保存豆腐,别只知道放冰箱,分享一个土方法,久放还能保持新鲜
保存豆腐,别只知道放冰箱,分享一个土方法,久放还能保持新鲜
豆腐这种豆制品,一直深受我们全家人的喜爱,毕竟多吃豆制品,可以补充丰富的蛋白质、钙质,对身体好处多多。豆腐的做法也很多,口感绵密细腻、鲜香滑嫩,怎么做都好吃,让人拒绝不了。
说到豆腐,自己在家做也是完全可以的,做法简单易操作,成本也很低,比外面卖的干净卫生多了,吃着也更放心。做豆腐,一次性肯定得多做一些,但是说到保存豆腐,又成了好多人口中的难题,豆腐如何保存,保存的时间更长,保存出来的新鲜度更好呢?
别只知道放冰箱了,保存时间短,还很容易串味,拿出来再吃的话,明显感觉到和新鲜的豆腐,口感是天壤之别。
其实说到保存豆腐,我倒是有一个妙招,教你一个土方法,久放还可以保持新鲜。
【保存豆腐】
配料:新鲜豆腐、食盐、清水
1、首先我们拿一个盆,稍微大一点更好,往里面倒水。要注意一点,这里倒的水不是什么水都行,更不要用生水,而是需要用凉开水,或者是倒入开水将其放凉。
2、水量也一定要充足,不需要特别多,但是必须要能没过豆腐才可以。倒入水之后,紧接着再往里面加上一勺盐,把食盐充分搅拌至融化。等里面的水彻底放凉以后,咱们将豆腐放到里面。
3、这就算是保存好了,是不是很简单?最好是放在家里通风的、阴凉的地方,温度不要太高了,这样保存5——7天的时间,是完全没有问题的。再拿出来吃,口感依旧新鲜,不酸也不臭。
【家常豆腐】
配料:豆腐、生姜、青椒、胡萝卜、洋葱、木耳、盐、胡椒粉、白糖、淀粉、豆瓣酱
1、豆腐冲洗一下,然后切成小块,最好是三角块,还有胡萝卜、青椒、洋葱、木耳、生姜这些,全部处理好待用。
2、接下来起锅烧油,油热之后放入切好的豆腐块,稍微煎一下,煎到两面金黄后盛出。接下来重新起锅,加上一勺豆瓣酱炒出红油,随后加上姜末爆香,紧接着我们把青椒、胡萝卜、洋葱、木耳一起倒进去,翻炒片刻。
3、接下来再把豆腐放进去,稍微翻炒一下子,随后加上适量的盐、胡椒粉、白糖炒匀,最后加上水淀粉勾芡,大火收汁以后,就可以出锅了。
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