五一放假,在家不知道做什么吃的,那就点进来看看吧
看着自己做的美味的菜,心情很是愉快,再看看家人们吃得开心,在一起高高兴兴的样子,这就是最幸福的事。
【锅包土豆片 】
做法
把土豆去皮,在切成两个一元硬币的厚片,在切点葱丝、胡萝卜丝和香菜段备用。
再取个大一点碗,里面放入淀粉、水和豆油然后搅拌均匀成酸奶状备用。
起锅烧油,油温六成热时,把土豆沾上一层淀粉,在裹上一层糊,然后下入锅中炸制,炸制定型后,捞出来升高油温,再把土豆放入复炸制金黄后倒出来。
锅留底油,葱蒜沫爆香,再加入生抽、番茄酱、蚝油、水、盐味和少许白糖熬一下汁,再勾芡熬制汁浓稠后,放入土豆片翻炒几下,再放葱丝、胡萝卜丝、香菜和淋上明油,翻炒均匀出锅即可。
【 豆花鱼片 】
做法
先把龙利鱼肉,片成厚一点的大片,在加入盐味、胡椒粉、鸡蛋清顺一个方向搅拌上劲,在加入淀粉搅拌均匀,然后在加入少许油备用。
把盒豆腐取出,再切厚一点的大片放入汤盆中,再起锅烧油,放入葱蒜炒出香味,再放入豆瓣酱和麻辣火锅底料炒出红油,再放生抽、蚝油、老抽炒一下后放入水,待水烧开后,再下入鱼片、盐味烫煮两三分钟左右后,再倒入装豆腐的汤盆中。然后再放上葱蒜沫、干辣椒段、麻椒粒。
锅烧油,油温高一点后,浇在辣椒上即可。
【韭菜炒鸡蛋皮 】
做法
把韭菜洗净再切段,再取个碗打入鸡蛋,再加入少许盐和淀粉,再打散备用。
起锅烧油,把鸡蛋液摊成蛋皮,再切成细条。
锅烧油,放入韭菜段煸炒,把韭菜炒蔫后,在加入蛋皮和盐味,翻炒均匀出锅即可。
【鹌鹑蛋炒五花肉 】
做法
把鹌鹑蛋去皮,再把五花肉切片,再把杭椒切块备用。
起锅烧油,待油温六成热,把鹌鹑蛋放入,炸制虎皮状后倒出来。
锅留底油,放五花肉片煸炒出油,再放葱蒜片和杭椒块炒出香味,再把鹌鹑蛋放入翻炒几下,再加入盐味、蚝油、生抽和老抽翻炒均匀出锅即可。
【拌西葫芦丝 】
做法
把小瓜洗净不用去皮,再用擦子擦成丝,再放入锅中焯一下水,然后透凉。
把小瓜丝放入大碗中,再加蒜沫、盐味、生抽、醋和辣椒油,然后拌匀装盘即可。