最近，麦当劳宣布将从下月初开始在美国全国范围内的特定餐厅测试植物肉汉堡McPlant，这也是植物肉进军连锁餐厅的又一尝试。
　　近几年，植物肉成为热门赛道，资本不断涌入，企业加码布局。除了Beyond Meat和Impossible Foods等＂老玩家＂，嘉吉、雀巢等全球知名食品生产企业也纷纷进军植物肉市场。在国内，有智库统计，2019年7月份到2021年8月份，中国植物基食品初创品牌累计获得48次融资，总金额超过12亿元。从全球范围看，40%的食品和餐饮巨头都建立了自己的植物肉团队。
　　然而，资本热捧和疯狂营销的背后，却是用户冷对。在餐厅和网红店，植物肉产品的点单率较低。植物肉，究竟是新趋势还是智商税？
　　要搞明白这个问题，首先得知道植物肉究竟是什么。植物肉主要是以大豆、豌豆、小麦等谷物中提取的植物蛋白为原料，经过一系列＂仿真＂加工工序制成，具有一定的动物肉质地和口感，属于人造肉的一种。有研究显示，植物肉与真肉相比，脂肪含量低70%，卡路里低65%，而且胆固醇为0。从这一点上看，对于＂三高＂等人群，植物肉确实有一定优势。
　　但目前，植物肉占全球肉类消费的比例很低。资本热捧加上疯狂营销，植物肉却＂叫好不叫卖＂。究其原因，主要有两点：不好吃、价格高。
　　在现有技术水平下，植物肉的嚼劲、口感和口味与真正的动物肉还存在巨大差距，其吸引力必然大打折扣。此外，植物肉高昂的售价，也让不少消费者望而却步。目前市面上，植物肉的售价普遍比普通动物肉贵出一倍。以星巴克为例，一份植物肉牛肉卷要卖到59元，而普通牛肉卷只要39元。植物肉目前在市场上还属于小众食品，远没有走上大众餐桌。
　　不过，从长远看，随着肉类产品需求量提升和绿色健康生活概念普及，植物肉还有很大的发展空间。但在此之前，植物肉行业需要经历一个漫长的技术迭代过程，需要不断提升口味和口感，大幅降低生产成本，同时要不断刷新消费者的认知。当植物肉生产技术和产品有压倒性优势时，消费者自然会改变消费习惯，更愿意为其买单。（本文来源：经济日报 作者：禹 洋）

和湖州相比，中国其他地方的美食，都是凑合！人们都只记得上有天堂，下有苏杭，却忘了天堂的中央，还有一个湖州。湖州的存在感全被苏杭给耽误完了。湖州去哪里都很近。湖州地处浙江北部，南接杭州，与无锡苏州隔湖相望，依傍太湖而生，是唯恕我直言，上海美食还得看老虹口上海有十六个区，现代繁华国际化，却似乎唯有老虹口三个字，缀满说不尽的情怀。刚来上海的人，只当虹口是上海的某个区，但在这里生活了几十年的人，口里心里的都是老虹口，这三个字似有一面隐形你对中山美食一无所知提起广东，大家首先浮现脑海的就是广州深圳佛山等这些城市。毕竟食在广州，名声在外深圳，风华正茂佛山，欣欣向荣！在广东省，灯红酒绿低调繁华都市比比皆是，自然，人们也乐意称道。在广东还有又到冬天吃萝卜的季节，用它做汤既简单又清口，喝一口热乎乎又到冬天吃萝卜的季节，用它做汤既简单又清口，喝一口胃舒服导语冬吃萝卜夏吃姜，你听说过吗？主要萝卜在冬天可以养胃奥，用萝卜做汤还可以预防感冒咳嗽，我记得在山东有个潍县萝卜特别出名，那普通的鸡蛋遇到可乐鸡蛋乐了，都过来看看，不信你不喜欢普通的鸡蛋遇到可乐鸡蛋乐了，都过来看看，不信你不喜欢导语我做过可乐鸡翅，可乐排骨，还是第一次做可乐鸡蛋，做这个媳妇都吃美了，不信你瞧瞧。事情是这样的，一次去朋友家玩耍，朋友叫了几个孩子百岁生日那天，厨师爸爸给做了一道白菜，白菜发百财孩子百岁生日那天，厨师爸爸给做了一道白菜，白菜发百财导语小时候进入冬天最常见的一道菜是白菜，由于冬天白菜很容易储存，味道也可以，比如东北乱炖，就有主菜白菜，如今白菜成为一种发财的象澳门，一座被性感荷官耽误的美食之城1516世纪之交，新航路开辟后，世界从二维变成了三维。零散的世界开始成为一个整体，单一的地区文化开始走向多元化。而澳门，就是开始从这段时期中被写进历史。一座小城，就是一段近代史。作美食编辑这个工作，我不想干了自从成了美食编辑，吃吃喝喝的机会一下子double，越长越胖不说，胃口还越来越好呢于是，我们记录下了这些让我们长胖的瞬间在2020年的一开始，推送给你新的一年，希望你狂吃狂吃，还不这碗汤拯救了美食荒漠的河南河南一直被妖魔化得厉害十个河南九个骗，还有一个是教练防火防盗防河南，输入关键词偷井盖甚至会自动匹配河南人（仿佛天下的井盖都是河南人偷的）。真金不怕火炼，这次河南郑州新乡鹤壁等地因暴猪肉降价19元一斤，做了两笼小笼包，孩子表扬我口感好猪肉降价19元一斤，做了两笼小笼包，孩子表扬我比外口感好导语去年猪肉真的是一飞冲天，让很多老百姓吃不起，正所谓猪肉翻身了，农民要努力了，今天入冬以来，猪肉价格慢慢回落，我去超市打听地摊最亮的仔，他拥有炸串最核心得2个秘方，路人排多久也要吃地摊最亮的仔做这个，他拥有核心得2个秘方，路人排多久也要吃导语走在冷风中夜市，人来人往没有停留的人，经常会听到喇叭中传出，水果便宜了干甜干甜的苹果，不甜不要钱。你没有听错，这就是潍