分享12道做法简单的快手菜，家常饭菜味道好，上班族必备家常菜

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。蒜泥茄子
　　材料：茄子，白糖，老抽，生抽，盐，香油，大蒜叶，胡椒粉，蒜子
　　做法：1.将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。
　　2.锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。
　　3.接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。
　　4.将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。
　　5.锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了。酒鬼花生
　　食材：花生，花生油，椒盐，辣椒面，花椒，干辣椒，白芝麻
　　做法：1、花生洗净，坐锅烧水，水开后下花生煮2分钟；
　　2、过水的花生在冰水中浸泡1小时，去除花生的红衣，碾成两半，沥水，入冰箱冷藏24小时；
　　3、坐锅起大油，冷锅冷油下花生，六成热油温浸炸至花生表面呈金黄色，捞出沥油待用；
　　4、起锅烧油，下干辣椒丝、白芝麻炒香；
　　5、下花生，加鲜辣粉、椒盐、味素翻炒均匀，炒2分钟起锅即可。青椒洋葱炒肉片
　　【所需材料】
　　青椒1个，洋葱一个，五花肉150克，料酒一勺，白胡椒粉少许，耗油适量，生抽适量，淀粉适量，适量盐
　　【制作步骤】
　　1.五花肉切片，加料酒，蚝油，白胡椒粉，生抽，淀粉腌制十分钟；洋葱切片、青椒切片；先炒肉片，油热下肉片，葱姜末翻炒成熟；
　　2.另起锅，放油，先下洋葱片炒软，放青椒片翻炒几下，放入炒好的肉片，加生抽，鸡精调味，最后放一点水淀粉翻炒均匀出锅。番茄炒菜花
　　【所需材料】
　　西红柿一个，花菜一份，少许盐，适量油
　　【制作步骤】
　　1.西红柿顶部划十字，下开水锅里盖盖烫两三分钟，烫到皮裂开稍微卷起即可；
　　2.西红柿剥皮，切丁；喜欢吃软糊糊状的 就切碎一点；冷锅，下油烧热，下西红柿翻炒；
　　3.西红柿在油和高温的作用下，慢慢变软；下花菜一起翻炒，炒至花菜微软，加入适量清水；收汁收到自己喜欢的程度加入盐即可出锅。排骨蒸芋头
　　【食材】芋头1个、肋骨2根、生抽、老抽、料酒、淀粉、姜、葱、盐、食用油、白糖、面粉
　　1、我们把排骨剁成小块泡入水中10分钟，水中加入料酒、葱、姜去腥。排骨搓洗几下后，倒入1勺面粉揉搓一会，然后冲洗干净。排骨加入面粉，这样就不用焯水了，肉质细嫩鲜美。
　　2、芋头去掉皮，搓洗干净后切成小块放入碗中铺平。
　　3、排骨中加入料酒、葱、姜、生抽、老抽、淀粉、白糖、食用油、盐拌一拌，腌制35分钟。
　　4、腌制好的排骨放入芋头中，然后冷水上锅蒸。
　　5、大火蒸30分钟后改小火蒸20分钟，然后焖一会儿，撒点葱花即可。蒜香排骨
　　食材：猪排、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒盐
　　做法
　　1.排骨切成大约12厘米左右的长段，放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西。
　　2.葱、姜切末，蒜捣碎。
　　3.洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上。
　　4.腌好的排骨抖到调料，用厨房用纸吸去水分。
　　5.锅中烧油，油温7成热下入排骨，转小火，炸至金黄，如果不知道什么时候是熟了。
　　6.锅中留少量的底油，放入蒜和辣椒爆香。
　　7.倒入炸好的排骨，翻炒几下出锅即可。
　　8.准备一小碟椒盐，吃的时候可以沾点儿椒盐，非常美味。酸椒沸腾鱼
　　食材：
　　主料：草鱼 鞭笋 酸菜
　　辅料：大蒜 泡仔姜 大葱 姜 豆瓣酱 香菜 香葱 熟芝麻
　　调料：食用油 胡椒粉 淀粉 盐 黄酒 海鲜酱油 蚝油
　　步骤：
　　1、草鱼切瓦块状，放入盘子中，加入盐、胡椒粉、黄酒、干淀粉抓匀腌制10分钟；
　　2、煮锅加水，放4勺素油，1勺盐，水开，逐片下入鱼肉养熟，水微开离火；
　　3、另起锅放油，下入蒜瓣，泡仔姜，酸菜翻炒，下入鞭笋，炒出香味，放入豆瓣酱，笋成熟，下料酒，加入开水，煮出香味，调入盐、白胡椒粉、白糖、海鲜酱油、蚝油；
　　4、下入鱼肉，开锅后再煮2分钟，倒入容器中。另起锅，油温七成热，放入花椒、辣椒炸出香味，放香葱，直接泼到鱼肉上，撒香菜、熟芝麻即可蟹黄烩海虾
　　食材：
　　主料：中号海白虾，蟹黄酱
　　辅料：小葱，地瓜粉，姜末
　　调料：盐，黄酒，白糖，味精，猪油
　　步骤：
　　1、海虾去皮去虾线放点地瓜粉拌匀备用；
　　2、锅烧七成热时放油,把备好的虾仁炒匀起锅备用；
　　3、锅里留点底油放姜末、蟹黄酱炒香；
　　4、锅里留点底油放姜末、蟹黄酱炒香；
　　5、再倒入虾仁翻炒三十秒，起锅前在放点猪油糖醋排骨
　　食材：排骨500g
　　做法：1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
　　2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
　　3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
　　4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
　　5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。临出锅撒葱花和芝麻，少许味精。杏仁拌苦瓜
　　1.苦瓜剖开去瓤洗净切成薄片
　　2.放入沸水中焯至断生，捞出沥干
　　3.杏仁用温水泡一下
　　4.撕去外皮，掰成两瓣
　　5.放入开水中烫熟
　　6.枸杞子洗净，泡发
　　7.将香油、盐、味精与苦瓜搅拌均匀
　　8.撒上杏仁、枸杞即可脆皮蘸水豆腐
　　食材：卤水豆腐1块，生抽2勺，蒜2瓣，葱少许，小米椒1个，干淀粉适量，韭菜少许，白糖少许，姜少许
　　做法
　　1.取一碗开水，加入少许盐，豆腐放在开水中泡10分钟。
　　2.葱姜蒜分别剁碎，小米椒切小圈，韭菜切小粒。
　　3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜小米椒小火炒出香味。
　　4.加入小半碗清水，加入生抽、白糖大火烧开，撒入韭菜碎关火，倒入调料碗备用。
　　5.豆腐沥干水分切小块，裹上一层厚厚的淀粉，入锅煎至外皮酥脆即可装盘。
　　6.好了，这道脆皮蘸水豆腐就做好了，怎么样，是不是特别简单呢？蒜子啤酒蛙
　　食材：牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉
　　做法：
　　1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净宰成小块
　　2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒
　　3、青红椒去籽，切成小三角块，坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆
　　4、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色
　　5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材
　　6、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟，水淀粉勾芡就可以出锅了
　　我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。