线椒翻炒，然后放入沥水后的菜花翻炒，调入2勺酱油，翻炒匀。
　　6、放入小红椒和肉片，翻炒匀，然后至菜花熟即可。小炒鸡腿肉
　　食材：大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个
　　做法：
　　1、鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切大小一致的鸡丁，撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入10毫升料酒，打入一个鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟。
　　2、线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用，锅中倒入适量色拉油，等锅中油烧热到四成，倒入鸡丁，进行炸制，炸成金黄色捞出。
　　3、锅中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味。倒入线椒翻炒，倒入滑过油的鸡丁，倒入15毫升蚝油翻炒，出锅前倒入指天椒，出锅前倒入藤椒油即可。腐皮结烧肉
　　用料
　　主料五花肉700克腐皮结150克
　　辅料啤酒1听葱姜适量炖肉料包1个冰糖适量老抽适量料酒适量干辣椒3个食盐适量
　　做法
　　1.食材：五花肉、腐皮结、啤酒、葱姜、冰糖、干辣椒等
　　2.五花肉切块
　　3.切好的五花肉冷水下锅，水沸后撇去浮沫捞出控干水份。
　　4.焯过水的五花肉放入砂锅中，加入所有调料。
　　5.加入啤酒稍稍莫过食材。
　　6.大火烧沸转小火炖制。
　　7.大约炖至30分钟，加入腐皮结和食盐盖上盖子继续小火炖制。
　　8.炖制五花肉软烂，改大火把汤汁稍稍收浓即可。萝卜烧猪肉
　　材料：八分熟的五花肉一块，白萝卜半条，红萝卜一条，葱、酱油、冰糖，水各适量 八角1-2个
　　做法：1先起一油锅，油的量大约可以盖过红白萝卜即可再将红／白萝卜洗净刨丝后切滚刀后， 入油锅中炸炸的时候要稍加不搅拌，才不会变焦，同时也要小心避免油溅烫伤
　　2待红白萝卜至约略透明后即可捞起沥油备用而刚才油炸蔬菜的油其实是很干净的，就可以留下来以后炒菜时用，不要倒掉了！
　　3猪肉建议选择肥瘦较适中的五花肉，先用滚水煮熟之后切成适当的大小即可
　　4利用刚才炸萝卜的油锅，倒出沙拉油后锅内所剩的油就可以先将葱段爆香
　　5等到闻到葱段的香气之反，放入八分熟的五花肉及冰糖；冰糖除了可以用做调味之外，也有去除猪肉腥味及上色的作用，之后再续将五花肉煎至上色
　　6倒入适量的水及八角粒后，盖上锅盖以中小火焖煮至少10分钟
　　7之后再倒入适量的酱油再进行熬煮至少10~15分钟至萝卜上色即可上桌清炖排骨
　　食材：猪排骨(大排)300克，小白菜50，克花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
　　做法：
　　1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
　　2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
　　3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
　　4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
　　5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；即可大葱爆肉
　　做法：
　　1.里脊肉洗净切片用黄酒和盐腌制十五分钟
　　2.把大葱洗净切成小段
　　3.把肉用淀粉抓下
　　4.油烧热把肉片放进去迅速翻炒
　　5.把大葱也放进去一同翻炒
　　6.然后再加适量盐和味极鲜调味
　　7.翻炒下把菜炒入味即可出锅
　　8.装盘摆拍，一盘快捷美味的大葱爆肉就完成了蒜香鸡翅
　　食材：鸡翅400克、酱卤汁 100ml、葱粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克
　　做法：
　　1、鸡翅洗净，每个斜划两刀，放油锅中煎黄，撒少许白砂糖上色增味。
　　2、加入酱卤汁100ML，同时加入100ML水。
　　3、盖上锅盖，小火焖15分钟。起盖收汁，加入蒜粒、葱碎、花椒粒炒香。
　　4、香料在热油中爆出香味，并与鸡翅混合就可以出锅了鱼香鸡丁
　　做法：
　　1、胡萝卜洗净切丁，黑木耳泡发，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣酱剁细。
　　2、鸡肉切丁加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉拌匀备用。
　　3、取一个碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，香油，水淀粉搅拌均匀为调味汁备用。
　　4、炒锅到油爆香葱姜末，倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。
　　5、底油放入豆瓣酱，泡姜和泡椒碎，蒜末炒出香味。
　　6、倒入胡萝卜翻炒，稍加一点水翻炒2分钟。
　　7、再把青椒和黑木耳加入翻炒均匀。
　　8、加入鸡肉继续，把调好的料汁倒入翻炒均匀关火肉丝炒蒜苔
　　食材配料；
　　瘦肉，蒜苔，红椒，青椒，姜，蒜，油，盐，生抽，料酒，鸡精，蚝油。
　　做法步骤；
　　1.准备好食材，先把瘦肉清洗后切丝，加盐，生抽，料酒抓均匀，腌制10分钟。
　　2.在把姜，蒜清洗后切碎。
　　3.蒜苔清洗切段，青椒，红椒清洗后切成丝。
　　4.锅里放油烧热，倒入肉丝翻炒上色。
　　5.加入姜，蒜翻炒出香味，倒入蒜苔翻炒。
　　6.最后倒入青椒，红椒，盐，蚝油，生抽，鸡精一起翻炒均匀即可装盘。青椒回锅牛肉
　　食材配料：
　　牛肉，青椒，花椒，大蒜，豆瓣酱，生抽，味精，姜，食盐，橄榄油。
　　做法步骤：
　　1.准备好牛肉，青椒，蒜，姜，全部切好备用。
　　2.锅中倒入橄榄油，放姜，蒜，花椒，开小火炒香。
　　3.加入青椒，和豆瓣酱，一点盐炒匀。
　　4.倒入切好的卤牛肉片，翻炒均匀。
　　5. 倒入少许生抽炒匀，放点味精翻炒均匀青椒回锅牛肉出锅了。
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