大家苦苦等的葱油饼diy食谱终于问世了!漂亮的成果不是靠油炸喔,少油煎就能好吃又无负担。打从我们家古早味蛋饼配方1 , 古早味蛋饼配方2让大家都多了早餐的好选择之外,再来就是要进阶到葱油饼!外头葱油饼其实我比较不太敢吃,因为太油,自己做可以调配自己想要的蚝油。 "葱油饼"是许多人最爱的国民点心,外酥内软又充满葱香味,师傅今天就要从揉面团开始教你DIY,只要用两种面粉和简单的小撇步,保证跟外面卖的一样好吃,做好一片一片分装冷冻,要吃随时拿出来煎也超方便! 葱油饼、葱抓饼是街头常见的小吃,咸香的青葱搭配煎到酥酥脆脆的面皮,总让人一口接住一口吃到停不下来。葱油饼和葱抓饼明明材料相同、调味也相同,为什么名字会不同?想要吃葱油饼~~宅在家也可以自己做!! 这次要教大家做出葱油饼做法,包括餐厅常见的一般葱油饼、宜三星葱油饼、炸弹葱油饼(炸蛋葱油饼),很适合亲子DIY,轻松就能上桌,而且还很美味!还挑战做了三星葱油饼,自己做的果然很受欢迎,没多久就秒杀啦~~而且小口爱也很爱夜市常出现的炸弹葱油饼,光是那半熟蛋搭配薄酥香Q的饼皮,想到还会流口水呢!!嗯,好吃到不知道该怎么形容了,一煎好马上被吃掉三个,说好的当明天早餐啊。 食材:葱1大把 面团:中筋面粉400g、盐2g、热水200g、凉水95g 油酥:面粉1大勺、油2大勺 1、先将葱洗干净,切成葱花备用,将面粉及盐放入盆内,先将热水加入,搅拌后再加入凉水,揉成团即可,凉水可先预留10cc起来,不要一次全加了,每个牌子面粉吸水状态不一样,一定要慢慢加,将面粉及盐放入盆内。 2、分成70g一个的小面团,每个面团刷上油,盖上保鲜膜醒40分钟,分成70g一个的小面团,每个面团刷上油,盖上保鲜膜醒40分钟,面团杆开,抹上油酥,中间放葱花,量随自己开心,想放多少放多少。 3、先从一侧折起来,另一侧再折起来卷起来,卷好的面团,做好后稍微压扁,再下锅煎,下锅煎两面金黄即可,过程中记得随时反面两面金黄即可。 大叔小提示 1、做好后记得别压太大力,面皮容易破。