俗话说＂食在四川、味在乐山＂，乐山的川菜馆有很多，各种类型的川菜馆遍布大街小巷，川菜分为上河帮、下河帮和小河帮，成都和乐山地区是上河帮的代表，现在只做上河帮菜的店已经很难找，我们找到了一家开了30多年的宝藏川菜馆，这家店其实已经融合了很多菜系，不是标准的上河帮。
　　这家店开在居民区外，店挺宽敞，放眼周边无商圈、无景点、也不是美食街，哪哪不靠，绝对是资深老饕才能找得到的地方，店内食客老夫妻、小情侣，老老少少都是家庭聚餐，能服务周边居民的店都错不了！
　　狗剔牙肝片汤，狗剔牙有点像枸杞子的嫩芽，入口带甜，回口略苦，就是一股野菜的风味，这碗汤喝起来非常的清淡，里面几乎没有什么调味品，全是肝片的香味。
　　酱爆牛肉火候很到位，几乎一分钟就出锅了，牛肉口感很嫩，急火快炒，因为加了很多酱，颜色看起来黑黑的，味道就是酱香味为主，还有一丝回甜，像是甜面酱的味道。
　　肝腰合炒，腰子是切的腰花，腰子处理得很干净，没有一点腥味，肝片切得很大，热锅炒制粘了很多的油，肝和腰炒得刚好脆嫩，吃起来特别下饭！
　　吃川菜如果不吃回锅肉就太可惜了，很多地方的回锅肉放一些辣椒，最好吃的还是要放蒜苗，这才叫正宗回锅肉，他家的回锅肉和其他的回锅肉还真不一样，里面加了盐菜，厨师把肥油干煸了一下，川菜吃的就是这种油香的气味。
　　坨坨肉有肥有瘦，特别有嚼劲，佐料也放得提神入味，入口酸酸甜甜，辣椒的香味很浓，吃起来有点像蒜泥白肉，但它是一坨一坨的，不愧是土著热爱的家常菜，都是汁水浓郁，油重偏咸，特别过瘾！
　　与传统川菜比较，他家在味型变化上没有极致讲究，转而带入些江湖菜的气息，是一种家常川菜的爽快感，这种彻底代表当地味道的老店，在资本浪潮的千篇一律中可谓沙里淘金，充满了市井味的烟火气！

作馅时，你怎样去腥？花椒大料葱姜汁，加上料酒胡椒粉，去腥增香味道鲜。我们平常用大块姜葱腥制肉类短时间去腥效果不大，我们做馅要把姜葱切小块加水用绞肉机绞碎之后过滤再加到肉馅里去，一斤肉馅加3两葱姜水，让常用辣椒的辨识让你在家当大厨常用辣椒的用途及特点小米辣小米辣是以云南建水县的最好，辣度非常好，适合对辣度有要求的卤水制作子弹头产地贵州，以遵义的品质最佳，外形特别象子弹，辣度适中，香味适中，上色一般二荆条产地好吃到流口水的3款解馋零食，好吃又不贵，看看是你想吃的吗在我们的日常生活中，美食是我们每天的忠实伙伴，无论是开心的时候，还是受到挫折不开心的时候，吃上几种自己喜爱的美食，都能给我们带来非常愉悦的味觉体验。今天和大家分享3款解馋零食，每一今天元宵节，你最喜欢什么口味的元宵和最讨厌的口味是什么？元宵节是中国人特有的节日，也是新年的最后一天，人们常说过了初一，还要过十五。这个十五的时候，就要吃元宵，所以元宵的品种还是非常多的。有很多种馅，当然你说的元宵，有五仁的，也有黑芝麻别人送你3000元和一瓶茅台酒，让你选择，你会选择哪个？假如别人送3000元和一瓶茅台酒，我选择3000元。茅台酒官方建议零售价1499，运气好的话，在某宝某东和某宁上抢到，或者在茅台官方销售有限公司买到，转手后可以赚5001000元左茅台酒厂如何防止员工上班期间偷喝茅台？估计茅台酒厂的员工都不喝茅台。茅台酒厂周边的自酿，口感都不会比茅台差。这是策论题。说的是茅台洒厂的管理上的问题。中国有句俗话，干什么吃什么！大家都吃，无及你我，再加上猎奇风头意识，春节来临，国人崇拜的茅台酒有多少是真的？说实话，茅台酒假酒的确多，市场上可能有8成假茅台酒，产量还没有销量高。有的人是花真酒的价格买到假酒，有的人则是直接想买假酒，每个人需求不一样。我也见过不少假茅台酒，里面灌装的要么是飞天茅台酒算不算炒作？是不是奢侈品？飞天茅台酒肯定是炒作成了奢侈品和收藏品了。不是飞天茅台炒作，是人们炒作谢谢邀请，确实有一部分人在囤积茅台。每年买入一批。只买不卖，不管算不算炒作，但茅台酒厂达到了他自己的目的。是不什么普洱茶是最好的？你好，很高兴回答你的问题。一，从以前的各种茶对比，我这些年一直只喝普洱，而且是生茶。熟茶也有不错的，但是大部分都是一般的茶或者不好的茶人工窝堆发酵而成。好的普洱茶都做成了生茶饼存起能否分享一些正月十五元宵节的美好祝福？元宵佳节来，团圆乐开怀，姑娘美丽婷，帅哥特风范，年过奔向前，家和老少奋，福禄寿喜宴，粮油仓库满，金银山货款，世代友好传。一年一度又元宵，美好祝福送君瞧致抗疫工作者新冠疫情让人恼，好南宁必吃的小吃有哪些？我来到你的城市，吃过你吃过的美食身为美食天堂的南宁，是无数抖音吃货朝拜的胜地！南宁小吃千万种，最经典的就是芋头糕圈筒粉粉饺青糍八宝饭驴打滚还有壹周君最爱老友粉和酸嘢，可以说，经过岁