一、干锅排骨
　　原料:排骨500克，熟白芝麻，干辣椒各20克
　　调料:蒜未，姜未，蛋黄，淀粉，沙姜，色拉油，香油，醋，酱油，白糖，盐各适量。
　　做法:
　　1.干辣椒洗净，切段，排骨洗净，切块，加入酱油，沙姜粉，蛋黄腌拌入味，放入油锅中炸至呈金黄色，捞出沥干油。
　　2.锅入油烧热，放入蒜未，姜未，干辣椒段爆香，加入醋，白糖，淀粉，香油，盐，酱油煮煮滚，放入排骨块回锅炒匀，撒上白芝麻，装入盘中即可。
　　二、双椒烧仔骨
　　原料:排骨500克，干红椒20克。
　　调料:葱花，姜片，花椒，色拉油，高汤，盐，酱油，淀粉，醪糟，白糖，香油各适量。
　　做法:
　　1.排骨洗净，剁小块，加淀粉，香油腌拌，干辣椒洗净，切段。
　　2.腌好的排骨放入油锅过油，捞出沥油。
　　3.锅留底油烧热，放入花椒，干红椒段，姜片，葱花爆香，加高汤，酱油，盐，排骨块炒匀煮开，加入淀粉，醪白糖勾芡，淋香油，装入盘中即可。
　　三、糖醋小排
　　原料:排骨500克，泡红辣椒20克。
　　调料:葱花，姜片，蒜片，水淀粉，鲜汤，色拉油，醋，白糖，盐，酱油各适量。
　　做法:
　　1.排骨洗净，剁成小块，泡红椒洗净，切节。
　　2.锅入油烧至六成热，下入排骨块煨干水分，放入盐，酱油，蒜片，姜片，泡红椒节，鲜汤烧开待肉软熟透时，加入白糖，醋，葱花，水淀粉，汤汁收浓后，起锅装盘即可。
　　四、蒜子烧排骨
　　原料:排骨500克，干香菇100克
　　调料:蒜，香菜段，色拉油，酱油，盐，料酒，白糖各适量。
　　做法:
　　1.排骨洗净，切块，干香菇泡台，切块，蒜子去皮洗净。
　　2.锅入油烧热，下入蒜，香菇块，酱油，白糖，料酒，盖上盖，转中火焖煮。
　　3.排骨熟烂后，加入盐调味，旺火收汁，撒上香菜段，装盘即可。
　　五、蒜香排骨
　　原料:猪肋排300克，鸡蛋液20克。
　　调料:葱末，姜末，炸蒜未，蒜香粉，色拉油，料酒，盐，各适量。
　　做法:
　　1.猪肋排洗净，改寸段。
　　2.排骨段加入蒜香粉调味，加入鸡蛋液，白糖，色拉油，料酒，盐腌制入味。
　　3.锅入油烧热，放排骨段，慢火炸透，捞出。
　　4.另起锅入油烧热，加入葱末，姜末，炸蒜末炒香，放入炸好的排骨段炒匀，装盘即可

蔬菜中维生素C含量最高的菜，用四川人的做法简单烹饪，鲜香下饭辣椒对我们四川人来说太重要了，因为我们每天都会用到它，因为绝大多数的川菜都会用到辣椒。常言道一方水土养一方人。四川的湿气比较重，需要吃一些辣椒来中和一下，所以四川人就养成了吃辣的习麻辣凉拌鸡好吃有诀窍，选什么鸡，怎么煮，料汁的调配都有讲究四川的麻辣凉拌鸡是非常出名的，比如四川的棒棒鸡口水鸡都算是凉拌鸡，因为都是水煮之后再进行凉拌的。凉拌菜是最简单不过的，但是麻辣凉拌鸡想要做得好吃，选用什么鸡，怎么煮以及料汁的调配都元宵节菜单出炉，5荤4素1汤，寓意圆圆满满，简单省事又好吃再过几天就是元宵节了，元宵节虽然不比除夕隆重，但是也代表着春节的结束，该上班的上班，该上学的上学。元宵节过后，家里的人就会奔向五湖四海去打拼和奋斗，所以这一天也会吃一顿团圆饭，寓意春天吃香椿，牢记5大原则，消除安全隐患，才能吃得更营养更放心阳春三月，正是吃香椿的时候。中国人吃香椿从汉代就开始了，吃香椿的习惯就遍布大江南北了。宋朝的苏轼更是盛赞椿木实而叶香可啖。香椿被称为树上蔬菜，也就是香椿树的嫩芽。香椿的吃法非常多，元宵节吃汤圆还是吃元宵？二者区别原来这么大，看完涨知识了再过几天就是元宵节了，在元宵节这一天，很多地方都会吃元宵，闹元宵。元宵和汤圆的外观上看起来很相似，但其实元宵和汤圆真不是同一种东西。我是地地道道的四川人，也算是南方人。在四川，元宵正月十五闹元宵，牢记吃1物忌1事做2事，祈求诸事顺利元宵节是我国的传统节日，而且在古代，元宵节是非常隆重的一个节日。虽然每个地方都有自己独特的元宵节习俗，但是元宵节自古以来就是以热烈喜庆的观灯习俗为主。元宵节习俗其实源于民间开灯祈福春天买春笋，老菜农教我4招，轻松挑到鲜嫩脆甜的竹笋，简单实用竹笋的品种非常多，一年四季都有鲜竹笋产出，但是春天的竹笋会特别的鲜嫩好吃，所以春笋更是有春天的菜王的美誉。春笋也深受文人墨客的喜爱，李商隐就有诗云嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金，说家庭版烤鱼材料和步骤黑鱼1条豆腐皮适量土豆2个葱1根姜1块蒜3瓣豆瓣酱1勺麻辣香锅调料1勺香菜2根红尖椒1小把胡椒粉少许食盐1小勺1黑鱼开背，加盐大葱姜片和料酒抹，腌制二小时2，腌好的鱼全身分享一日三餐（一）今日中餐菠萝炒饭，鱼汤（一）菠萝炒饭原料主料大米适量菠萝一个辅料咖喱适量虾仁适量鸡蛋2个火腿肠适量洋葱适量豌豆适量白砂糖适量生抽适量红菜椒适量步骤1，先把米饭煮上2，红菜椒取4分之莆田特产煎包作为80后的莆田人，记忆中的早餐美食当属煎包吧，还记得小时候能吃到这个还是要付出劳动换来的，妈妈说我们今天一起去拔花生，去种水稻，去除草等等，完成后就会给我买煎包吃了，对于那时的我简单版红烧肉家庭版红烧肉用料五花肉500克土豆1个葱少许姜片2片料酒1大勺老抽15克生抽15克蚝油25克冰糖3粒盐4克步骤1将五花肉切块洗净，冷水下锅，焯下水，捞出控干水分2锅烧热，倒一点点油