好看又好吃的桂花糯米藕,教你30秒学会做
桂花糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地区传统名点之一,生糯米在莲藕中与桂花酱搭配,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,因其甜度高、香甜可口,深受广大消费者喜爱。
营养价值:桂花是一种中草药,具有很高的药用价值。由于性温,味辛,所以桂花有散寒、暖胃、化痰等功效。糯米粉富含蛋白质、糖类、钙、铁、磷、维生素等营养成分。它们都是维持人体机能正常运转的重要物质。
1.用清水淘洗糯米,控干水分备用。将藕刮去皮,洗净备用。在接近藕节的地方,切成盖子。
2.将藕孔用清水洗净,装入糯米,用筷子夹紧,压实。填满糯米后,将盖子放回去,用牙签固定。
3.将藕放入锅内,加入清水没过藕,用大火煮沸,小火煮30分钟。开锅盖,放入适量冰糖和糖桂花,小火煮1小时。
4.出锅后,把糯米藕切片,装盘,浇上糖桂花。
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