这几道下酒菜，营养又美味，会喝酒的人都在吃

　　今天小徒弟给大家介绍一下哪些下酒菜是可以吃，而且对身体好的。
　　再强调一遍，喝酒的时候一定要有下酒菜。
　　空腹喝酒会使人体内的氨基酸和叶酸严重缺损，经常如此，容易发生结肠癌。35岁以上者更不能空腹饮酒。因此，喝酒时吃点下酒菜，既饱口福，又能减少酒精之害。
　　我们可以用有护肝健脾养胃功效的食物做下酒菜，具体可以参考下面小徒弟整理的几种菜品。
　　一、花生米
　　花生是经典下酒菜，不但口感香脆，其含有的丰富、优质蛋白质，据说因为其富含大量的维生素B，对肝脏有一定的好处。问题是，花生米油脂含量绝对是超高，所以千万不能吃太多。小份盐水煮花生，一点小酒，应该没问题。
　　二、豆腐汤
　　豆腐有着很高的蛋白质，而且能够排出毒素，汤还有暖胃的功能，能减缓胃不舒服，富含蛋白质的下酒菜，比如肉类、蛋类、大豆制品等等，这些食物含有丰富的蛋氨酸和胆碱，对肝脏有保护作用。
　　我师父说，豆腐下酒还有个好处，就是如果别人问你在干啥，你说在喝酒，大家都会认为你没什么出息，又在喝酒；但是你回答我在吃豆腐，朋友们就会惊呼牛X，这个年纪了还能出去吃豆腐。…
　　三、酸汤鱼、水煮鱼
　　淡水鱼鱼肉，这是富含蛋白质的好东西，营养丰富，脂肪含量远远低于深海鱼。贵州的酸汤鱼或者四川的水煮鱼，汤汤水水的来一锅，当下酒菜很适合。
　　四、动物肝脏类
　　按照中医理论，吃啥补啥，所以喝酒得吃肝。仔细分析或许有道理，比如猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素A食物含量比奶类、蛋类、肉类、鱼类等食物多很多，此外还含有维生素B12和多种微量元素，可以加速酒精溶解。
　　但是肝脏中大量的胆固醇又让人比较担心，所以吃的时候，还是不要吃太多。我师父说他最喜欢的北京小吃就是炒肝，但是那玩意儿油腻，一次一小碗，再弄点白酒，挺好。
　　五、大葱、大蒜
　　大葱炒鸡蛋是我喜欢的一道菜，下班以后我喜欢炒一盘，然后喝点啤酒，便宜好吃，营养丰富哦。
　　作为一个山东人，大葱蘸酱直接喝酒也挺不错的；只要不需要出门跟人见面，直接来两瓣儿大蒜也不错。各种营养学专家这个食品不让吃，那个食物不能吃，但是哪个营养专家敢说生吃大葱大蒜不对的？
　　所以说，大葱大蒜下酒，没错的。
　　但是南方的同胞们，还是要提升一下适应能力，学着吃点生姜蒜。
　　上面写的有点戏谑，因为都是我师父胡说八道的。我认真地研究了一下，又让我师父说了些经验，最后总结出来，喝酒的时候，有一些小窍门，可以对身体有点好处。
　　1、酒席开始之前喝点酸奶。
　　酸奶质地粘稠，酸奶可以保护胃粘膜，在胃中停留时间过长，有利于稀释酒精,延缓酒精的吸收。
　　2、酒局中大量喝水。
　　3、酒后喝点蜂蜜水，不要喝太多。
　　蜂蜜中含有一种特殊的果糖,能促进酒精的分解和吸收,缓解由酒引起的头疼症状。
　　4、喝完酒吃水果的话，可以吃点葡萄，来减少酒精对肝、胃的损害。
　　葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。另外酒后新鲜葡萄酸酸甜甜的口味会让你喝完酒产生的恶心感得到缓解。
　　5、宿醉后第二天一定不要暴饮暴食，喝粥吧，缓一缓，养一养。
　　粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁等，热量高且营养丰富，能支撑身体的消耗，又不造成消化负担。
　　说在最后，各位酒友在享受杯酒人生的恣意时，也要记得保护身体哦。