广东人做汤有一手，连豆腐汤都好喝，汤汁浓白，不放鸡精也很鲜
　　广东人给我的印象，就是很会煲汤，几乎一年四季都离不开汤汤水水。而且他们的汤水，种类可太多了，不仅仅局限于排骨汤、鸡汤、萝卜汤等，还喜欢往里面加上一些滋补的食材、药材之类的。
　　而且就算是简简单单的一道汤，经过他们的手就会变得鲜美无比，实在叫人爱不释手。广东人做汤有一手，就算是简单的素汤——豆腐汤，也好喝极了。不管是里面加上鸡蛋、加上青菜还是加上鱼头等等，都好喝得很！
　　但是为啥自己做豆腐汤，做出来的味道总是不行呢？要不就是有一股豆腥味，要不就是豆腐发苦发涩，再要不就是不够鲜美、颜色不够奶白。其实要想豆腐汤好喝，关键技巧需要掌握，今天我们来学习一下广东人的做法，不放鸡精也很鲜美。
　　【豆腐汤】
　　配方：豆腐、裙带菜、鲜虾、盐、胡椒粉、小葱
　　1、准备一些裙带菜，把裙带菜放到凉水中，浸泡1个小时，完全泡发之后，再将其清洗干净，然后切成小段，放在一旁备用。
　　2、下面再来处理大虾，把大虾去皮、去虾线，然后清洗干净，加上适量的盐和胡椒粉，还可以再来一点料酒，抓匀之后稍微腌制一下。腌制大虾的这功夫，我们把豆腐冲洗一遍，然后切成小块。
　　3、接下来我们烧一锅清水，然后把豆腐给放进去，来焯一下水，这样可以去除豆腐的豆腥味，奇怪的味道也可以去除。豆腐焯烫之后，我们将其捞出来，然后放在一旁备用，下面准备来做汤。
　　4、锅里少加一点油，然后切一些葱末倒入其中爆香，接着把豆腐放进去，翻炒一会儿，大概1分钟的样子。然后我们再往里面倒入适量的水，这个时候最好是倒开水哦，倒进去之后将其煮开。
　　5、等烧开之后，再把裙带菜和虾仁倒进去，继续煮一会儿，直至虾仁煮熟、变色为止，最后我们加上盐和胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
　　这样鲜美的一碗豆腐汤就做好啦，看上去奶白，香喷喷的，冬天来一碗热乎乎的太满足了。做法很简单，也很省时省力，即使下班之后不想做饭，也可以留出10分钟的时间来煮一锅。
　　小窍门：
　　在炖豆腐汤的时候，要记得给豆腐焯一下水，这样可以去除怪味、豆腥味，炖出来的汤更鲜美。

有什么美食只有在家乡才能吃到？谢邀请！我老家在江西省南昌市军山湖畔的小乡村里。军山湖的大闸蟹远近闻名，来南昌玩过的都知道。每年秋季蟹肥黄熟时，大大小小的饮食店都会打出红烧大闸蟹的招牌。现在我客居吉安，也算是半个西餐分量不多，为何外国人吃一份牛排就觉得很饱，中国人却不行？如果量少，无论中国人还是外国人都吃不饱。但是，说西餐量不多这可不一定。量多量少，也像中餐一样分地域菜色以及店面习惯，量大起来也可以很大，不输我们的东北菜。介绍过牛排。以牛排来说，一天津的狗不理包子一笼五十你觉得贵吗？如今在天津山东路上的狗不理总店，最贵的全蟹包，22块钱一个最普通的精品猪肉包，一屉8个包子，一共48块钱，6块钱一个。这个价格贵吗？答案是贵。但是说贵，其实也在承受范围之内普通天津腊肉直接蒸，难怪又硬又咸！多做这1步，腊肉软嫩鲜香，腊香浓郁腊肉直接蒸，难怪又硬又咸！多做这1步，腊肉软嫩鲜香，腊香浓郁腊肉是一种传统风味肉制品，经过腌制晾晒而成，保存时间长，软嫩咸香，别有一番滋味，是过年必不可少的一种美食。每年的年夜饭，炒猪大肠总嚼不烂？教你这个小技巧，脆爽滑溜不韧，没异味真好吃炒猪大肠总嚼不烂？教你这个小技巧，脆爽滑溜不韧，没异味真好吃身边有不少朋友，总说我一个小姑娘还挺重口味的，就因为我爱吃一些动物的内脏器官，比如大肠小肠猪心猪肝鸡肠等等，在我看来，这为什么腊肉在东北没市场？为什么腊肉在东北没市场？首先要考虑东北地区比较寒冷，猪肉不需要被制作成为腊肉保存，东北地区的人们消费的都是冷冻鲜猪肉，他们绝对不会吃南方人制作的这种咸和烟熏味道重的腊肉。吃腊肉的人你吃过最多次的一道菜是什么？白菜炖豆腐！你吃过最多次的一道菜是什么？头菜蒸猪肉头菜就是芥菜的茎叶用品种，和榨菜只用根茎不同，头菜加工是连叶带根的。先把头菜挖出，根部切片，但是不要切断，即有部分是和叶连接在一起虫草花怎么吃？虫草花怎么吃？虫草花的吃法很多，直接泡茶饮，或者煲汤凉拌和炒食。虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）蛋白质18种氨基酸17种微量元素12种维生素等含量高于菇类。虫草花性质平和，不鱼籽和鱼泡怎么做最好吃？鱼籽有很高的营养价值，还有卵清蛋白，球蛋白，卵类粘蛋和鱼卵磷蛋白等人体所需的营养成分，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好滋补剂，味道鲜美鱼泡又名鱼鳔，内含空气可以通过调节鱼鳔的收不同的食用菌都适合什么样的烹饪技巧？总体来说，食用菌菇类适合清炖和清炒，凡清炒都建议在最高温时，添加料酒去除菌菇腥味，就像炒丝瓜加料酒去土腥味一样，只是清炒清炖菌菇吃法实在太单调。菌菇和另外一种菌类食材木耳都可以说是为什么烟台的海边会有那么多海肠？这个还真的不知道哎，在家忙着卖苹果，听人说起烟台海边有很多海肠，因为这几天海风很大，把海肠都刮到岸边了，晚上都能有上千人在海边捞海肠，白天人更多热闹死了，我听了都急得不行了，也想去