这鱼正大量上市，个头不大25一斤，不炒不炸简单一蒸，太鲜了

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　　这＂鱼＂正大量上市，个头不大25一斤，不炒不炸简单一蒸，太鲜了！
　　海鲜一直都是懂吃之人的心头好！对于小雨这沿海地区的人来说，吃上地道鲜活海鲜别提有多快乐了。
　　小雨只要有空的时候就喜欢去海鲜市场转摊，现在这个时候几乎家家都有笔管鱼在卖，同时，也可以看到新鲜的墨斗鱼、鱿鱼等等。看到小鱿鱼总是会忍不住买些回家。
　　小管，也叫小鱿鱼 ，盛产于福建东山岛，活的小管看起来是透明的，非常漂亮，这也是小管弥足珍贵的地方，也是各地游客到东山岛必吃的一道特色海鲜。
　　小鱿鱼富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁元素对骨骼发育十分有益，多吃点小鱿鱼还可预防贫血。因此适当吃些小鱿鱼对身体有益处，能够增强身体抵抗力，提高身体素质。
　　小鱿鱼的做法也有很多，比如清蒸，白灼，红烧，小炒，铁板烧等等，小雨很喜欢清蒸小管，海产的腥味里夹杂着一丝清甜的气息，清蒸小管的肉质非常鲜嫩，而且脂肪含量极低，还能保持最原来的美味，口感还十分的Q弹有劲。
　　话不多说，让我们一起接着往下看看，这道清蒸小管是如何制作的吧。
　　【所需食材】：
　　小鱿鱼，盐，生姜，蒜，葱，酱油。
　　【蒸制方法】：
　　1、根据自己所需购买新鲜的小鱿鱼，如果实在买不到的新鲜的，那就买冷冻的，回去之后要先解冻，把小鱿鱼放入盆中清洗，然后倒入些许盐浸泡一会，把杂质浸泡出来，并且能够更好地去除腥味。
　　2、浸泡好之后，将小鱿鱼放入盆中清洗干净，反复多清洗几遍，小管可以不用去除内脏，表面清洗干净即可。
　　3、清洗干净之后，沥干水分，准备一个盘子，整齐地放入盘子里备用，如图所示模样即可。
　　4、取出一口干净的锅，倒入适量的清水，将盘子放入锅中，再准备一些生姜洗净切成姜片放入盘子里，能够更好地去除腥味，开大火关盖蒸煮。
　　5、在蒸煮的过程中，制作蘸料，准备一个小碗，再准备一些蒜末和葱花放入碗中，倒入适量的酱油，搅拌均匀。
　　6、清蒸几分钟之后就可以开盖了， 此时是小鱿鱼颜色有点紫红，这是它表皮的颜色，蒸透以后鱿鱼便会卷起来，而且外皮Q弹，内里软糯，然后撒上些许葱花点缀，即可关火出锅，看上去更有食欲一些。
　　7、最后，将蒸好的小鱿鱼和蘸料，小心地从锅中取出，放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
　　这样做出的清蒸小鱿鱼非常的有食欲而且有营养，肉质非常Q弹清甜，头部的脆骨犹如猪耳，肚子里的籽很是软糯。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。
　　【小雨有话说】：
　　新鲜的小鱿鱼不用剖开处理，清洗干净即可；清蒸的时间也不需要太久，大概六七分钟即可。
　　最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这 清蒸小管（小鱿鱼） 的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！
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