#跟着大厨学做菜#栗子今天给大家分享一道超简单的凉拌菜,小时候家里只有过年才会做,所以对这道菜念念不忘。 1、取适量冻粉用温热水泡发,泡发后捞出沥干水分切段。 2、木耳泡发,撕成小片备用。 3、黄瓜、火腿、胡萝卜切丝,胡萝卜丝焯水。 4、两个鸡蛋,加少许盐,搅拌均匀,用平底锅做成蛋皮,放凉切丝备用。 5、把冻粉、胡萝卜、黄瓜、木耳、蛋皮、火腿放到一起搅拌均匀。 6、加入生抽、香油、鸡精、醋、蚝油、橄榄油(爆香的花生油也行)、也可以加入蒜末(不喜欢吃蒜所以没加),拌匀后装盘。