阜阳都有什么美食？

　　民以食为天，阜阳人爱吃会吃成为一种习俗，因此，诞生了阜阳很多的特色美食，也出现了各种各样的美食家（吃货）。这里列举阜阳十大特色美食，你都知道吗，你都吃过了吗？
　　阜阳格拉条
　　格拉条，也叫格拉面，是阜阳汉族传统小吃，堪称阜阳人的意大利面，阜阳特有的一种食物。相传与苏东坡有关，颇受阜阳人喜爱，在大街小巷都能吃到。这种食物需要将各种佐料均匀搅拌，所以就被称为＂格拉条＂。因其颜色金黄、面形粗壮，也叫＂金条面＂。
　　阜阳卷馍
　　卷馍在阜阳早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的。卷馍起源于明朝，相传是在明太祖 朱元璋和沈万三落泊时所吃。卷馍价廉物美、营养丰富，是上班族以及学生们特喜欢的食品，赶时间时吃一个，既营养丰富又节省时间。
　　阜阳粉鸡
　　安徽阜阳经典的汉族传统小吃，特色是淡黄油亮, 外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜。而且＂粉鸡汤＂堪称物美价廉、百姓皆知的美食。
　　阜阳撒汤
　　流传于阜阳民间的一种小吃。撒汤，为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为＂撒汤＂、＂杀汤＂等。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽著名小吃。
　　阜阳插花牛肉汤
　　插花牛肉汤，阜阳著名的汉族小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，味道纯正，回味悠长。
　　太和羊肉板面
　　太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的典范。相传太和板面源于三国时期。张飞驻守颍州（今阜阳），张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味。厨师多次琢磨，添加近十多种药材和羊肉一起做面，张飞吃后顿感可口。之后安徽板面便在颖（阜阳）、宛（南阳）、襄（襄樊）广为流行。
　　阜南曹集蚬子
　　曹集地处淮河干流流域，因地理位置特殊孕育了丰富的淡水产品，并形成独特的饮食文化，尤其以曹集＂蚬子＂，＂河鲜＂＂淮河鱼＂最为有名。河鲜时节，吸引大量外地游客品＂鲜＂，垂钓，观光。逐步转变为周边各县市的＂厨房＂，＂后花园＂。逐步成长为河鲜之都，休闲观光乐园。
　　界首牛肉
　　界首五香牛肉是阜阳界首市的特产。牛肉本色，烂而不腻，肉质鲜嫩可口。其肉香好吃，肉色鲜红，肉质优良，是社会上公认的一等健康食品，敬请品尝。
　　临泉大闸蟹
　　流鞍河大闸蟹是阜阳市临泉县的特产。流鞍河所产的成蟹个大、色好、蟹黄多、无污染，在上海、杨州等水产市场成了抢手货，部分产品远销到日本、香港及东南亚。
　　颍上八里河鱼
　　八里河的特产鱼类有银鱼、镘鱼、鳜鱼、甲鱼、草鱼等，由于颍上境内土壤好，水质甘甜无污染，水产养殖比较发达，所以八里河优质湖水使八里河的鱼口感鲜嫩，滋味颇佳，公认为淡水湖养殖的佳品，现多数出口。
　　粉鸡
　　阜阳经典传统小吃，特色是淡黄油亮, 外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷，而且＂粉鸡汤＂堪称物美价廉、百姓皆知的美食。
　　太和羊肉板面
　　安徽北部地区面食的典范。相传太和板面源于三国时期。张飞驻守颍州（今阜阳），张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味。厨师多次琢磨，添加近十多种药材和羊肉一起做面，张飞吃后顿感可口。之后安徽板面便在颖（阜阳）、宛（南阳）、襄（襄樊）广为流行。
　　格拉条
　　被称为阜阳的＂意大利面＂，格拉条的面有嚼劲却不硬，加上独家秘制的芝麻酱，让人不禁垂涎三尺！！！
　　卷馍
　　在阜阳早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的。卷馍起源于明朝，相传是在明太祖朱元璋和沈万三落泊时所吃。卷馍价廉物美、营养丰富，是上班族以及学生们特喜欢的食品，赶时间时吃一个，既营养丰富又节省时间。
　　来自网络
　　饺子
　　饺子在北方的地位是毋庸置疑的。在阜阳，过年必吃饺子，平常隔三差五也包顿饺子吃。每次包都得包一荤一素两种。最受欢迎的估计是猪肉芹菜馅的和韭菜鸡蛋的，有的人家还会在韭菜鸡蛋里面放馓子，脆的很！
　　面条
　　阜阳人喜欢在冬天吃汤面条，从太和板面到炝锅面，都是最爱。自己在家做就炒两棵青菜，放一把豆芽，出锅之后，第一口肯定先喝汤。夏天喜欢吃凉面条，清水煮熟，凉水里面过一下，拌点酱，再把炒好的菜放一块拌拌，特好吃。
　　发面馍
　　馍是阜阳人最常吃的主食了，怎么着一天得有一顿饭是吃馍的。以前都是家家户户自己蒸馍，从和面—发面—做馍—蒸馍自己一手承包。现在，小编估计每一个阜阳人都在中午头儿的时候被老妈叫去买馍。
　　米饭
　　虽然有些阜阳人不是特别喜欢吃米饭，但米饭也是咱们饭桌上不可或缺的一道主食。小时候吃米饭喜欢放糖，刚出锅就撒上一勺白糖，甜不滋哩，好吃！要是每次吃米饭吃到没有菜了，就把菜汤倒里面拌着吃，更好吃。
　　格拉条
　　格拉条还用多说吗，阜阳人两天不吃就想的慌。有多少人是恨不得早上都把格拉条当成主食的。一碗格拉条，再加上碗蛋汤，日子就是要这样才满足。不过你们有没有想过格拉条不放芝麻酱，放番茄酱？
　　粉鸡汤
　　粉鸡汤应该是只有阜阳这一片才有的主食吧。只用鸡胸口肉做的粉鸡才是最正宗的，比猪肉做的粉鸡好吃。要是再加上点粉丝，配个烧饼就更完美了。
　　咸馍
　　咸馍可以说是小编最喜欢的主食了，尤其是苋菜馅儿的。有的咸馍炕过，吃起来酥脆又香，有的咸馍不炕，完全是馅儿的香味还有面的嚼劲。
　　死面饼子
　　死面饼子，比馍有嚼劲。做死面饼子比蒸馍方便些，基本上不到一个小时就能吃了。一般吃死面饼子都得有蒜泥，抹一层蒜泥在饼子上，一口咬下去，比吃啥菜都香。
　　蒸面条
　　蒸面条是分季节的，现在豆角子下来了，都开始吃蒸面条吃了。面条直接蒸熟，然后跟豆角和肉一起放在油锅里炒，直到面条变成金黄色油亮亮的就可以吃了。但是油一定要掌握好，不然面条不是干就是太油。
　　阜阳位于安徽省的北部，也是我国的一个人口大市，每年都会有大批阜阳人外出务工，就是这样的一个城市，同样是有着非常多的特色美食，要数阜阳人的最爱，可能每个人都会选择阜阳格拉条，也是一道传统的小吃，有些类似拌面。
　　阜阳的卷馍也是皖北地区的一道名吃，其实卷馍就是自己烙的饼，然后在里面加上鸡蛋、青菜、咸菜、豆皮等配料，价格比较便宜而且制作方法也是比较简单，还有阜阳的粉鸡，也是当地的一道名吃，粉鸡又分为炸粉鸡和煮粉鸡两种，粉鸡汤更是味美汤鲜，十分美味。
　　阜阳撒汤也是当地的一道汤品，在河南永城和夏邑同样也有喝撒汤的习惯，其实＂撒＂字因为是生僻字，所以说写不出来，撒汤属于肉羹的一类，风味独特，味道鲜美，也成为了阜阳的一道地方独特小吃。
　　阜阳的插花牛肉汤也是一道百年的名吃了，牛肉汤的做法还是比较考究的，首先就是选用一些上好的牛骨架熬制牛肉汤，然后选用一些鲜牛肉慢火熬制而成，味道也是相当的不错。
　　我看＂每天六道菜＂这位朋友已经列举了很多阜阳的美食了，＂好哩很啊＂！不过我觉得还应该加上我下面要写的，让大家尽量吃到更多的阜阳美食。话不多说，走，一起去看看！卷馍
　　这个可是声名在外啊，提到卷馍，果断就认准阜阳的啊。卷馍是用薄薄的面皮把鲜汤煮熟的面筋、绿豆芽、黄瓜丝等再配上辣椒、蒜汁等， 卷成一个大大的椭圆形面团， 经济、实惠、美味又抗饿。阜阳比较有名的要数田三卷馍了。
　　枕头馍
　　没听过这个的话，别说自己是阜阳人哈，ヾﾉ )o
　　布袋
　　布袋的馅以粉丝，荠菜、麻散子、肥瘦肉，萝卜丝和豆腐皮为原料。肥瘦肉也就是油渣，已经出过了油，吃起来很香！
　　都说＂正月十五扛布袋＂，那么在刚刚过去的正月十五，你扛了几个呢？ ( ) 反正我是扛了三个，今年肯定大丰收啊！哈哈！杂面条
　　提到阜阳美食，怎么能少的了杂面条呢。杂面条主要是用麦面和豆面一起擀制而成，再加上芝麻叶和苔干，吃起来味道不要太赞哦！老母鸡汤韭菜面叶
　　阜阳人都知道，也都喜欢吃的，一片薄厚适中面叶吃到嘴里，伴随着老母鸡汤的鲜味以及韭菜的味道，那感觉真是好爆了。
　　豆皮卷油条
　　这个一般都在早上吃，一两根油条，配上＂蒜泥儿＂，再加上黄瓜丝之类的辅材，最后用一片或者两片豆皮卷起来，一下吃到嘴里，真是人间美味啊！再喝碗胡辣汤，绝配啊！
　　胡辣汤（油茶）
　　早餐必备，喝碗胡辣汤才算完整的早餐，我一般都是喝两碗，嘿嘿。蒸菜
　　这个也是我最喜欢吃的一道菜，我觉得用槐花蒸的最好吃，拌上＂蒜泥儿＂，吃起来停不下来啊。
　　芥菜丝
　　芥菜丝也是我们桌上常吃一道小菜，一般会把芥菜和花生或者杏仁以及小鱼一起腌制，最后就会非常好吃。而且里面的杏仁或者小鱼，不是谁都敢尝试一口吃下呢，因为你绝对会后悔的，肯定会痛哭流涕的，哈哈。不服来试！｡ ‿ ｡
　　其实我们阜阳还有许多其他美食，这个就留着大家当我们阜阳来实地探索啦。
　　总之一句话，在阜阳绝对让你吃好吃美！ (*^ ^*)
　　感谢网友邀请。
　　安徽阜阳，位于安徽省西北部，地理上属中国北方地区。作为皖北地区的人口大市（事实上也是全省人口第一大市），这里代表文化是淮河文化，是甘罗、管仲、鲍叔牙、吕蒙、刘福通的故里，晏殊、欧阳修、苏轼曾在此为官。
　　提到阜阳，除了最典型的人口特征外，就不得不提阜阳的小吃。在大皖君看来，阜阳的小吃具有典型的特征：量大、味重、以面食为主。比起南方小吃的精致，阜阳的小吃更具有＂豪放派＂的感觉。
　　太和板面
　　太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，这是一碗＂名震安徽＂的面，在安徽提起太和，多数人首先想到的就是＂太和板面＂。板面，因在案板上摔打而得名。
　　板面的制作，一是汤料制作十分讲究，二是面的摔打十分有力。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。
　　阜阳格拉条
　　这个名字初听起来，略有些奇怪。格拉，阜阳方言意思是搅拌，吃格拉条时阜阳人喜欢说格拉格拉，意思就是搅拌一下，因为刚出锅的格拉条就像炸酱面一样，酱并没有拌匀，所以需要格拉格拉（搅拌搅拌）才好吃。
　　格拉条比较粗，形似放大版意大利面，很劲道，软硬适中。
　　插花牛肉汤
　　插花牛肉汤，安徽阜阳著名小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。
　　阜阳卷馍（芙蓉蛋卷）
　　卷馍是具有安徽地区阜阳特色的特色传统小吃，起源于明朝，相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃，民间早期称为＂粉子馍＂，又称万三卷。、逐渐发展成卷馍。卷馍的＂馍＂与真正意义上的＂馍却有着天壤之别，最著名的莫过于田三卷馍了。阜阳卷馍其实就是南方人做春卷的春卷皮儿几张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜，用手卷成圆锥形，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是价廉物美、营养丰富 ，阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。
　　阜阳的历史悠久，小吃，点心，传统菜等美食品种很多也很丰富，比如传统菜中的四碟八碗。
　　作为一名喝颍河水吃格拉条长大的阜阳人，阜阳有几样没事是很值得推荐的。撒汤，格拉条，枕头馍就不用说了，推荐莲池那边的鸡汤面叶，二中附近的粉鸡，东关吊桥的牛肉包，红旗中学附近的三子手撕面，东关白氏的牛肉面，插花街上的高家牛肉汤。
　　这个问题特别好回答，答案就是：没有。我在阜阳住了十年了，老婆也是阜阳人，阜阳有点名气的我基本都吃过。总结一下：菜品味道单一，就餐环境总体不佳。所以，特别是南方人，来阜阳真是没的吃，会崩溃的。我猜测阜阳饮食水平低的原因是农业城市，缺乏真正的源远流长的餐饮文化。当然，本地人不这么看，他们觉得阜阳到处是美食，所以，这个回答会得罪很多阜阳人，但这真是我十年来的感受。阜阳还是不错的地方，就是不懂吃，不会吃。
　　阜阳都有什么美食？安徽城史来回答。说起阜阳，合肥地区的小伙伴是不是就会想起皖北地锅鸡、皖北大馍等等。其实这些东西都可以在阜阳找到原型。寻找美食精髓，阜阳美食＂美＂在哪里！
　　地锅鸡 就是阜阳地锅鸡，在阜阳地区很常见。走在市区可以见到很多地锅鸡的招牌，阜阳地区的地锅鸡就是利用原来的土灶，下灶上锅，利用劈柴烧锅，选用皖北的土公鸡，配上各种调料，和配菜，在锅中翻炒，倒入煮好的鸡汤，让鸡充分吸收汤汁。
　　地锅鸡的经典就是贴在锅边的锅巴，待时，掀开锅盖，蒸发的汤汁也蒸熟了锅巴，然后沾上汤汁，真是一绝。
　　还有集聚地方小吃的豆杂面（杂面条） ，数临泉的青松岭杂面馆的杂面条出名，是临泉十大名吃。面条是白面掺上豆面、红薯面混合而成，再加上芝麻叶，熬成一锅香喷喷的杂面条，且经济实惠，深受临泉人民的喜爱。
　　还有炒面粉 也是阜阳地区的地方美食，把面粉放入干锅中翻炒，火候适中，避免炒糊，炒激发出小麦原有的香气，炒出来的面粉拌上温水活开，搅成糊状，放上白糖，体味原生态的面粉香气在口中化开。
　　阜阳地区盛产猪羊牛，所以肉食类美食也不胜其数，如插花牛肉汤、李老庄猪蹄、姜寨羊肉汤 等等。李老庄猪蹄用卤汤卤制猪蹄，是祖传的卤汤，卤制出来的猪蹄色泽发亮，入口软糯，口齿留香，深受广大人民的热爱。
　　皖北大馍就是阜阳地区的枕头馍 ，形如枕头，枕头馍十分筋道，充满面粉的香气。据传是抗金时期，一老头心疼当兵的儿子，给自己儿子做的馒头，饿了可以吃，晚上当枕头。现在已经成为阜阳馒头的代表了。
　　阜阳是一座美食城市，阜阳的美食不胜其数，如果真的想体验阜阳的美食，可以来到这座美食城市，体会它的魅力。
　　读者对阜阳美食有什么想说的，可以在文章下方留言，与其他读者交流。
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