一直对鸡都没有抵抗力，家里一批批鸡养着，随时想吃就来一只，猪肉吃腻了来一只，家里有客来一只，逢年过节是想吃几只来几只，感觉是怎么吃也不腻，貌似客家人的主菜总是少不了鸡的，各种做法，各式吃法，变着法吃。
　　今天要跟大家分享的这一道鸡的做法，也是我们客家人经常做的一种三杯鸡，简单懒人版的哦，只需要备一些普通家常配料和一只鸡，再加一个电饭锅就可以做了，新手也一次能成功，喜欢的赶紧试试吧！
　　具体做法步骤如下：
　　第一步：首先准备一只三斤左右的项鸡，最好是农村家里自养的走地鸡，杀好整只晾干水分，然后准备一点葱和姜片
　　第二步：把葱段和姜片放入一个大深盘中，再把晾干水分的鸡放进去，加上小半碗的米酒，适量的生抽，少许老抽，把它涂抹均匀，记得把鸡肚子里面也涂抹一下，把它充分抹均匀，这样就入味了
　　第三步：大概涂抹10分钟左右，把葱姜塞到鸡肚子里面去，把鸡肚子先涂抹均匀，然后加一些料汁进去，放在盘里，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制2-3个小时，天气凉的话可以不用放冰箱
　　第四步：待鸡腌制差不多时，取出再给鸡做一次按摩，然后准备一个不粘的电饭锅，锅中倒下油，把锅胆全部都粘上有油来，把鸡放进去电饭锅中，把汁也倒下去
　　第五步：盖上锅盖，按下煲饭键，先煲15分钟（这个时间不是一定的，要看你自家的电饭锅来定。）
　　第六步：第一次做掌握不好时间的话，可以开盖看看锅底剩下的料汁多不多，如果还有比较多可以煲久一点点再翻面，我这个基本15分钟左右翻面就很合适了。
　　第七步：翻面后，再煲10分钟左右就可以了，夹出放在一边稍微放凉
　　第八步：稍微放凉后，可以手撕来吃，也可以斩成块，这个随自己的意吧，想咋吃咋吃，我们喜欢斩成块摆盘，然后浇上锅底剩下的汁
　　这样做出来的鸡，不用放一滴水，出锅皮香肉滑，而且配料与做法都很简单，很适合新手做的一道菜哦，好吃又营养，吃过一次就念念不忘。
　　小贴士：这一道鸡，要选用不太老的，但也不能过于嫩，大概是3斤重左右的项鸡最合适，还有腌制时间可以久一点，这样能更入味好吃。
　　此图文原创作者：客家人铁头
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厨师中有一种技艺叫干烧，干烧是一种什么技艺，怎么才叫干烧？说到干烧，可能很多小伙伴们有些陌生，认为干烧就是什么都不加直接烧制成菜，其实是不对的，也是不可能的，今天我给大家详细的讲解一下干烧。干烧是一种什么技艺，怎么才叫干烧？说到干烧，先来你喜欢的家乡小吃是什么？广东阳春，经济虽落后，但地方特色小吃确实不错。下面我来给大家介绍一下吧。猪肠碌一种用米浆做的肠粉卷，里面馅料有花生蒜蓉或芽菜类，外面撒上芝麻，爽滑可口，咸香美味，是非常受欢迎的早点你知道60年代小孩早上都吃什么吗？六四年的农家孩子，越穷人家的孩子越多。我家兄妹四个，小学三年级，家里的顶梁柱父亲去世。四个孩子都上学，只有母亲一个人挣工分，每年的粮食都不够吃，而我们那儿是产粮区，而且是地瓜种植区东北人最爱的野菜是什么呢？东北人最爱的野菜是什么呢？其实东北人对于炖菜一直是情有独钟，不过在东北人的食谱中，菜不仅仅是炖炒，还可以生吃，而东北各种丰富的野菜就成了东北人的最爱。每年一到春天，经常能在东北各种买带鱼，注意黄眼睛和黑眼睛差别大，建议了解清楚再买也不迟临近春节，家家户户都开始准备年货了。而年货中鱼是不可缺少的食材之一，过年吃鱼寓意着年年有余，连年有余等对于未来生活美好的祝愿！无论是过年团圆饭，还是正月里待客，带鱼是餐桌上的常客。5种野草特养人，挖回家还能做成美味，在不挖就老了春天是最适合吃野菜的季节，这个时候的野菜口感最佳，有些甚至比青菜还好吃，有五种野菜还特养人，挖回家做成美味，味道好极了，让人流连忘返。一香椿春天就是吃香椿的季节，这个时候的香椿是最夏天到了凉菜少不了，减肥减脂餐咋样吃开胃又下饭呢？看到流口水菠菜200g金针菇300g耗油1勺蒜末3瓣生抽2勺辣椒粉2勺根据自己喜好放盐5g糖3g醋适量芝麻5g小米辣适量喜欢辣就多放1。先调个酱汁把蒜末辣椒粉芝麻放到碗里倒上适量的热油泼一下家常小菜大蒜做法大全大蒜生盐咸蒜头1原料鲜蒜10公斤，盐1。5公斤。2制法（1）将蒜头择净，放入坛中，一层蒜一层盐，搅拌均匀。（2）装坛后对人17度盐水（盐水和大蒜平）。以后毎天将上面的蒜向按一下，让家常小菜韭菜的做法韭菜腌韭菜1原料韭菜5公斤，盐1公斤。2制法将韭菜洗净，稍晒，再加盐拌匀人坛腌上几天即可。3特点色青绿，味咸香。腌韭菜花1原料韭菜花10公斤，盐2公斤，花椒10克。2制法（1）选择茶油怎么吃比较好？山茶油的不饱和脂肪酸居食用油之首，并且富含丰富的维生素ABED以及抗氧化元素，在营养价值食疗功能方面堪称食用油之最，其耐热性非常好，适合多种烹饪方式。茶油是可以直接饮用的，茶油味甘马尚龙最是蒙羞面疙瘩面疙瘩蒙羞在疙瘩，很多时候，疙瘩是负面的也有很多时候，疙瘩是被定义为负面的。大凡江南味道的饭店，多有面疙瘩。面疙瘩上桌，有人淘老古，有人吃了一勺又添一勺，不必光盘指令，会吃光的。恰