立秋后要这样吃南瓜,我家一周吃6次,比包子简单,比油条健康
大家好,现在已经立秋,证明凉爽的秋天已经来到了。进入秋天以后,我觉得这个季节,是我最喜欢的。因为秋高气爽,有很多的蔬菜食材都大量的上市了,还有很多我喜欢吃的水果,也都开始上市了,而且价格都买得很便宜。这不,今天上街去买菜的时候,就遇到了我特别喜欢吃的南瓜。
南瓜它的营养价值非常丰富,喜欢吃南瓜的人都知道,南瓜的口感是非常甜的,而且富含了多种维生素、碳水化合物这些人体,所需要的重要营养。在秋天吃南瓜的话,是最佳的应季蔬菜食材,也是最营养的蔬菜食材之一。不知道各位朋友,有没有和我一样,特别喜欢吃南瓜呢?南瓜我家一周吃6次,都不会腻口哦。
如果你也喜欢吃南瓜的话,今天就让我来给你分享一个,南瓜的新吃法。比炒着吃、煮着吃、蒸着吃的南瓜还要好吃,而且做法超级的简单,比包包子还要简单,做出来的味道,却比油条还要健康。一起来看一看,我是怎么去做这道南瓜美食的吧,然后你也动手学起来,给家里人也做一做,平安过秋天。
【南瓜饼】
原料:两块钱的南瓜,3克酵母粉,2勺白糖,1些葱花,1勺盐,1勺十三香,适量面粉。制作:
1、准备一块两块钱的南瓜,把南瓜去皮以后,再去除瓜瓤,再把南瓜切成薄片。
2、切好的南瓜片,我们要放到蒸锅中,并盖上盖子,大火蒸10分钟,把南瓜蒸熟。
3、取出蒸好的南瓜片,并装作大碗中,再趁热用汤勺把南瓜碾成南瓜泥。
4、往南瓜泥中加入两勺白糖,再加入三克酵母粉,用筷子搅拌混合均匀,白糖能很好促进酵母菌发酵。
5、往南瓜泥中再打入一个鸡蛋,搅拌混合均匀增加营养。然后往里面加入适量面粉,少量多次加入即可,一边加入一边搅拌,搅拌成棉絮状。
6、下手对面粉进行揉捏,给它揉成一个光滑的面团,再盖上盖子醒发10分钟。等时间到了以后,再取出来揉至光滑,并二次醒发半小时。
7、准备一个小碗,往里面加入一些葱花,再加入一勺盐,一勺十三香,淋入热油激发出香味,搅拌均匀即可。
8、取出发酵好的面团,下手揉捏出里面气体以后,再整理成面剂子,并用擀面杖给它擀平。
9、准备好的面片,我们要往它的表面,刷上一些葱花油酥,然后再把面片一片一片地叠加起来,并刷上葱花油酥。
10、面片全部叠加好以后,给它整理成一个大圆饼。然后放上一些黑白芝麻,用手按一按以后,再放到蒸锅当中盖上盖子,用大火蒸半个小时,把面饼完全蒸熟以后,即可出锅。
小贴士:
1、往南瓜中加入酵母粉的时候,温度一定不能太高,要避免把酵母粉给烫死。
2、在对面团进行发酵的时候,要尽量给它放到温度比较高一点的地方,能有效促进酵母的发酵。
3、蒸好以后的南瓜饼,不要着急出锅,盖上锅盖再焖几分钟,口感会更喧软。
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