绵软沙口的南瓜炖土豆,鲜美下饭,一道不费牙的家常菜
绵软沙口的南瓜炖土豆,鲜美下饭,一道不费牙的家常菜
不知道是天气原因还是别的是的呢,这两天小编有点上火,牙有点疼,牙疼不算病,疼起来要人命,相信有很多朋友都有过牙疼的经历,真的是太难受了,又不想去医院添麻烦,总想着万一过两天自己就好了呢,以前也有过这种情况,所以小编打算先忍一忍,但是吃饭就是个大事,一咬硬的东西,牙齿就受不了,只能吃绵软好嚼的食物,所以今天推荐一道――南瓜炖土豆。
南瓜和土豆都是软糯易消化的食物,炖好之后香醇沙口,小编还放了海米,所以吃起来还有若有若无的鲜味,拌进饭里,特别好吃。土豆不必说,是大家家里常备的健康食材,南瓜同样含有丰富的营养物质,比如微量元素,常吃南瓜可以促进人体生长发育,宝妈们一定要看过来,将南瓜列入宝贝的食谱里吧,同时常吃南瓜还可以保护视力,无论是正在上学的孩子,还是辛勤工作每天对着电脑的大人,都非常需要好好保护眼睛,所以日常生活里无论老少都可以经常食用南瓜,所以下面,大家赶紧跟小编一起来看看这道南瓜炖土豆的做法吧。
【菜名】:南瓜炖土豆
【所需食材】:南瓜一块,土豆一个,海米适量,生抽适量,盐适量,香菜少许,葱姜蒜适量,青椒一个。
【烹饪过程】:
步骤一、先将小海米放进一个干净的碗里泡几分钟,等一会儿洗净,趁着泡海米的时候将土豆皮削掉,清洗干净,切成大小合适的滚刀块,再把准备好的南瓜用勺子挖去瓜瓤,去皮同样切成小块,放好备用,再将泡好的海米轻轻抓几下洗干净,控水备用。
步骤二、将青椒和香菜冲洗干净,青椒切成小块,香菜去根切成小段,小葱切成葱花,大蒜去皮切片,生姜切片,全部放好备用。
步骤三、起锅,锅里倒入适量食用油,大火烧到七成热,将洗好的海米下锅用铲子翻炒到稍微变色。
步骤四、将切好的葱花,蒜片和姜片放进锅里翻炒出香味,把切好的南瓜和土豆全部倒进锅里,继续翻炒两分钟,然后倒入适量酱油和少许食盐调味,用铲子翻炒均匀。
步骤五、然后往锅里添入没过南瓜,土豆的清水,大火烧开之后,调成中火,盖上锅盖炖二十分钟左右,如果掌握不好水量,中间可以开盖看一下,及时调整,感觉水少了可以往锅里再添一点热水。
步骤六、打开锅盖,感觉汤烧得差不多了,将切好的青椒倒进锅里翻炒几下,等两分钟,即可关火盛出锅装盘,在菜上撒一点切好的香菜,这道南瓜炖土豆就做好了。
【烹饪技巧】:
1、大家自己做这道菜的时候,可以根据自己喜好决定放不放海米,或者换成五花肉也可以。
2、如果想让这道菜颜色看起来更漂亮一点可以用酱炖,颜色更重,喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒。
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