家常小炒牛肉，做好关键2步，出锅鲜嫩多汁不塞牙，老人也能嚼动
　　寒冬食牛肉，暖胃又滋补，牛肉是经常出现在餐桌上的一种食物，也是我们家最喜欢的一种肉类。虽然猪肉更便宜，羊肉更滋补，鸡肉更香嫩、鱼肉更鲜美，但是它们都替代不了牛肉，在我们全家人看来，没有肉可以与牛肉相媲美。
　　买来的牛肉，我最喜欢的做法，就是炒着吃，做一道家常小炒牛肉，端上餐桌之后，肯定是最早空盘的。
　　牛肉的香味，肯定是其他肉类无可比拟的，就连我们家挑食的小朋友，一次都能吃不少。
　　但是有时候炒出来的牛肉，老人却吃不了，因为太硬、太柴了，老人们牙口不好的话啃不动。那为啥在饭店里，被大厨们炒出来，就如此鲜嫩好吃呢？其实在家做这道美食，只要掌握关键2步，就可以炒得跟饭店里一样好吃。
　　【小炒牛肉】
　　所用材料：牛肉、泡椒、小米椒、香芹、香菜、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉、鸡精
　　1、为啥牛肉炒出来，会嚼不动还塞牙呢，其实很多人第一步就做错了。在切牛肉的时候，并不能随便切，而是需要掌握一定技巧的。
　　2、咱们在切的时候，需要逆着纹路，也就是横着纹理来切，一定不可以顺着纹理切。这样切出来的牛肉，吃起来特别嫩，牛肉切好后放到碗里，接下来第二个关键步骤，就是给牛肉腌制。
　　3、往牛肉中加上老抽、蚝油、料酒、淀粉、蛋清，最后加上一点点食盐，再来一点点食用油，戴上手套抓匀以后备用。在腌制牛肉的这段时间，我们把泡椒、小米椒、香芹、香菜这些，全部处理好、切好。
　　4、将锅子烧热，往里面倒入食用油，紧接着把牛肉下进去，不停翻炒，炒到牛肉变色为止。锅内倒入底油，放入泡椒、小米椒爆香，然后加上香芹翻炒一下子，随后下入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精。
　　5、最后我们把牛肉给重新倒进去，切好的香菜也在这个时候倒入锅中，翻炒均匀之后，这道小炒牛肉就制作完成了。
　　生活小妙招：
　　在做小炒牛肉时，要想鲜嫩不塞牙，连牙口不好的老人都可以吃的话，就要记住2个窍门。第一是切牛肉时，需要横着纹理来切，第二是牛肉一定要腌制，加上淀粉和蛋清腌制过的牛肉，会十分嫩滑。

鸡蛋灌饼渗透空间有望提升，加工技术创新别有冻天近期，鸡蛋灌饼因某国家乒乓球队队员火出圈，一时间被众多网友频繁提及和讨论。鸡蛋灌饼作为地方特色早餐，因其通过烘烤工艺，具有色泽金黄鲜香酥脆荤素均衡搭配等特点受到不少人的喜爱。而今，如何自制广式马蹄糕？广东早茶点心马蹄糕，是岭南地区的著名甜点小吃，口感香甜弹，外表晶莹剔透，深受广大吃货的喜欢马蹄糕虽然好吃，但做法繁琐，很多人都会在制作粉浆这一步失败下面介绍小编自己的做法，不仅好吃爆炒鱿鱼，鲜香香辣，几分钟炒一盘，下酒下饭最过瘾嗨，大家好，我是铸味，今天想分享一道家常炒菜爆炒八爪鱼8月了，距离开渔期是越来越近了。我想大家都很期待到时候的海鲜吧。听说那时候，靠海的地方，海鲜，价格都十分的低。可羡慕死我了，我茅台汉酱郎酒10年金质习酒。喝过的或者了解的帮忙分析一下。哪个自己喝好点？哪个送长辈比较好一点？三个都是酱香。汉酱51度属于绵柔酱香，茅台嫡系，成交价320左右，包装酒质都没得说。如果要送稳重些，选汉酱。红花郎也是郎酒主打产品，酱香53度，成交价330左右红色包装，作为礼品和一家4口的午餐1小时搞定，酸辣解暑食欲足，5个菜成本才10元1小时搞定的午餐，有汤有饭不上火，5道菜成本才10元！每次说1小时搞定的午餐，很多朋友都表示不相信，其实经常做饭的朋友是深有体会的，宋宋做饭经常是3锅齐用，1个蒸锅用来蒸米，剩下2怎么炖排骨好吃？走在北方的街上，冷风会毫不留情的吹在脸上，唯有路边摊的糖炒板栗给人丝丝香甜给人以安慰，听说栗子有养胃补肾强身的奇特效果，笔者家里的冰箱囤积了一点排骨，正好可以来个栗子炖排骨补一补，哈密瓜挑选有诀窍，牢记5点，个个清脆多汁，真是太实用了大家好，这里是刘一手美食，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1哈密瓜，新疆维吾尔自治区哈密地区特产，中国国家地理标志产品2今天刘嫂就来分享一下挑选哈密瓜的小技巧做法，喜欢的朋生抽老抽仅一字之差，用途却完全不同，炒菜时别用错了平常我们在家做菜时，会用到各种各样的调料。生抽和老抽是我们做菜经常使用的厨房用品，主要用来调味上色腌制。生抽和老抽不仅是厨房中必备的调味料，还含有多种氨基酸，并且经过天然发酵，酱香做葱爆羊肉时，大葱和羊肉一起炒还是分开炒，厨师长教你正确做法大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。葱爆羊肉是一道非常好吃的家常菜，今天做得有点不一样，先爆炒羊肉再爆葱丝，羊肉滑嫩，葱丝香味十足，黄山毛峰和信阳毛尖哪个更好？我到黄山旅游，喝过黄山毛峰，黄山毛峰色绿味浓好喝，好多十大名茶都不如他，但是黄山毛峰比信阳毛尖差远了，黄山毛峰没有回甜，不经泡。我是旅游爱好者，到过中国所有产茶地，喝过中国所有名茶200道破壁机食谱，豆浆米糊换着喝，香浓好喝还不腻破壁机的豆浆搭配食谱，如果人多可以按照比例增加就可以啦。三豆豆浆黄豆10克，黑豆10克，红豆10克。水300毫升。豆浆键。奶香玉米汁玉米半根，牛奶150毫升，水150毫升，冰糖10