芹菜花生豆怎么凉拌?
凉拌芹菜花生米是一道降血压菜品,主料是芹菜和花生米、配料是胡萝卜等,调料为油、盐、料酒等,主要通过凉拌的做法制作而成。
家里有一些黄花菜,总是想不起吃。黄花菜其实是萱草的花蕾, 营养丰富,含有丰富的糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。今天拌凉菜,泡了一些,与芹菜,花生米,胡萝卜拌在一起。滋味还不错,并且发现,仔细观察,那黄花菜竟然如此之美。
简单的一款家常小凉菜,清凉爽口!早餐下粥,晚餐下饭。也是很好的下酒菜!每次做我都得拌上半盆,没两天就被家人消灭掉了!哈哈
有厨友问我做法,所以就出个菜谱吧!哈哈请友友们多多指教!
我做的是咸口的……
用料
花生米随意芹菜随意胡萝卜随意(喜欢吃哪样可以多放点)调料1,大葱,姜,蒜,花椒,桂皮,香叶,八角,盐(放在花生里一起水煮,没有的可不放)少放2,盐,味精,鸡精,耗油,酱油
凉拌芹菜花生米胡萝卜的做法花生米洗净。锅里放适量水,放入调料1和花生米煮熟!多放点盐,花生才容易入味!大火煮开转小火(花生口感自己定,喜欢硬点就煮时间短点)!
煮花生米的同时,把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。
花生米煮好后,沥干水分,挑出里面的调料。也可以在煮半个小时后挑调料!因为已经都入味了!
另起锅。锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下,不要焯过头喽,掌握不好的话可以自己尝一下!焯好后捞出马上过一遍冷水!我是先焯的胡萝卜,然后在这水里再焯的芹菜!省时又节约!
把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份,把三样放在盆里!加入调料2 搅拌均匀,洒上熟芝麻即可!喜欢辣的可以放点辣椒油,喜欢香油的也可以放点香油!(本人不喜欢香油的味道)
大功告成!享用美味吧!
哈哈家人都很喜欢吃!多做些密封放冰箱三四天没问题呦!芹菜叶不要扔哦!用开水焯一下,然后放入适量糖,醋,酱油,盐,味精,蒜末拌一下,也是非常好吃的!配粥吃超赞哦芹菜的营养多在叶子上哦!
小贴士
1.搅拌时最后放盐调味,因为酱油和耗油都有咸味的,不要太咸了哦!
2.本人觉得这款凉菜不适合放醋,所以就不适合做成酸甜口的!不过喜欢酸甜口的亲可以试试。然后和大家分享一下吧
3.有亲问我,花生米是冷水下锅煮还是热水下锅煮?我写的不够清楚吗?当然是冷水了!
4.补充一点!不喜欢味精,鸡精的可不放!说孩子吃了不好的,就不要放,自己调整好吗?
菜谱也只是一个参考!有不明白的地方留言我看到都会慢慢回复,或者加主页微我。作者纯属分享,且看且珍惜!
永远不要去羡慕别人的生活,即使那个人看起来快乐富足。永远不要去评价别人是否幸福,即使那个人看起来孤独无助。幸福如人饮水,冷暖自知。你不是我,怎知我走过的路,心中的乐与苦。子非鱼,焉知鱼之乐?
芹菜凉拌花生米是一道很好吃的凉拌菜!大家都知道花生米的营养价值很高,但油炸花生米虽然好吃但热量太高,又破坏了花生红衣中营养成分,所以煮花生米是个不错的选择。一般这道菜中芹菜我会选择西芹,水分较多粗纤维少一些。
原料:西芹150克,花生米100克
调料:大料2个,桂皮1小块,花椒10粒,姜1小块,盐适量,味精10克,蒜末5克,香油2滴,料油3克
步骤:
1、先将花生米清洗干净放入容器中,用开水浸泡15分钟,加入煮锅中倒入适量清水,加入花椒,桂皮,姜,大料,盐调味大火烧开煮5分钟后关火闷1小时,再开火煮5分钟再关火闷1小时,再开火煮5分钟后闷至放凉即可,如此反复煮后再闷可节约燃气,并且使花生更入味;
2、将西芹洗净沥水,先分段竖切根部粗些要多分几段,再斜切成长约4厘米左右的段备用;
3、煮锅中加入适量清水大火烧开后,下入西芹段焯水约1分钟左右捞出过凉沥水备用;
4、将西芹段和花生米放入盆中,加入味精,蒜末,香油,料油,少许的盐(花生米已经有盐味了,这次加盐一定要少)拌均即可。
注:建议拌西芹花生米时可加入少许的腐竹,除了可以丰富营养之外还可以增加不同的口感。
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花生的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、维生素等。芹菜凉拌花生米是一种非常常见的做法,不管是配主食还是当做下酒菜都很美味,其实它的做法也比较简答,下面就来具体看看吧。
主要食材:花生米、芹菜、胡萝卜
配料:葱、姜、花椒、干辣椒
具体步骤:
1、首先将花生米倒入盆中清洗干净,然后加入清水浸泡1个小时左右,然后捞出来控水备用。葱切成段,姜切成片,胡萝卜切成丁,芹菜切寸段备用。
2、锅中加清水,倒入花生米,加入葱段,姜片,再放少量的八角、花椒、干辣椒,再加一勺盐,开大火烧开,再转中火煮10分钟左右。待花生米煮好之后将大料挑出来,然后将花生米捞出控水。
3、锅中烧水,水开之后加少量食用油,这样可以保持菜品色泽。然后将胡萝卜丁和芹菜段放入锅中继续煮1分钟左右,之后捞出来过一遍凉水,期间可以加入少量的盐。
4、锅中倒入油,加入花椒,待花椒颜色变深后过滤掉花椒,这样花椒油就做好了。
5、将芹菜和胡萝卜丁一并倒入花生米中,放入少量盐,十三香,鸡精,最后倒入花椒油,喜欢吃辣椒的朋友,还可以放点辣椒油。
你好。芹菜焯水后,与煮好的五香花生米一起凉拌,清爽开胃,不油不腻,是非常好的下酒菜哦,小朋友也可以拿来当零食吃呢。具体做法如下:
【做法】:
1、花生米洗净后,放入八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、小勺盐一起浸泡一夜;
2、花生米连泡的水一起倒入锅中,大火煮开,小火慢煮至熟透,五香花生米就做好了。
3、芹菜丁、胡萝卜丁分别洗净,切成小丁;
4、小锅烧热水,将芹菜丁、胡萝卜丁分别过水焯一下;
5、将芹菜丁、胡萝卜丁、五香花生米一起倒入大碗中,加适量生抽、盐调味,搅拌均匀即可。
喜欢这道菜吗?乘休息的时候煮好五香花生米,放入保鲜盒或者保鲜袋中,存入冰箱中可储存1周哦;想拌芹菜的时候,再一起拌上就可以了,是不是很方便呢。豆妈,热爱糕点、家常菜,如果您也喜欢,记得关注我哦!您的关注是我最大的动力!
你好,很高兴回答这个问题,芹菜花生凉拌是我们经常吃的家常凉拌菜,芹菜具有清热、平肝、明目、降压等作用,花生具有止血、润肺、和胃、润肤作用,常吃花生拌芹菜可帮助改善脑血管循环,延缓脑功能的衰退,并能增强免疫力,下面一起看看吧。
用料:花生米,芹菜,胡萝卜一根,香油,盐,糖,鸡精,胡椒粉,醋,辣椒油,八角,桂皮,香叶,小茴香。
做法:花生米放少许八角,桂皮,香叶,小茴香,盐煮熟,切记不能煮烂,芹菜,胡萝卜切段焯水过冷水,把花生米,芹菜,胡萝卜放一个小盆里,放香油,盐,糖,鸡精,胡椒粉,醋,我喜欢放醋酸酸的很开胃还可以下酒,喜欢吃辣的放辣椒油,不喜欢可以不放,搅拌均匀即可食用。
是不是很简单,可以试试哈。
芹菜拌花生米,怎么做好吃呢?
简单的菜,反而不容易做,来看我的
我相信这道简单的菜确实有的人做的不好吃
不好吃的原因也很简单,有三点没有注意到
简短来说
第一,芹菜一定要去掉筋再切,否则严重影响口感。切记要撕掉芹菜的老筋哦
第二,芹菜要切那种比花生米略大一点的定,不要切条也不要切片。切得大小一致,吃起来的口感和味道才会有最好的融合,芹菜的崔爽,花生的芳香,两者合二为一
第三,花生米在煮之前先用盐水泡一小时,让花生米提前入味。很多拌菜的花生米没有味道,所以吃起来影响口味也是这个原因。不要直接煮,一定要盐水泡一小时再煮
接下来的步骤就简单喽
焯芹菜
煮花生,放几个大料瓣
放上调料,拌在一起。调料简单,盐、香油、一点点糖、一点点醋,ok
想吃辣的,放点辣
一切ok,这道菜,配上一瓶小啤酒。是不是很爽
来吧,亲,十分钟搞一盘吃吃
期盼您的关注,给我更大的动力
小秀私厨,一个分享简单快乐美食的私厨
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芹菜凉拌花生米这样做,芹菜清洗干净后,切段,下锅焯一下水,捞出,煮花生米时,加,花椒,八角,小天椒几粒,盐,花生米至熟,捞出,芹菜,花生米倒入盘中,即可,这样做,方便,省事,喜欢的朋友,试下吧
谢谢你的邀请,这道菜我觉好吃,又简单,我的做法:把花生米用小火炒熟,不要放油,芹菜胡萝卜切丁,把水烧开,芹菜胡萝卜放进锅里煮一分钟,原后花生、芹菜、胡萝卜凉拌,放香油,花椒油,盐拌均就可以了,我觉得这道菜又下饭、下酒的一道营养菜。
芹菜拌花生米是一道非常美味的下酒菜!
1、把花生米洗净,放入锅中,依次放入水、花椒、大料、姜片、香叶、桂皮、盐,开火煮成五香花生米备用;
2、芹菜取嫩茎洗净,和胡萝卜一起切成一厘米左右的小段,两种食材倒入沸水中焯熟;
3、把焯熟的芹菜、胡萝卜和煮熟去除调料的花生米放入盘中,放入盐和香油调味即可!
美味又健康的芹菜凉拌花生米就做好了!
大家好,芹菜凉拌花生米是一道颇受欢迎的凉菜,也可加入一些其它食材一起拌制,今介绍一个芹菜胡萝卜拌花生米的做法:
用料:花生米、芹菜、胡萝卜、花椒、大料、桂皮、香叶、葱白、姜、盐、鸡精、香油。
一、花生米清洗干净,放高压锅内,加没过花生米的水,再将适量大料、花椒、桂皮、香叶、葱白、姜片一起入锅,上气后转小火五至八分钟关火,高压锅可以开锅后,将花生米及汤一起倒入容器中,以便更加入味。
二、芹菜去根摘叶,洗净,切小段。
三、胡萝卜洗净去皮,切小方丁。
四、锅中加水,加小许盐及几滴油,水开将芹菜和胡萝卜分别焯水,过凉沥干水备用。
五、捞适量煮熟的花生米,沥干水,与芹菜段、胡萝卜丁混合,加适量盐、鸡精、小许香油拌匀即可(或加味极鲜酱油和香油拌匀)
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