很高兴回答题主的问题；猪肝怎么炒好吃？
　　猪肝的烹饪方法有多种，个人感觉炒的好吃的猪肝还是一道挺有名的菜肴【溜肝尖】。
　　我家人喜欢吃猪肝，尤其喜欢吃溜肝尖，家庭做法比较简单，下面分享给朋友。
　　【溜肝尖】
　　食材：猪肝200克
　　配料：胡萝卜，黄瓜，蒜薹（还应该有尖椒）
　　调料：葱姜蒜，盐，糖，淀粉，生抽，料酒
　　操作步骤：
　　1.买回的新鲜猪肝用凉水泡一小时，泡出血水。把猪肝切成大菱形片后再泡洗两次切血水。
　　猪肝沥干加少许淀粉抓均匀。锅烧开水下入猪肝打水綽。猪肝变色快速捞出。
　　（猪肝焯水前裹少许淀粉的目的是能锁住猪肝养分，焯好的猪肝还软嫩）
　　2.准备好辅料：胡萝卜，黄瓜切菱形片，蒜薹切段。
　　葱切葱花，蒜切蒜末
　　准备好芡汁：碗里加少许淀粉，加生抽，盐，糖，
　　3.锅烧热加植物油，爆香葱姜后先把胡萝卜翻炒几下，（胡萝卜熟的慢，先炒啊）
　　4.然后下入蒜猪肝，加少许料酒去腥，然后下入蒜薹，黄瓜一起翻炒几下，淋入调制好的芡汁快速巅勺翻炒均匀后便可出勺。
　　一道很好吃的溜肝尖做好。
　　希望我的回答能帮到您！
　　按农村生活方式，刚杀了猪后，将新鲜的猪肝切成溥片，用新鲜的板油炒熟，放点大蒜苗，放点辣椒粉，炒时要注意嫩度，不能炒得太老，那种猪肝特别好吃。

猪肉怎样炒才能不柴，不塞牙？大厨教你一招，保证炒完又嫩又滑我比较爱吃肉，几乎每顿饭都离不开肉，有时候我跟朋友们说，自己是一个肉食动物。其实肉算是我们生活中很重要的食材了，口感鲜嫩，营养丰富，很多人都爱吃。特别是做菜的时候，如果你不放上点肉清明前后，遇到这4种野菜，记得多摘些，错过需要再等一年清明时雨纷纷，马上就到清明了。清明是踏青郊游的好季节，春暖花开，到处是绿色。清明也是采摘野菜的好时节，吃惯了大鱼大肉的人们，可以尝尝这些高营养纯绿色的野菜了。正好该放清明小长假了，市场上哪来那么多猪血？原来这才是真相，以后别再乱买了猪血，可以说是美食生活中很受欢迎的一种食材了。有很多的人都喜欢吃猪血，特别是在吃火锅，麻辣烫的时候，更是少不了它。很多饭店里也有猪血卖，例如炒猪血，炖猪血，也都是很美味的菜肴。但是懂了这几个烹饪原理后，我突然学会了做菜做菜这个东西，看起来是一件很容易的事，往小处说就是炒几个小菜而已，往大了说也是一个讲究科学原理的领域。涉及到物理化学美学等，要想做好也是需要花一番心思的。烹饪其实并不难，只要你用心为什么高档餐厅一般不参与外卖？如今，外卖越来越火了，大街小巷到处都能看到外卖员风风火火的身影。外卖很大程度上改变了人们的饮食方式，过去饿了又懒得做，只能泡面吃。而现在，手机上各种美食随便点，几分钟就能送到你家。食物的故事提升大米饭口感的妙招米饭是我们生活中比较重要的主食。很多人觉得做米饭不是很简单的一件事情吗？将大米洗好放到电饭煲中煮半个小时就能吃了。但是，这样的米饭并不能称为最好吃的米饭，接下来，老师就来跟大家分享火遍广东的牛杂，为什么在北方没市场？北方人走错地方了说到牛肉，想必无论南方人还是北方人都爱吃，这个没有什么地域分别。牛肉和猪肉一样，都属于基础肉类，生活中不可或缺。红烧牛肉，牛排，牛肉汤等，都是非常的美味。但是牛杂就不一样了，牛杂在乐山开了30年的宝藏川菜馆，周边无商圈无景点，资深老饕才找得到俗话说食在四川味在乐山，乐山的川菜馆有很多，各种类型的川菜馆遍布大街小巷，川菜分为上河帮下河帮和小河帮，成都和乐山地区是上河帮的代表，现在只做上河帮菜的店已经很难找，我们找到了一家海口藏在骑楼老街的海南粉店，仅靠一味传承百年，来的都是老街坊来到海口，骑楼老街是一定要去的，骑楼老街是海南岛的文化起源，是上世纪初期归国的南洋华侨所修建的，老街里藏着很多美食，海南粉就是其中之一，海南粉大街小巷有很多店，骑楼老街里就藏着一家高陵土豆片夹馍三巨头之一，开24年，上过杂志，本地人一买10几个所谓馍夹万物，对于陕西人而言，没有什么是一个馍不能夹的，如果有，那就用个大馍，土豆片夹馍俗称高陵人的汉堡包，简称片馍，这种美食相信高陵本地的朋友一点都不陌生，但是外地的朋友不仅没吃周至唯一的非遗小吃，县城里只有一家，开业10多年，本地人来得多陕西面食博大精深，可以做出各种花样，陕西周至县被称为关中粮仓，这里盛产小麦，也是陕西的农业大县，说到周至的美食，自然也脱离不了面食，来到周至，有一种面食不得不吃，那就是传承1300