受到家庭成员欢迎的蛋炒饭做法
我很少炒菜,但是有几个非常自诩的拿手菜。因为妻子简直是一个湘菜厨子,湘菜普遍放辣椒,一辣压百味,所以我这道不放辣椒的饭菜一直没有出手的机会。
直到有一次,到了做晚饭的时候,我看到锅里还有很多米饭,其他食材都齐全,于是,自告奋勇地宣布,晚饭由我做蛋炒饭。
蛋炒饭的食材:6两米饭(每人2两)、3个鸡蛋(每人一个)、3根葱、2两油、盐少许。
步骤:1.把鸡蛋打碎到一个碗里,放少许盐(根据个人喜欢的量)用筷子搅均匀;
2.把葱洗干净后,切成3三分之1厘米长的葱花;
3.把油倒入锅里烧热,在油里放一点盐,先放葱花,3秒钟后放鸡蛋,鸡蛋焦黄后,将炒熟了的鸡蛋和葱倒到一个盘子里。
4.在锅里放入一两油烧热,放少许盐,倒入米饭,用炒菜的勺子,不断地将米饭的结块捣碎,估计米饭也炒热了,就到下一步。
5.就将盘子里的鸡蛋和葱倒入锅里与米饭搅匀,好吃的蛋炒饭就成了。
由于妻子和儿子从来没有吃过我做的蛋炒饭,又可能是米饭里的淡淡的咸味,这是别出心裁的,这两个非常挑食的人边吃边点头称赞,赢得他们的认可,还挺不容易呢。
说起来也怪,妻子后来看着我炒蛋炒饭,依法炮制,学着我炒蛋炒饭,也达不到本人的水平。我就是凭借区区几个她不会炒的菜,些许提高了本人在家庭里的地位。