#奇妙知识季#
　　一般排骨做法都是清蒸、炖汤、糖醋、红烧比较多，而我们家的吃法是把芋头和排骨放一起进去炖一下再烧！下面我们就来了解一下详细过程吧~[大笑]
　　1、排骨洗净冷水下锅焯水，加入葱姜料酒提鲜，水开之后撇去浮沫捞出用冷水冲洗干净；准备一个芋头切块(块头切的和排骨差不多大小即可)。
　　2、芋头块和排骨一起放入电饭煲炖半个小时左右(用小芋艿也好吃，芋艿是嫩滑的口感，香芋是粉糯的口感，我用的是香芋)，水放至淹没食材即可，加姜、盐、料酒一起炖，更入味。
　　3、炖好后把排骨捞出，记住不要捞到汤，锅热下油放蒜烧香倒入排骨，加点豆瓣酱炒香，吃辣再加点辣椒一起炒，排骨烧香后把芋头和汤一起倒进去炖，炖至汤汁浓稠即可，试一下味道看下是否需要调味。
　　这样做的排骨汤汁浓香下饭，排骨入味，芋头也带着排骨的香味~！真的很美味，由于做好后再做其他小菜，导致排骨被偷吃没拍到到成品图[流泪]只能拿网图收尾~
　　此图仅供参考！

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