包饺子10种经典包法
包饺子10种经典包法
有葵花饺子、波浪饺子、四角饺子、月牙饺子、飞鸟饺子、四喜饺子、元宝饺子、五角饺子、鸳鸯饺、铜钱饺子等。
1、葵花饺子
在一块饺子皮的中心放入馅,另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄,再捏成穗状的花边。
2、波浪饺子
取饺子皮在掌心,放馅,对折,封口成成半圆形。从左边开始,右手食指稍过拇指前面,食指稍微将饺子皮往前推出褶折,拇指前端轻捏,重复这个步骤直到右边。
3、四角饺子
取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。 将左右两边取中间部分捏紧,将其余的边边捏紧。
4、月牙形饺子
取一块饺子皮,往面皮上放上适量的馅料,再把面皮上下中间点对折并捏合。 用右手食指将外面的面皮向中间推,形成一个褶皱。 捏合褶皱,再在这个褶皱外侧再次推出一个褶皱,并捏紧。 左侧也用同样的方法捏出褶皱。尽量让两边的褶皱对称,这样会比较美观。
5、飞鸟饺子
波浪饺子对折,饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。
6、四喜饺子
饺子皮中心放馅,分成四份,捏成四角形状,中间捏合,边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。
7、元宝饺子
饺子皮放在掌心,放入馅,将饺子皮对折封口。然后将饺子皮两端向中间弯拢,将两端饺边捏住,圆形的边往上翘即可。
8、五角饺子
饺子皮中心放馅,分成五份,捏成五角形形状,中间留出小五角不捏合。分别将每个小五角尖和相邻的大五角的下方捏合,五角饺子完成了。
9、鸳鸯饺
放馅,对折,中间捏合。将饺子调个方向,将两端捏紧。
10、铜钱饺子
分别将四块饺子皮放入馅,馅放少一点,对折并封口。然后将四个饺子封口朝外,互相压着摆成圆形,放在掌心,将圆形饺子的边缘好右手将圆形饺子捏出穗状的花边。
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