猪肝有多少花样做法？怎么做全家人都爱吃？

　　猪肝可能是猪内脏里被接受程度最高的食材了吧？就连受很多人欢迎的溜肥肠，也只能位列重口菜系列的时候，炒猪肝却能轻松以家常菜面目示人，普及程度之高，完全不需要说服＂吃猪肝补血益气＂之类有的没的老俗话，就可以让人大口下咽，也是很有两把刷子的。去究其原因，太过费神，不如直接上吃法，馋到一个赚一个吧：
　　炒猪肝
　　炒猪肝，可以用葱姜、辣椒、蒜苗、洋葱、芹菜等等食材来炒，这里只说一个用葱姜来炒的做法：首先处理猪肝，猪肝需要采买新鲜猪肝，先冲去血水，然后一剖两半，撕去外膜筋结，里里外外冲干净血水（因为肝脏是解毒内脏，寻求心理安慰的，可以用清水或是碱水多泡一会儿，同样要清洗干净），甩掉水分，或者用厨房纸擦一下，方便切。
　　接着，猪肝平放，斜刀切薄片（如有需要，再改小刀，切猪肝不是容易事），切好的猪肝放到碗里，加上小粉、盐、一部分拍扁的老姜和切小的葱白、生抽、料酒，抓匀腌制一会儿，入味的同时，略去腥味。
　　然后开火，热锅冷油，油稍微多一点，油热冒烟以后先炒香干辣椒和葱、姜，然后迅速放猪肝，快速翻搅，动作必须快，猪肝一变色就更要注意炒匀，转中火，差不多熟了再放盐和适量酱油，拌匀起锅，动作要干脆，猪肝才会熟而不老。不要嫌油大，可以把猪肝铲到菜盘里，而把过多的油留在锅里，单独拌面拌饭吃，都很美味。
　　不知为何，光是葱和姜在一起炒的味道就已经很像猪肝了，即使是炒其他菜不炒猪肝，先炒葱姜也会有这种错觉，大家也这种感觉吗？（小讨论）
　　泡椒猪肝
　　酸酸辣辣，味道极好，做法同上，加入猪肝以后，再倒点泡椒水同炒，味道更棒！
　　猪肝豌豆汤
　　猪肝豌豆汤，据说很补血，不过民间吃什么补什么的道理不在我的考量范围，吃猪肝豌豆汤的唯一原因，仍然是因为它好吃。
　　做猪肝豌豆汤，我的方法是，先拣嫩豌豆，剥出豆米来，太老的不行，口感不好，太小太嫩的也不好，有的会带苦味。
　　豌豆米剥出来以后，冲洗，然后焯水（略去生味），然后起热油锅，倒油（有猪油最好，就用猪油和植物油一样一半混合油来做，没有的话，直接上植物油）。
　　还是先炒姜丝，然后下豌豆，炒到差不多皱皮，放盐拌匀，放一碗汤（或水）进去，没过豌豆为准，水烧开以后，放入切好的猪肝片，肉色变白，尝一下熟了就可起锅。
　　猪肝放进去后不需要太长时间，以免煮老。调味料随个人口味添加，盐、花椒油是我个人喜欢的两样。
　　猪肝菠菜
　　可汤可炒，炒法同葱姜炒。做汤方法也基本同上面的猪肝豌豆汤，除了菠菜不用提前放，只用先焯水备用，等到猪肝变色，再放菠菜，就可以起锅。
　　猪肝粉、面
　　猪肝煮熟，卤好，放在烫软的米粉上，拌着吃，就着葱花和香菜，再淋香油、辣椒油、芝麻油、撒胡椒粉，再搁点醋，那家伙啊，香得来！
　　猪肝粥
　　前面几样做起来都不难，吃起来也好吃，猪肝粥呢，吃起来好吃，但做好了不容易，因为是白粥煮，特别容易腥，用胡椒粉也要用到适量才好，看似简单的粥，做起来着实不容易。
　　吹肝
　　吹肝是云南白族喜欢制作的一种美食，做法比较精细（距离产生难度），这里只能粗略记述一二：将猪肝整只洗净但不剖开，插入一根麦秆往里吹气和佐料粉，吹涨并且觉得料粉铺匀以后，把麦秆拔出，用棉线把洞扎起来，在猪肝外面继续抹料粉，抹透，然后挂到阴凉处风干，等待腌透开吃的一天。取下以后切片蒸熟，拌上香菜酱油辣椒之类，就可以开吃，是很有风味的一道下酒菜，但现在也已经不容易吃到喽。
　　卤猪肝
　　腊猪肝
　　腊月正好做腊猪肝，不过猪肉易得，猪肝不易得，即使是现在还有杀猪食俗的地方，一户人家也最多杀一两头猪，就一两副猪肝，腌腊以后，更是干缩成一小绺了，再切片以后，用干辣椒爆炒，香是香得没天理了，但量也少得紧了，一人夹两筷子就没了，真正的物以稀为贵啊，只能多吃辣椒解馋了。
　　腊猪肝的做法同腊肉，需要冲洗干净，抹盐、白酒、辣椒粉、花椒粉、茴香籽，充分用重物施压压出水分，再挂起来阴干，中途视情况补加作料，先期要特别注意照看，不要受到蝇虫的侵扰，以免腐坏，挂到干硬，就可以开吃了，时间的味道，不会辜负你的。
　　猪肝的美味做法还有很多，这次就不罗列了，猪肝已经不够了。
　　（图片整理自网络）
　　猪肝让人又爱又恨，很多人特别喜欢，而有一部分朋友坚决不吃。
　　叶子家每个月要吃几次猪肝，每次的量不大，原因是因为猪肝是补铁和补充维生素A的非常好的来源，每周吃一两次猪肝，我就不担心家人缺铁和维生素A，尤其是我女儿正处于青春发育期和学习用眼疲劳时期，定期吃点猪肝还是很有好处的。
　　猪肝的做法不是太多，但也有好几种不错的吃法，叶子来推荐一下做法：
　　一、爆炒肝丁
　　食材：
　　猪肝适量，泡椒50克，泡仔姜50克，柿子椒一个，红油豆瓣酱适量，淀粉适量，生抽适量，芝麻香油适量，油适量
　　做法：
　　柿子椒切成小方块，猪肝切成小丁儿，不要切得太大，泡姜和泡椒，用清水洗洗；
　　1、猪肝里加入适量淀粉，生抽，盐，芝麻香油，抓匀；
　　2、猪肝切成一厘米多见方的丁，柿子椒切成小方块，泡椒切成小段，泡仔姜切成小丁；
　　3、泡椒和泡子姜用清水洗洗，退出多余盐分，猪肝里加入适量盐、生抽、芝麻油、玉米淀粉，充分抓匀。
　　4、锅里加入适量油，爆炒猪肝，出锅待用；
　　5、锅里留底油，炒香豆瓣酱，加入泡姜和泡椒翻炒，加入柿子椒炒变色；
　　6、加入炒好的猪肝，翻炒均匀即可。成品图。
　　二、洋葱炒猪肝
　　食材：
　　猪肝200克，洋葱一个，泡姜泡椒适量，盐适量，淀粉适量，油适量
　　做法：
　　猪肝切成薄片，加入适量盐和淀粉抓匀，炒熟后出锅待用，锅里再炒香泡椒和泡姜，加入洋葱，加入适量盐翻炒均匀，然后将炒好的猪肝倒入翻炒均匀即可。洋葱和猪肝从营养学上来讲是非常好的搭档。
　　三、卤猪肝
　　食材：
　　猪肝适量，生姜一块，生抽适量，八角，桂皮、香叶，花椒，泡椒，料酒，盐
　　做法：
　　将所有香料放入锅中煮开，加入猪肝，煮熟即可，为了更加入味，将猪肝放入汤里，泡几个小时。但这种做法对于补铁效果比溜肝尖儿类的做法要差一点。
　　四、白萝卜猪肝汤食材：白萝卜300克、猪肝100克生姜一块、生抽少许、香油少许、盐适量、淀粉适量、葱花适量、米醋少许做法：我刚吃成片 ，猪肝里加入适量盐、淀粉抓匀。锅里水烧开，加入生姜片、适量盐和少许芝麻香油，加入白萝卜片，盖上锅盖煮几分钟至白萝卜熟。一片一片放入猪肝煮熟即可。加入几滴生抽、米醋，根据自己的口味来加。成品图。
　　公众号＂叶子的小厨＂里有更详细的做法和猪肝到底要怎么吃才健康，可以用＂菜谱搜索＂功能搜关键词＂猪肝＂，即可找到相关信息。有任何疑问欢迎到那里留言，爱美食爱生活的叶子在那里等您哟。
　　好奇心食堂，满足你的好奇心
　　猪肝，既猪的肝脏。猪肝中含有丰富的营养物质，尤其是铁物质可以补气血不足，此外还有补肝明目的营养保健作用。
　　有很多人对于猪肝的味道接受不了，其实猪肝有很多的吃法可以遮盖一部分味道。爆炒猪肝
　　材料
　　猪肝300克、 洋葱、青椒、姜、蒜、葱、香葱
　　步骤
　　1.新鲜的猪肝买回来之后一定要在水中清洗干净并放在水中浸泡，在水中加一些白醋。
　　2.猪肝切成薄厚均匀的三角片状，在流动水中冲洗至清澈。然后 浸泡在 冷水大约1h左右，捞出沥干。
　　2.在猪肝中放入一勺盐、一勺淀粉、半勺胡椒粉、一勺料酒、两勺牛奶搅拌均匀后腌制10分钟。（ 牛奶可以去除猪肝中的异味 ）
　　3.洋葱和 青尖椒 去皮去籽切成三角形片状、蒜切片、葱姜切成碎、香葱切碎
　　4.在干净的碗中调制料汁，放入1勺蚝油、半勺甜面酱、一勺酱油、一勺食盐、一勺料酒、少半勺白糖、一勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀。
　　5.锅中放油，油到四五成热时，放入猪肝，翻 炒至猪肝变色，盛出控油备用。
　　6.锅中烧油，放入葱姜蒜片煸炒出香味后，倒入 洋葱和青椒，翻炒均匀后放入猪肝 大火快速翻炒 ， 倒入调好的料汁，翻炒均匀 至猪肝上均匀挂上料汁就可以出锅啦。
　　堂妹小贴士
　　将处理好的猪肝切成薄片，口感更佳；炒猪肝的时间不要太长会影响口感大概在15秒左右。
　　猪肚的做法在我家主要是三种：炒、卤炖直接吃或者凉拌，汤。猪肝富含铁和维生素A，补气血，防止夜盲症，而且物美价廉口感好，所以很受全家人的喜欢。但是它的胆固醇含量相对又高一些，所以，咱们少量多餐的食用，既能补充营养，又不会伤害身体。
　　我把三种不同的方法分享一下。抛砖引玉，我也希望亲们能有更多的猪肝吃法，这样我也能多学几个花样，让家人吃得更滋润。
　　【嫩炒猪肝】
　　材料：猪肝两条，胡萝卜半根，大葱一棵，姜一块，小米辣两个，油适量，酱油少许，生抽少许，盐适量
　　制作过程：
　　1. 猪肝清洗干净，切成长条；
　　2. 切薄片；
　　3. 烧一锅开水，将猪肝入开水中焯煮变色，约一分钟，捞出，沥水；
　　4. 大葱斜切成粗丝，胡萝卜切薄片，姜切薄片，小米辣切段；胡萝卜也可以用青椒、尖椒 、黄瓜片、洋葱、西葫芦等易熟且颜色清新的菜来代替；
　　5. 炒锅中倒少许油，先将姜片、胡萝卜片入锅中煸炒变色；再投入葱丝；
　　6. 将猪肝、小米辣倒入锅中，翻炒几下；
　　7. 根据口味撒少许盐、少许酱油、生抽，调色调味。
　　烹饪小技巧：
　　1. 猪肝焯水后更嫩更爽利，而且与菜混合后，翻炒几下便可出锅；
　　2. 这样炒的好处还在于少油，吃着更健康。
　　【凉拌猪肝】
　　卤料：猪肝一块，八角四颗，大葱半根，桂皮一块，料酒少许
　　拌料：大蒜数瓣，香葱数根，小米辣2个，醋、生抽、盐少许、香油数滴
　　制作过程：
　　1. 猪肝泡凉水两个小时以上，可以将其中部分血水和毒素泡出来，如果能拉几个刀口更好了； 猪肝入凉水锅中，加八角、桂皮、大葱、料酒；
　　2. 大火煮开后转中火，将表面的浮沫去掉，猪肝表面会更清爽； 中火煮40分钟充分断生；
　　3. 如果不着急吃，就找个深碗，将猪肝泡在汤里，直到凉，这样还能软乎不干；
　　4. 下面来做凉拌料：大蒜拍碎剁末、香葱切末、小米辣切细圈； 放入碗中，倒适量醋、生抽、盐，几滴香油，充分混合均匀；
　　5. 猪肝取适量，切成薄片； 猪肝入碗中，淋上碗汁，开吃喽！想要漂亮些，就摆个盘吧！
　　【猪肝粉丝汤】
　　材料：猪肝一块，大番茄两个，粉丝一小捆，油少许，香菜两棵，香葱两棵，盐少许，料酒少许，淀粉一小勺，醋少许，生抽少许，大蒜4瓣胡椒粉少许，辣椒油随口味
　　制作过程：
　　1. 猪肝、番茄、香菜、香葱清洗干净；粉丝用凉水泡软后剪短；
　　2. 番茄切块，去不去皮可随意，如果想去皮，可以在顶部划十字刀，在沸水中滚几下，可轻松剥皮；
　　3. 香菜切段、香葱切末；
　　4. 大蒜切片；
　　5. 猪肝切薄片，放大碗中，淋少许料酒腌5分钟；
　　6. 炒锅中倒少许油，将蒜片煸炒出香味后，入番茄块炒出红汤；
　　7. 倒入适量的水烧开；
　　8. 料酒腌过的猪肝用清水冲洗两三遍，可有效去腥，轻轻按压出多余的水份，用一小勺淀粉拌一下；
　　9. 等锅里的汤煮开后，将肝片夹入锅中；
　　10. 将泡软的粉丝入汤中，待汤再次煮沸，关火，撒盐、倒少许醋、生抽、撒香菜段、葱末，能吃辣的再撒少许白胡椒粉，去腥提味的效果非常棒；盛入碗中后，如果能淋几滴辣椒油也是非常好喝的。
　　烹饪小技巧：
　　1. 猪肝切薄片，用料酒腌5分钟再冲洗干净，加少许淀粉入锅中煮开，嫩而且不腥；
　　2. 一定要淋点醋才更开胃，加了白胡椒粉那味道超级棒。
　　我是头条号美食原创作者＂ Meggy跳舞的苹果＂，更多美食，可点头像关注我！2000道美食，总有几道是你的菜！让我们一起做美食，一起成长吧！
　　猪肝炒韭菜
　　你知道怎么挑猪肝吗？
　　1.我们要选择粉肝和面肝，它们的特点是质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。不同点，前者色如鸡肝，后者色赭红。
　　2.一般我们可以看看猪肝表面是否有光泽，紫红均匀，亮如镜面，手摸摸，有弹性，没有硬块，很顺滑无黏液，再闻闻无异味就可以了。
　　主料
　　猪肝
　　韭菜
　　辅料
　　食用油
　　盐
　　生粉
　　料酒
　　生姜
　　葱
　　大蒜
　　生抽
　　老抽
　　白糖
　　猪肝炒韭菜的做法步骤
　　1. 买来的猪肝先用盐水浸泡1个小时后冲洗一分钟左右；
　　2. 把猪肝对切开；
　　3. 这样就可以切出统一的三角形的猪肝片了；
　　4. 再次冲洗，过滤掉水分后加入少许盐，料酒和生粉，加一点点油用手抓至少1分钟；
　　5. 盖上保鲜膜，冷藏一个小时；
　　6. 韭菜切断;
　　7. 热锅冷油加入生姜丝,大蒜片和葱白,　煸炒出香味;
　　8. 加入腌制好的猪肝翻炒;
　　9. 加入料酒, 生抽和老抽翻炒,可再点一些水继续翻炒;
　　10. 加入一小勺白糖,加入韭菜翻炒片刻即可出锅。
　　小贴士
　　1. 最好的炒猪肝当然是鲜嫩又是炒熟的，如果是生的，那样是不安全的，但是炒的过度，猪肝就发硬，不好吃了；
　　2. 所以猪肝的腌制是必不可少的，记得最后要放点油，这样可以在外面形成一成保护膜，让猪肝充分吸收里面的调料，同时也是猪肝保鲜的好办法；
　　3.在炒的过程中，除了加料酒和酱油，可以继续用点水的办法，边炒边一点点加入少量的水，这样可以让猪肝熟透的同时也可以让其更鲜嫩，如果你实在不放心，可以咬一口看一下，发现里面没有血色是最好的了，安全，鲜嫩！
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　　猪肝是猪的内脏，大部分人都知道具有补血益气，清肝明目的功效。无需说营养价值有多高，来吸引眼球，本身就是一道受欢迎的食材。而且做法层出不穷，可塑性很强。在猪内脏中，少了猪大肠浓烈的气味，猪肝并没有什么异味，所以普及的程度更广。如果烹饪得当，无疑是馋人可口的菜肴。
　　猪肝不管是怎么做都好，首先有一点需要特别注意，猪肝是猪的重要解毒器官，残留有毒素，清理干净才能放心的使用。有的人用来浸泡水好几个小时，效果却不好，速度很慢，还是有许多血水的。有的则直接冲水，缺点颜色白花花的，看着都没胃口，变得不像猪肝了。个人觉得最实用的方法是：在水里加入适量的白醋，放入猪肝浸泡半个小时就好了。白醋能够分解残留的毒素，加快血水的散发。 初步处理完成，下面就介绍几种美味的做法。
　　爆炒猪肝：
　　主料： 猪肝清理干净，切成薄片，用盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，先腌制入味。
　　辅料： 蒜头拍散剁末，姜切片，葱切长段，干辣椒、花椒适量。
　　做法： 锅烧热放入少许的油，放入所有辅料煸香，倒入猪肝，开大火翻炒至变色。注意刚刚变色就可以放调料了，要不就老了，口感不嫩。由于腌制过了，再放点鸡粉和生抽调味足以，快速翻炒几下即可装盘。
　　看似简单平凡，却实实在在的美味。对于喜欢吃辣一点话，可以放入泡椒、指天椒一同炒，就变成了＂泡椒猪肝＂， 炒的方法大致相同。
　　青椒炒猪肝： 也是非常美味的，前期猪肝的处理相同，只是要先炒猪肝断生盛出备用。再爆香姜葱蒜，然后炒青椒差不多熟了，放入猪肝调下味道即可。注意：炒青椒一定火要猛，才有爽脆的口感，还有盐要最后放，才不会导致青椒出水，影响了口感。
　　酸菜炒猪肝： 我们那里常见的做法，也是我比较喜欢的一款，两者互相搭配，滋味酸爽开胃。做法比较朴素，猪肝提前腌制一会，酸菜切完不用浸泡，直接清洗两遍，酸、咸刚好适中。还要切一个番茄搭配，不仅是颜色好看，还丰富了层次。
　　猪肝先炒断生备用，原锅放入少许油，蒜末下锅煸香。倒入酸菜炒干炒香，再放入番茄翻炒，最好倒入猪肝和芹菜。开始调味：少许生抽、胡椒粉、白糖提鲜。 翻炒均匀入味即可。
　　韭菜炒猪肝： 做法差不多，只是不用放番茄和白糖。
　　白切猪肝： 这种做法最大保住了猪肝原有的味道，操作简单不费劲，关键是好吃啊！做法： 猪肝清洗干净，不用切的。直接冷水下锅，放入姜片、料酒去腥，大火烧开撇去浮沫，然后转小火，煮至熟透。一般需要二十分钟左右，要根据猪肝的大小而决定时间。
　　熟了之后，切成薄片即可。蘸着酱料吃，那才爽！酱料的制作有许多种，常见的是用蒜末、香菜末，加入生抽和香味调的。
　　此外猪肝还可以用来熬粥，比如：＂猪肝瘦肉粥＂、＂猪肝皮蛋粥＂、＂猪肝菠菜粥＂。
　　煮汤也行，比如：＂丝瓜猪肝汤＂、＂黄瓜猪肝汤＂、＂猪肝豆腐汤＂……等等。
　　猪肝汤粉：不管是汤米粉、汤河粉，还是汤面，都可以放入猪肝。
　　卤猪肝和凉拌猪肝也是别有一番风味，总之猪肝的做法实在是太多了。
　　佘小厨（完）
　　其实猪的身上有很多好东西，猪肝就是其中的一个，俗语说吃啥补啥，很多人吃猪肝一方面认为可以补肝，另外就是可以补血。
　　记得当年怀孕时，孕后期都会出现贫血的状况，产检时医生就说要多吃猪肝，瘦肉啦来进行补血。所以说猪肝补血是医生推荐的好食材。有贫血的不妨多吃点。
　　猪肝的价格也不贵，做法也简单，和洋葱一起搭配，连洋葱都非常的好吃，上桌家人都抢着吃。
　　【洋葱炒猪肝】
　　食材：猪肝，洋葱，青椒，生姜，大蒜，料酒 ，食盐，食用油。
　　制作步骤：
　　1、将猪肝冲洗干净，切成薄片，加料酒腌10分钟。
　　2、洋葱，青椒洗干净，切好待用。
　　3、热锅，凉油， 先放青椒，洋葱翻炒至8成熟出锅。
　　4、另起锅放油，放生姜大蒜煸香。
　　5、再放猪肝，大火快速翻炒至上色。
　　6、再倒入炒好的青椒，洋葱，撒食盐一起翻炒均匀，再多炒半分钟出锅。
　　猪肝是我们饮食上补血效果最好的食物之一。
　　同时也是猪身上最大的解毒器官，会聚集农药等对人体有害的成分。
　　用猪肝制作菜肴时，要注意三点：去毒、去醒和胆固醇含量问题。这三点把握好，猪肝的菜肴应该是我们饮食中一个较好的食材原料。猪肝的去毒去腥，可以同时进行
　　猪肝，从营养学角度来说，我们主要是用来补充矿物质铁和维生素A的，根据这两个营养素的性质，用水来浸泡去毒去腥，是不错的选择。将猪肝改刀成薄片放入淡盐水中浸泡30分钟左右，多次换水清洗。同时淡盐水中可以加入葱姜（水）和料酒，这样可以去毒去腥。猪肝的制作方法
　　经过去毒去腥的猪肝，常见的制作方法有三种：炒（熘或者爆炒）、卤、烧汤、肝泥（婴幼儿辅食的最好食品）。
　　炒（熘或者爆炒）：给猪肝上浆处理，然后滑油至断生，即可配各种清香型的蔬菜来烹调，比如熘肝尖（可以加洋葱、青椒、青笋片、胡萝卜片等）、爆炒猪肝（加青蒜苗等）
　　卤：把猪肝去毒去腥后，直接放到卤水中卤至成熟，切片后凉拌或者配蘸水即可食用。
　　烧汤：猪肝去毒去腥后，直接跟素菜制汤，喝汤吃菜，营养价值较高。
　　肝泥：将猪肝去毒去腥后，用破壁机捣碎成泥，可以煮粥和羮，是婴幼儿补铁最好的辅食添加。特别强调一下：猪肝属于含胆固醇较高的食物，心脑血管病患者请慎重选择
　　回答完毕，相信总有一款适合你。
　　猪肝含有丰富的人体需要的铁元素，但是也含有较高的胆固醇，不能多吃，一个星期适量的吃一两次还是挺不错的。
　　猪肝的做法，花样也是挺多的，它可以炒，可以蒸、可以烧烤、可以凉拌、可以卤、还可以炖汤，做佐料。比较常见的花样做法有:辣椒炒猪肝、辣椒粉爆炒猪肝、黄瓜炒猪肝、韭菜炒猪肝、洋葱炒猪肝、芹菜炒猪肝、蒜苔炒猪肝、猪肝血肠瘦肉汤、凉拌猪肝、酱香猪肝、猪肝蒸肠粉、猪肝蒸米粉、猪肝血肠粉、猪肝粉丸子等。
　　我们全家最喜欢吃的猪肝做法就是猪肝血肠瘦肉粉，我们老家人吃早餐叫过早。早上买回新鲜的猪肝、血肠和猪肉跟米粉一起制作成一碗热气腾腾的猪肝血肠瘦肉粉，再配上辣酱，这才是真正的过早，吃完后身心舒畅，活力满满，精神百倍，全家男女老少都喜欢吃。
　　猪肝内含大量的胆固醇和营养物质，具有明显的保健作用，是理想的补血佳品。
　　猪肝的做法有很多种：1、溜肝尖   2、爆两样 3、麻辣猪肝4 、卤猪肝5 、 猪肝番茄汤6 、 猪肝粥。今天给大家介绍的是炒猪肝，孩子吃了明目，老人吃了补血，赶紧试试吧！