做水煮荷包蛋,其实很简单,牢记3要3不要,荷包蛋完整不破皮
做水煮荷包蛋,其实很简单,牢记"3要3不要",鸡蛋光滑完整不破皮。亲爱的好朋友们,大家好我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
水煮荷包蛋,相信很多朋友每天都做,尤其是早上喝碗面条,必须要配上个荷包蛋,但很多朋友在家做的水煮荷包蛋,容易把荷包蛋给煮烂煮破皮,要不就是煮出来的造型特别难看。
所以我今天,就给大家总结了做水煮荷包蛋的3要3不要,大家只要记好这几个诀窍,保证您煮出的荷包蛋,完整光滑细腻,不烂不破皮,废话不多说,接下来就把这几个诀窍,分享给大家。
首先是3要
1、荷包蛋下锅前一定要放盐。
很多朋友做水煮荷包蛋,总是喜欢把鸡蛋打开后,直接放进锅里,其实这种做法是错误的,正确的做法是,荷包蛋在下锅前,一定要在锅里放上一勺盐,这样荷包蛋在煮的时候,微量的盐分,会渗进鸡蛋里面,提升蛋清的筋性,这样才更不容易把荷包蛋煮烂,这一点大家要记好。
2、荷包蛋下锅后一定要顺势搅动清水。
很多朋友把荷包蛋,放进锅里后就不管了,等着荷包蛋自己成型,这样很容易让鸡蛋在水里自由流淌,形成特别难看的造型。正确的做法是,荷包蛋在下锅后,一定要用筷子轻轻搅动荷包蛋周围的是清水,让清水形成一个漩涡,把鸡蛋给包裹住,这样煮出的荷包蛋,造型才会完整光滑细腻,这一点大家也一定要记好。
3、鸡蛋不要开水下锅,
很多朋友做水煮荷包蛋,有一个误区,就是认为荷包蛋一定要开水下锅,这样荷包蛋才容易成型,其实不然,如果是滚开的水下锅,荷包蛋就会被开水给煮烂。正确的做法是,一定要水开后关火,然后再把荷包蛋下锅。这样荷包蛋才更不容易煮烂,这一点,大家一定要记好。
接下来是3不要。
1、荷包蛋不要离水面太远下锅,
很多朋友在下荷包蛋时,担心热水溅到手上,所以鸡蛋离着水面很远就下锅了,其实这种做法是错误的,这样反而更容易让热水溅到手上,正确的做法是,把鸡蛋轻轻磕开一个缝,然后尽量离水面近一点,把鸡蛋轻轻下锅,这样煮出的荷包蛋更加完整,而且热水反而更不容易喷溅到手上,这一点,大家也一定要好。
2、荷包蛋下锅后不要乱动。
刚才说了,荷包蛋下锅后,要用筷子轻轻搅动,荷包蛋周围的清水,但幅度不要太大,筷子一定不要碰到荷包蛋,否则荷包蛋在还没成型的时候,非常脆弱,很容易被筷子给弄烂,这一点大家也要记好。
3、做荷包蛋不要开大火。
很多朋友认为,荷包蛋外表定型后,就开大火直接把它煮熟,其实这种做法也是错误的,因为荷包蛋外表成型,里面还是溏心,如果开大火一直煮,很容易把荷包蛋煮炸裂,所以咱们煮荷包蛋,一直开中小火煮至3到5分钟即可,这一点大家也要记好。
总结:
怎么样?朋友们,看完这篇文章,这次知道做水煮荷包蛋时,拿要牢记,哪3要3不要了吗?下次在家做水煮荷包蛋时,就按照上面的这些小技巧来,保证您煮出的荷包蛋,光滑完整细腻,不烂不破皮,文章的干货,很多大家记得收藏点赞保存好,我是大厨江一舟,咱们下期见。
今日推荐江苏十大名菜(四)今日给大家在推荐一道江苏名菜,这道菜就是软兜长鱼,这道软兜长鱼名字有点奇特吧?赶快和小编一起来了解一下软兜长鱼这道菜吧。软兜长鱼,又称软兜鳝鱼,是江苏地区传统名菜,属于淮扬菜中最负
深夜食堂,你可能缺了这碗面晚上如果饿了,一定要吃点东西再睡,要不然很伤胃,面食很好消化,不妨来碗面。大家经常说,南方人喜欢吃大米,而北方人却喜欢吃面食。其实现在经过了多年的历史变迁,这句话也已经不适用了。当
特色招牌菜来了!招牌臭桂鱼烧臭豆腐以前,金哥都是自制臭桂鱼,但市场上的原料货源不稳定,每条重约一斤六两的桂鱼常常断货。后来金忠多方寻找,在黄山发现了这款以臭苋菜梗发酵而成的臭桂鱼,其价格与自腌的成
又到霉干菜飘香时今年春天,有对老夫妻有事约我去他们家一趟,我在他们家露台看到晒满了霉干菜,这时才知道当下又是霉干菜飘香的时节了。近年来,晒霉干菜的人家已经越来越少了,能见到的恐怕也就是像这对老夫妻
从川A吃到川Z!盘点四川各省经典美食,你吃过几个市?四川号称吃货的天堂美食之多,让人眼花缭乱今天,煮贤就把从川A到川Z各县市最有代表性的美食吃个遍不晓得童鞋们下次去这些地方耍的时候就晓得该点啥子了!废话少说火锅成都人最喜欢吃的,就是
你爱吃的4种隐形甜食,与喝油没区别,第4种女生总是当减肥餐最近一直出现的一个词是抗糖化,摄入过多的糖分会损害我们的身体健康,一方面,会使我们的心跳加速,血管收缩,再加上体内的水和钠排泄减少,增加了血管的容量,血压自然会升高。另一方面,糖进
财不进急门,福不进偏门!为什么把这句话当耳旁风就要一辈子受穷?如今农村,家家都在往前奔,都希望快点致富,过上风风光光的日子。不过致富也是讲究方法的,生财有道!在农村,有句老话叫财不进急门,福不进偏门!蕴含着发财之道理解透彻了,财源广进,当做耳
泡发腐竹,万万不可只加水,掌握1个小窍门3分钟告别外软里硬腐竹又称腐皮,是一种非常受欢迎的传统食品,不仅营养非常的丰富,而且吃起来口感也非常的好,腐竹是由豆制品作为原材料制作而成的,具有一股浓郁的豆香味儿,同时还有着其他豆制品所不具备的独
南方湿气重,广东人都爱用这些树根煲汤,健脾祛湿,皮肤也不痒了前两天去菜市场,我注意到一个老奶奶在小地摊里卖类似树根一样的食材,其实一般比较懂煲汤的人一眼能看出来,那是新鲜出土的土茯苓和牛大力,土茯苓7块钱,牛大力比较贵点,1小根就要10来块
一周打卡7家本帮面来阿拉上海,就应该吃一碗本帮面嘛!细面宽面软面硬面看似都是浓油赤酱的本帮面究竟有什么区别?这篇本帮面7天打卡告诉你答案!HEREWEGO面条一种古老的食物自带纤细身材头顶主食光环凭借其七十二变的超强武艺走遍祖国的大
对于老渔民来说,小龙虾都不算啥,这种虾才是宝贝,你吃过吗民以食为天,这话古往今来从来没有人怀疑过,就算生活过得太不如意,还是要吃法的,只要能吃的上饭,一切困难都变得小了。现在人的生活了好,但是关注吃饭问题的人却更多了,不过关注的都是怎么