三个鸡腿两个土豆和一个洋葱一起这样烧特别香,保你多吃一碗饭
三个鸡腿、两个土豆和一个洋葱一起这样烧特别香,保你多吃一碗饭!
鸡腿肉质细嫩,营养丰富,鸡腿是孩子们最喜欢的食物,鸡腿卤,红烧或者烧烤味道都不错。把鸡腿搭配土豆和洋葱一起烧,不但营养丰富,还是一道口感极好的下饭硬菜。
这道土豆洋葱烧鸡腿的做法和干锅鸡差不多,把土豆、洋葱、鸡腿都过油炸一下,再放调料一起烧,土豆和鸡腿都特别入味,麻辣鲜香,开胃下饭,特别好吃。国庆放假期间有空做上这道菜,无论配粥还是米饭,都会让你多吃一碗饭。
三个鸡腿、两个土豆和一个洋葱一起这样烧特别香,保你多吃一碗饭!下面分享给大家,相信你和家人也一定喜欢。
1、备配菜:土豆2~3个切成滚刀块,洋葱切成块备用。土豆用清水洗一下,以免变黑。
2、备调料:葱段,干辣椒,青长尖椒段,大蒜,姜片,香菜,青花椒,香醋少许,干淀粉,白糖少许,盐,生抽,胡椒粉,白酒,芝麻,香油等。
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3、鸡腿清洗干净,砍成小块。放入白酒抓洗,用清水洗两三次,去腥。
再放入葱段,姜,胡椒粉,盐抓上浆,再放适量的干淀粉抓匀。
4、锅中放油烧到六七成热,放入土豆炸,大约3~5分钟,直到变黄炸熟为止。
5、洋葱过一下油,大约半分钟。
6、鸡腿肉用筷子一块一块地放入油中。炸到表面变黄捞出沥油。
7、另起锅,放热油,放入花椒、辣椒、葱段、大蒜小火煸香,如果口味重的朋友还可以加点火锅底料或者豆瓣酱等。
放入鸡腿翻炒几下,放生抽蚝油调味,翻炒入味。
放入洋葱和土豆,开中小火,放盐调味翻炒。小火干烧入味,大约3~5分钟。
放白糖少许,放香醋少许和匀。
放入芝麻增香,最好是白芝麻,颜色更好。
起锅放点香菜,放香油增加菜的亮度,出锅装盘。
这道菜,土豆软糯香,鸡腿香嫩入味,洋葱微甜,整个菜夹杂着青花椒的麻香味,不是特别的辣,真的很下饭哟!
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