豆腐和它才叫绝配！高钙高蛋白，10分钟做一盘，比吃肉还营养

　　有一种食物，一年四季，家家厨房都会常备着，虽然普普通通，价格也不贵，但却被称为＂全能营养＂，几乎是跟空气一般不可缺少的存在！
　　而且，它的做法丰富多样，是种＂百搭＂的食材，不管是早餐、午餐、晚餐还是宵夜，它经常会作为主角或配角出场。这个食材，就是咱们天天都离不开的——鸡蛋！
　　豆腐和它才叫绝配！高钙高蛋白，10分钟做一盘，比吃肉还营养！
　　鸡蛋是最优质的高蛋白食物，健身达人和减肥人士的日常饮食里都离不开它！不过大多是鸡蛋白，蛋黄因＂胆固醇＂的标签而被丢弃。
　　其实，鸡蛋的蛋白质，有一半都在鸡蛋黄里，不吃它实在太可惜了！如果担心鸡蛋中的胆固醇，那就不妨试试今天的这个健康吃法。
　　豆制品+鸡蛋=天生一对！很多人都不知道，鸡蛋和豆制品可是＂绝配＂！
　　鸡蛋富含优质动物性蛋白，而且还有各种维生素，但胆固醇较多。
　　豆制品富含优质植物蛋白和高钙，虽然没有丰富的维生素营养，但它不含胆固醇，而且含有植物固醇，可以抑制胆固醇吸收利用。
　　所以，将豆制品和鸡蛋一起烧，不光口感、味道翻倍，营养和健康方面也完美互补了。
　　当然，您可以直接用豆浆来蒸鸡蛋，做成美味的鸡蛋羹，味道醇香，一举两得。
　　但美美今天要给大家带来的这道＂鸡蛋抱豆腐＂，比鸡蛋羹更有口感，宴客也绝对能上得了台面！不仅好看好吃，做法也简单，十分钟就能上桌，豆腐鲜香入味，包裹在外面的蛋皮蓬松柔嫩，吸饱了汤汁后入口即化，对减肥和健身的人也特别友好呢！多吃几块绝对不长脂肪！
　　【鸡蛋抱豆腐】
　　主料 豆腐一盒 鸡蛋两个 虾米一把
　　辅料 淀粉适量 小米椒两个 姜适量 蒜适量 生抽两勺 盐适量 油适量 葱花适量
　　做法：
　　食材都准备好.
　　豆腐切成片，小米椒切丁、蒜切末、姜切丁备用。
　　豆腐片裹上淀粉。
　　再裹上鸡蛋液。
　　平底锅里倒入少许油，加热后将裹好的豆腐下锅煎。
　　煎至两面金黄的时候，取出备用。
　　裹豆腐块剩下的淀粉也不要浪费了，加入少许水，调成淀粉糊糊备用。
　　锅里下蒜末、姜丝、小米椒丁爆香。
　　加入虾米，适量生抽、盐、糖，再加入水煮至沸腾.
　　将煎好的豆腐块倒入锅中，淋入水淀粉，煮开。
　　酌情加盐调味，撒入葱花就可以出锅了。
　　小贴士：
　　豆腐块稍微切厚一点点，煎好后才会外焦里嫩更有肉感。
　　汁 要根据自己的喜好调配，喜好吃辣的多放点辣椒，喜好吃酸的还可以加点醋。
　　香浓的酱汁包裹着嫩滑的豆腐，夹上一块放在碗里，能下一整碗米饭，我家娃特爱吃！