#春日生活打卡季#各位老铁们大家好,今天分享一道农村特别鲜美的美食,99%的人没有吃过,这个制作美食的手艺,只有农村里面上了年纪的人才会做。 我也是刚学会做,就来分享给大家,那到底是什么样的美食呢?现在有很多人喜欢吃凉拌菜,凉拌粉,我今天就用桑叶来制作凉拌豆腐,做出来的颜色碧绿,像翡翠一样的绿,农村有些人叫神仙豆腐。 新鲜 桑叶500克 17.28 购买 首先咱们去桑树上,把鲜嫩的桑叶摘回来,然后把桑叶一片一片清理干净,虫子吃过的,老的桑叶不要,再把清理好的桑叶放入大盆里,倒入清水,多清洗两次再捞出控干水分备用。 接下来咱们准备一个菜板,先把桑叶切碎,桑叶切碎之后,再把桑叶捣烂,最后捣成桑叶泥,如果桑叶泥很干,捣好之后加入适量的清水,不能加太多清水,加少许就可以了,再准备过滤网把桑叶泥过滤干净,放在一旁备用。 然后咱们再准备一把干草,有些人要问了,准备干草干嘛用呢?干草是拿来烧草木灰的,草木灰烧好之后,放在碗里面加入清水,再用过滤网把草木灰过滤一下,一定要过滤干净。 接下来,咱们把过滤好的草木灰,倒入过滤好的桑叶泥里面,轻微搅拌一下,现在起锅烧热,锅热再把桑叶泥倒入锅中,开大火煮一下,大家记住,煮的时间不要太长,一般锅中冒小泡泡的时候,煮开就可以出锅了。 然后准备一个干净的盆,再把煮好的桑叶汤倒入盆中,记得盖上盖子,让这个桑叶汤沉淀1至2小时左右,时间到,把盖子拿开,一盆碧绿的桑叶豆腐就做好了。 很漂亮,颜色像翡翠一样美,再把桑叶豆腐切成四方小块,再准备一些你喜欢吃的凉拌菜,也可以放上一点红糖水,吃上两口,味道软嫩滑爽,入口即溶。 农村高端的美食,桑叶凉拌豆腐制作简单,食材全部免费,喜欢的朋友快去试试吧,各位老铁别忘了点赞加关注,感谢大家的支持。