不知道大家会不会和我有一样的困惑，铁锅用久了表面会产生很多油污，很难清理干净。尤其是后面一层层黑灰怎么铲都铲不掉。而且长期不清理等积累到一定的油垢之后，每逢做菜总会产生很多有害的油烟，影响身体健康。邻居朋友正好送了我一口就铁锅，今天就让它秒变新锅。
　　主要给大家分享怎么样清理铁锅的窍门以及如何用铁锅煎鱼不破的方法，内容有点长，建议先收藏再看哦！
　　清理铁锅（只用于真铁锅）
　　1、把铁锅简单清洗干净之后，先用燃气灶烤干里面的水分，然后对于锅底的位置哪里锅底灰多，重点烤哪里。这时候会有大量的烟冒出来，把各个重点部位烤一遍即可。
　　对于把手处的油脂也可以简单烤一下，让油脂分泌滴落。
　　2、这时候戴上口罩！把锅子放在水槽里面用比较坚硬的刀开始刮锅底的灰。
　　全程一定要戴口罩哦！
　　锅底灰不溶于水，大家可以把它放在垃圾袋里，直接丢下水道会造成污染的情况发生。
　　3、重新利用洗洁精和钢丝球去清洗锅四周，锅底朝上，表面铺上一层小苏打，然后撒上白醋，等待大概10分钟左右清洗掉即可，这时候的锅就会特别干净了。
　　4、如果铁锅里面有生锈的部分，在保持干燥的情况下，先抹一层食用盐，然后用土豆片开始摩擦，慢慢的铁锈会被土豆片分解，最后清洗干净即可。
　　铁锅煎鱼不破皮、万能方法！
　　食材：铁锅、鱼、食用油
　　制作：
　　1、先完全擦干铁锅里面的水分，然后倒入稍微多一点的食用油，大火把油烧热开始转动锅子，让更多的油浸上锅子内壁，等锅热了之后再转成小火即可。
　　2、把鲫鱼表面的水分擦干，下入锅里开始煎。刚进锅的时候先不要动它，等看到鱼鳍的部分支棱起来之后左右两边各自倾斜一个铁锅，这样主要的目的就是可以煎到鱼头和鱼尾的位置。
　　3、等再次煎到定型就可以开始缓缓地晃动锅子了，能晃动就代表底面已经煎好了，这时候就可以轻轻地翻面，按照同样的步骤再煎了。只要耐心细心，一点都不会破的哦！
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